طرز تهیه خوراک عدس قرمز هندی

اگر وقت برای درست کردن یک غذای زمان‌بر را ندارید ما به شما خوراک عدس قرمز هندی را پیشنهاد میکنیم با این غذای خوشمزه شما به سادگی می توانید یک وعده غذایی سالم را امتحان کنید. برای تهیه ی دال عدس هندی با ما در پرشین وی همراه باشید.

مواد لازم دال عدس هندی

۲ فنجان دال عدس قرمز

۱ عدد پیاز بزرگ، خرد شده

۱ قاشق سوپ‌خوری روغن نباتی

۲ قاشق سوپ‌خوری

رب کاری ۱ قاشق سوپ‌خوری

پودر کار ۱ قاشق چایخوری

زردچوبه ۱ قاشق چایخوری

پودر زیره‌ی سبز ۱ قاشق چایخوری

پودرفلفل چیلی ۱ قاشق چایخوری

نمک ۱ قاشق چایخوری

شکر سفید ۱ قاشق چایخوری

سیر خردشده ۱ قاشق چایخوری

زنجبیل تازه، خردشده ۱ قوطی( ۴۵۰ گرم)

رب گوجه‌فرنگی

طرز تهیه دال عدس هندی:

دال عدس ‌ها را با آب سرد به خوبی بشوئید.دال عدس‌ها را درون قابلمه‌ای ریخته و چند پیمانه آب
روی آن بریزید تا کاملا سطح عدس ‌ها رابپوشاند؛ اجازه دهید بجوشند، درب قابلمه را گذاشته، حرارت
را کم کنید تا باز هم بجوشند و تا زمانی کهکاملا پخته شوند دائماْ روی آن آب بریزید و اجازه دهید نرم
شوند، که در حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه طول می‌کشد.

سپس بگذارید آب آن کاملا تبخیر شود. ماهی‌تابه‌ای بزرگ را روی حرارت ملایم قرار دهید، روغن نباتی
را درون آنگرم کنید، پیازها را به آن بیافزائید و به مدت ۲۰ دقیقه هم بزنید تا کاراملی شوند و بپزند. رب
کاری، پودر کاری، زردچوبه، پودر فلفل چیلی، نمک، شکر، سیر و زنجبیل را با هم در کاسه‌ای بزرگ مخلوط نمائید؛
و درون ظرف پیازها بریزید.

حرارت را زیاد کنید تا بپزند، به مدت ۱ تا ۲ دقیقه دائما مواد را هم بزنید تا عطر موادخارج شود. رب
گوجه‌فرنگی را به مواد بیافزائید، ظرف را از روی حرارت بردارید و همه مواد را با دال عدس‌ها مخلوط کرده
و سرو کنید.

دال عدس هندی

دال عدس چیست؟

دانه های دال عدس از عدس معمولی کوچکتر است و به رنگ قرمز دیده میشود و طعمی شبیه گوجه فرنگی
دارد.مهمترین خواص دال عدس عبارتد از تقویت دستگاه گوارش و عملکرد بهتر روده و معده و تحریک اشتها، ب
هبود جریان خون و پیشگیری از لخته شدن خون در عروق.

خواص دال عدس

دال عدس حاوی مقادیر بالای پروتئین ، کلسیم ، اسید آمینه ، فسفر و آهن و ویتامین آ و ویتامین های
گره ب و مقدار کمی چربی غیر اشباع است. درمان درد مفاصل : سالمندانی که درد مفاصل و آرتروز
دارند میتوانند از دال عدس به عنون یک خوراکی دارویی برای درمان درد مفاصل استفاده کنند.

بهبود زخم دهان و گلو : برای درمان زخم دهان و گلو میتونید مقداری دال عس را پخته و آبش را چند بار
در روز قرقره کنید.تقویت قلب : منیزیم و فیبر موجود در دال عدس به پیشگیری از بیماری های قلبی کمک
میکند و باعث تقویت قلب میشود.  توصیه میشود بیماران قلبی  برای حفظ سلامت بدن هفته ای ۲ بار
دال عدس مصرف نمایید.

خواص دال عدس

خواص دال عدس

پیشگیری از کم خونی : مقدار اهن موجود در دال عدس بالاست و از کم خونی و ایجاد لخته خون در عروق
پیشگیری میکند. تقویت دستگاه گوارش : دال عدس حاوی مقادیر زیادی فیبر است که باعث تقویت دستگاه
گوارش شده و از بروز بیماریهای دستگاه گوارش پیشگیری میکند و برای درمان یبوست و التهاب روده مفید است.

درمان مشکلات بینایی : وجود ویتامین آ در دال عدس در پیشگیری از بیماری های چشم و افزایش نور چشم
و کاهش علایم شب کوری موثر است. همچنین  برای پیشگیری از تنبلی چشم و سایر بیماری های چشم
مفید است.

آلامتو  – هفت گنج