خواص دارویی نخود

اگر شما هم به دنبال ان هستید که با خوردن حبوبات پروتیین لازم را به بدن خود اضافه کنید می توانید حبوباتی مانند نخود را در برنامه هفتگی خود جا دهید و البته سعی کنید بسیار مراقب باشید که دچار نفخ شکم نشوید. نخود خواص فراوانی دارد. خواص دارویی نخود را در  پرشین وی بخوانید.

خواص دارویی نخود

نخود گیاهی است یکساله و از خانواده حبوبات که بلندی بوته آن به حدود ۳۰ سانتیمتر می رسد.

ساقه این گیاه پوشیده از تارهای غده ای است.
برگهای آن مرکب از ۱۳ تا ۱۷ برگچه کوچک و دندانه دار می باشد.
گلهای آن سفید رنگ مایل به قرمز یا آبی بطورتک تک بر روی ساقه قرار درد.
میوه آن بصورت نیام و غلاف آن کوچک ،‌متورم و نوک تیز بطول ۲ تا ۳ سانتیمتر است که در
آن یک دانه نخود به رنگ نخودی یا سیاه قرار درد.

نخود یکی از حبوبات مغذی و انرژی زا وپر مصرف است.ترکیبات شیمیایی: در صد گرم نخود موادزیر موجود است :
آب ۱۰ گرم پروتئین ۲۰ گرم نشاسته ۱۵۵ گرم کلسیم ۱۵۰ میلی گرم فسفر ۳۵ میلی گرم آهن ۷ میلی
گرم سدیم ۲۵ میلی گرم پتاسیم ۷۸۰ میلی گرم ویتامین آ ۵۰ واحد ویتامین ب ۱ ۰/۳ واحد ویتامین ب
۲ ۰/۱۵واحد ویتامین ب ۳ ۲ میلی گرم مواد روغنی ۵ گرم نخود همچنین دارای مقدر بسیار کمی ارسنیک ،
اسید اگزالیک ، اسید استیک و اسید مالیک و املاح کمیابی نظیر بر ، لیتیوم و مس است.

خواص دارویی نخود

ضمنا دارای موادی مانند لسیتین ، گالاکتان ، ساکاروز ،‌دکستروز و سلولز در نخود وجود دارد.خواص داروئی نخود : نخود
بعلت دارا بودن اسید های آمینه مختلف ،‌ ویتامین ها و مواد معدنی غذای بسیار خوبی است.
نخود از نظر طب قدیم ایران گرم و خشک است و با همه خواص بیشماری که درد نفاخ و دیر
هضم می باشد و نباید در خوردن آن افراط کرد.

خواص دارویی نخود

۱)نخود کمی ملین است.

۲)نخود اثر ادرار آور و قاعده آور دارد.

۳)نخود کرم کش است.

۴)برای برطرف کردن درد سینه و ریه
بای نخود را با کمی نمک پخت و آب ژله مانند آنرا خورد.

۵)روغن نخود برای تقویت مو موثر است شب ها آن را به سر بمالید و صبح مو را بشوئید.

۶)روغن نخود را اگر به سر بمالید سردرد را شفا می دهد.

خواص دارویی نخود

۷)روغن نخود را بر روی دندانی که درد می کند بمالید درد را برطرف خواهد کرد.

۸)روغن نخود را اگر به زیرشکم بمالید برای تقویت نیروی جنسی موثر است

۹)افراد گرم مزاج باید نخود را با سکنجبین بخورند تا از نفخ شکم جلوگیری کند.

۱۰)نخود را می توان برای دفع رسوبات دری و درمان زردی بکار برد.

۱۱)نخود درمان کننده قولنج های کلیوی است.

۱۲)نخود را بصورت در دارورید و روی رخم های چرکین بگذارید آنها را باز کرده و
الیتام می دهد.۱۳)یکی از غذاهای مغذی که سرشار از پروتیئن های گیاهی ، ویتامین ها و مواد معدنی است هموس
می باشد که در کشورهای عربی جزو غذاهای اصلی آنهاست.
گیاه خواران هموس را جانشین گوشت می کنند این غذا از نخود پخته و کره کنجد که تاهینی نامیده می
شود درست می شود.

طرز استفاده از نخود :

طرز استفاده از نخود طرز تهیه هموس بقرار زیر است.حدود ۳۰۰گرم نخود
را کاملا بپزید که نرم شود و تقریبا آب آن تمام شود.
آب دو لیمو ترش را بگیرید و با نخود پخته داخل مخلوط کن برقی بریزد که کاملا له شود.
سپس مقدر ۱۰۰ گرم کره کنجد و یک چهارم سیر له شده و جعفری و نمک و مقدری هم روغن
زیتون بآن اضافه کرده و همه را بهم بزیند تا کاملامخلوط شود.
هموس را می توانید بصورت سرد برای ساندویج استفاده کنید.
هموس حتی چاشت خوبی برای بچه هاست که به مدرسه می روند.مضرات نخود : مضرات خاصی برای آن بیان نشده
است.

نخود و ویتامین B9 یا همان اسیدفولیک

نخود به دلیل دارا بودن ویتامین B9 به ساخت گلبول های قرمز و سفید کمک می کند و در جلوگیری از کم خونی و حفظ سلامت پوستنقش دارد. ویتامین B9 علاوه بر اینکه در تقسیم سلولی و رشد خوب جنین نقش دارد بلکه باعث کاهش خطر ناهنجاری های سیستم عصبی مرکزی جنین می شود.

نخود با این ترکیب مفیدی که دارد امکان ابتلا به بیماری های قلبی عروقی را کاهش می دهد و از ابتلا به برخی از سرطان ها مانند سرطان خون پیشگیری کرده و با تحریک اسیدهای گوارشی باعث بهبود اشتها می شود.

نخود و کربوهیدرات ها

کربوهیدرات های موجود در نخود برای تولید انرژی فوق العاده هستند. باید بدانید که حدود ۵۵ تا ۶۰ درصد انرژی روزانه ی بدن ما از طریق کربوهیدرات ها تامین می شود. حتماً می دانید که مغز ما برای عملکرد بهتر نیاز به گلوکز دارد که در مواد غذایی حاوی کربوهیدرات ها به وفور وجود دارد. اگر می خواهید انرژی تان بیشتر شود و یا اینکه مغزتان به این زودی ها کم نیاورد نخود را دریابید.

تبیان ـ برنا