طرز تهیه شیرینی نخودچی ساده و سریع

هیچ چیز به اندازه پختن یک شیرینی خانگی خوشمزه حال آدم را جا نمی آورد
یکی از شیرینی های پرطرفدار و خوشمزه شیرینی نخودچی است  که خیلی
از افراد با سلیقه در منزل آن را درست می کنند در ادامه مطلب از پرشین وی
قصد داریم طرز تهیه شیرینی نخودچی سریع را به شما آموزش دهیم

شیرینی نخودچی سریع

آماده سازی و پخت شیرینی نخودچی : ۵۰ دقیقه

مواد لازم جهت تهیه شیرینی نخودچی :

آرد سفید ۲ پیمانه

آرد نخودچی ۱ پیمانه

پودر شکر ۱ پیمانه

کره ۲۲۰ گرم

هل پودر شده ۱ قاشق
چای خوری

وانیل ۱ قاشق چای خوری

شیر ۱/۲ پیمان

پسته یا بادام برای تزئین به میزان لازم

طرز تهیه شیرینی نخودچی:

ابتدا
آردها ( آرد سفید و آرد نخودچی ) را مخلوط و الک کرده در ماهیتابه با حرارت کم حدود ۱۵-۲۰
دقیقه تفت می دهیم.
احتیاج نیست آرد تغییر رنگ دهد فقط بوی خامی آرد برود ، سپس دوباره آرد را الک کرده و کنار
گذاشته تا خنک شود.

شیرینی نخودچی سریع

در ظرف دیگر کره نرم شده را با شکر هم زده و بعد آردهای تفت داده را همراه با هل
و وانیل با دست مخلوط می کنیم و شیر را کم کم اضافه می کنیم شاید کمتر یا بیشتر از
میزان گفته لازم شود.

من کمتر از میزان گفته شده استفاده کردم.
سپس خمیر را مدت ۱۰ دقیقه در محیط آشپزخانه قرار می دهیم.

بعد از قالب زدن با پسته یا بادام تزیین می کنیم در سینی فر کاغذ روغنی گذاشته با حرارت ۱۸۰
به مدت ۱۰ دقیقه تا زیر شیرینی طلایی شود قرار می دهیم.

بیشتر بدانید از نکات مهم درباره شیرینی نخودچی

خوب است بدانید نخودچی و آرد آن در گروه حبوبات طبقه بندی می شود و همچون نخود تازه دارای
پروتئین بوده و به افزایش ایمنی بدن کمک می کند و سرشار از کلسیم، آهن گیاهی، فسفر و ویتامین های گروه B و A است.

نخود به دلیل دارا بودن مقادیر زیاد کلسیم برای استخوان سازی کودکان و به سبب دارا بودن
فیتواستروژن طبیعی برای خانم ها مناسب است و می تواند تا حدودی هورمون های بدن را
تنظیم کند و به سطح طبیعی برساند و به تقویت قوای جنسی در مردان کمک کند.

آرد نخودچی بهترین آرد است آرد نخودچی در مقایسه با دیگر آرد غلات از نظر ارزش تغذیه ای
و میزان فیبر برتری بیشتری دارد. نخود نوعی بنشن با فیبر بالاست و چون مواد مغذی آن در
فیبرش نهفته است، آرد آن در مقایسه با آرد غلات املاح و ویتامین های زیادتری دارد.

ارزش غذایی یک سوم لیوان آرد نخودچی، معادل یک کف دست نان سنگک و بربری یا سه
چهارم لیوان غلات آماده خوردن (برشتوک) است. مصرف نخودچی یا آرد آن در صورتی که
بی نمک و به اندازه نخودچی دوآتشه برشته نشده باشد به افرادی که در جویدن حبوبات
مشکل دارند توصیه می شود البته خواص نخودچی و آرد آن هیچ گاه به پای نخود تازه نمی رسد.

شیرینی نخودچی سریع

این را هم بدانید شیرینی نخودچی در صورتی که زیاد شیرین نباشد یک شیرینی خوب
برای کودک و نوجوان است البته باید بدانید شیرینی نخودچی به دلیل آن که حاوی
شکر زیادی است، اغلب موجب یبوست می شود. آرد کلوخه شده را دور بریزید
اما از کجا باید متوجه فساد آرد نخودچی شویم ؟ همه آردها بخصوص آرد نخودچی
بسرعت رطوبت محیط را به خود جذب کرده و در گرما، تخم آفاتی که احتمال دارد در هر آردی وجود داشته باشد، رشد و تبدیل به حشره می شود.

گاهی هم آرد بر اثر رطوبت به هم می چسبد و کلوخه می شود که این نشان
دهنده رشد کپک و آلوده شدن آن است. در نتیجه در هر دو صورت آرد غیرقابل
مصرف است و باید دور ریخته شود. بهتر است برای ماندگاری بیشتر، آرد نخودچی را درون فریزر نگه دارید.

بریونی / کاله