روش تهیه قرقروت را شرح دهید ؟

یکی از فرآورده‌های جانبی شیر است. این فرآورده از حرارت دادن آب ماست و یا آب پنیر یا پساب کشک به دست می‌آید برای آشنایی با فواید قره قروت با ما در پرشین
وی همراه باشید .

آشنایی با فواید قره قروت

<قره قروت ▪ این فرآورده محصول جانبی در تولید ماست چکیده است.برای تهیه قره قورت
معمولاً آب ماست را (بخشی از ماست را که هنگام تغلیظ از آن جدا می شود)به وسیله
ی حرارت تغلیظ نموده و بسته بندی می کنند.این محصول بسیار ترش مزه بوده و به
عنوان چاشنی همراه غذاهای مختلف مصرف می شود.

اگر به دلیل شرایط گوارشی تان مجاز به مصرف شیر نیستید، می توانید با خیال راحت قره
قروت را مصرف را کنید و از خواصش بهره مند شوید،چرا که طی تبدیل شیر به قره قروت
لاکتوز آن به قند ساده تری تبدیل می شود اما کلسیم آن همچنان پا بر جا خواهد ماند.اگر قصد دارید لاغر شوید قره قروت را در برنامه غذایی خود قرار دهید، چرا که درصد چربی
آن پایین است.همچنین به دلیل حاوی بودن  ویتامین باعث می شود کلسیم بهتر جذب
بدن شما شود.

قره قروت حاوی اسید های عالی است که روده را ضد عفونی می کند
و از بروزعفونت آن جلوگیری می کند.

خواص قره قروت

قره قروت اسیدهایی دارد که دستگاه گوارش را ضد عفونی و از رشد و تکثیر باکتری های
مضر در آن جلوگیری می کنند.استفاده موضعی از قره قروت برای درمان شوره سر مفید
است.به این منظور مقداری از آن را در آب حل کرده و پوست سر را با آن ماساژ دهید و
اجازه دهید یک ربع بماند.سپس موهای خود را با شامپو ملایم و آب ولرم آبکشی نمایید.
از مهمترین خواص قره قروت کمک به تامین کلسیم مورد نیاز بدن است.

مزه ترش قره قروت به خاطر درصد بسیار بالای اسیدلاکتیک آن می‌باشد.میزان اسیدلاکتیک
قره قروت به قدری زیاد است که می شود گفت خود اسیدلاکتیک است.اسید لاکتیک یک
ماده دفعی برای بدن محسوب می‌شود زیرا خون را شدیداً اسیدی کرده و تعادل PH خون
را به هم می‌زند.

وی افزود: در بدن انسان مقدار PH متعادل بین ۷/۳۴ و ۷/۴۰ می‌باشد که کمی قلیایی است
و باید در این محدوده نگه داشته شوددر غیر این صورت بعضی از واکنش‌های آنزیمی انجام
نمی‌گیرد و تنظیم فعالیت‌های فیزیکی و شیمیایی درون سلولی با مشکل مواجه می‌شود.

آشنایی با فواید قره قروت

آشنایی با فواید قره قروت

دکتر اکبری اظهار داشت:مصرف قره قروت به شدت خون را اسیدی می‌کند و آن را از حالت
قلیایی طبیعی خود خارج می‌کند.بدن برای ترمیم و تصحیح این حالت بسیار مخرب که می‌تواند
در صورت ادامه بسیار خطرناک شود و فعالیت ارگان‌ها و سلول‌ها را مختل کند.دست به دامن
استخوان‌ها و دندانها می‌گردد تا کلسیم آنها را برای قلیایی کردن خود آزاد کند.

برعکس موجب کاهش کلسیم، پوکی و تضعیف استخوان و دندان می شود.نمک فراوان
موجود در قره قروت نیز باعث افزایش  فشار خون می گردد.در ضمن دفع کلسیم ناشی
از مصرف نمک نیز مزید بر علت پوکی استخوان است.بعلاوه ممکن است مشکلات بهداشتی
در تهیه قره قوروت ناراحتی گوارشی را بهمراه داشته باشد.

قره قروت

درنتیجه اگر هوس خوردن قره قروت می کنید بهتر است گاهی اوقات برای مثال ماهی
یکبار یا سالی یکبار و به عنوان تنقلات تفریحی مصرف کنید و توالی و تکرار نداشته باشد.

این خوراکی خوشمزه طرز تهیه ساده ای دارد. کشک سیاه در پیشگیری از پوکی استخوان
بسیار مفید است. در هر 100 گرم این ماده لبنی 240 کیلو کالری انرژی وجود دارد که می
تواند قسمتی از انرژی مورد نیاز روزانه فرد را تامین کند.

همچنین قره قروت تمام خواص آب ماست را دارد. این ماده غذایی حاوی پروتئین،
کربوهیدرات و ویتامین B2 می باشد.قند موجود در سیاه کشک از نوع لاکتوز می
باشد. هنگام تشکیل کشک سیاه، قند لاکتوز شکسته و به قند ساده تری تبدیل
می شود. همین موضوع باعث می شود افرادی که مشکل هضم لاکتوز دارند
نیز بتوانند قره قروت مصرف کنند.

خبرگزاری دانشجو  - میهن فال