طرز تهیه مافین سیب ، کیک ساده و سریع

تهیه مافین سیب بیشتر از آنچه به نظر می رسد ساده و سریع است و به تنها چیزهایی که نیاز دارید تعدادی مواد اولیه ساده و نیم ساعت زمان است. در زیر جزئیات بیشتر از طرز تهیه مافین سیب را می خوانید.

طرز تهیه مافین سیب

مواد لازم:

• ۱۵۰ گرم شکر قهوه ای روشن
• ۱۵۰ گرم کره، نرم شده
• ۱۵۰ میلی لیتر شیر
• ۲ عدد تخم مرغ ، زده شده
• ۲۵۰ گرم آرد سلف رایزینگ
• ۱ قاشق چایخوری بیکینگ پودر
• ۲ قاشق چایخوری پودر دارچین
• یک دوم قاشق چایخوری نمک
• ۲ عدد سیب (پس از خارج کردن هسته و پوست کندن تقریبا ۲۵۰ گرم شود.)

نکته: قبل از شروع به کار، ابتدا مواد اولیه مثل تخم مرغ و شیر و کره را حدود نیم ساعت در دمای اتاق قرار دهید.

مراحل طرز تهیه مافین سیب

مرحله اول

ابتدا فر را از قبل روی ۲۰۰ درجه سانتیگراد قرار دهید تا گرم شود و به گزارش پرشین وی سپس مشغول آماده کردن خمیر مافین سیب شوید.

آماده کردن شکر و کره

مرحله دوم

در کاسه، کره و شکر را با هم همزده و سپس تخم مرغ و شیر را اضافه کنید.

مرحله سوم

در کاسه مجزایی، آرد را الک کرده و سپس بیکینگ پودر، دارچین و نمک را مخلوط کنید. سپس مواد خمیر را به آن اضافه کرده و به آرامی هم بزنید (ولی بیش از اندازه هم نزنید).

مرحله چهارم : آماده کردن سیب ها

در این مرحله از طرز تهیه مافین ، سیب را پوست کنده و خرد کنید، هسته سیب را نیز خارج کنید. تا حد ممکن سیب را ریز خرد کنید و یا اگر نمی خواهید سیب به صورت حبه ای و درشت داخل کیک باشد، آن را رنده کنید.

نکته: همچنین بهتر است سیب را از قبل پوست نکنید چرا که رنگ آن به قهوه ای تغییر می کند ولی اگر از مدت زمان جلوتر، سیب را پوست کنده و خرد کردید، مقداری آب لیمو روی آن بریزید.

افزودن سیب به خمیر کیک

مرحله پنجم

سپس به آرامی سیب های خرد و یا رنده شده را در مواد کیک ریخته و آنها را با هم یکی کنید.

مرحله ششم

مواد کیک را به قالب های مخصوص کیک مافین منتقل کرده و تا بالا از خمیر پر کنید. این میزان برای تهیه ۱۲ عدد کیک مافین کافیست.

همچنین می توانید مقداری شکر قهوه ای روی مافین ها ریخته و سپس قالب را داخل فر بگذارید.

مرحله هفتم

مافین ها را به مدت ۵ دقیقه داخل فر بپزید و سپس حرارت فر را به ۱۸۰ درجه سانتیگراد کاهش داده و به گزارش پرشین وی اجازه دهید ۱۵ تا ۲۰ دقیقه دیگر و تا زمانی که به طور کامل بپزد، داخل فر نگه دارید.

نکته: قبل صرف کیک های مافین، اجازه دهید پنج تا ده دقیقه خنک شود.

نتیجه نهایی کیک مافین سیب

سوالات رایج در طرز تهیه کیک مافین سیب

چه نوع سیبی برای کیک مافین بهتر است؟

سیب سبز و یا سیب های ترش از انواع سیب هایی هستند که معمولا برای پخت و پز و به خصوص تهیه کیک مناسب است. از سیب سرخ نیز می توانید برای این نوع کیک استفاده کنید.

اصلی ترین وسایل کیک مافین چیست؟

برای تهیه کیک مافین به قالب ۱۲ تایی کیک مافین و یا قالب های کیک فنجانی، کاغذ روغنی مخصوص کیک مافین (البته اگر چنین کاغذی در دسترس ندارید می توانید قالب را چرب کنید)، تعدادی کاسه برای مخلوط کردن مواد و یک عدد همزن دستی نیاز دارید.

تهیه و ترجمه: گروه آشپزی پرشین وی

بخش اختصاصی پرشین وی

منبع: lianaskitchen