دسر انار شب یلدا به شکل ستاره رژیمی و خوشمزه

اگر به دنبال دسری رژیمی و زیبا برای شب یلدا هستید
توصیه می کنم دسر رژیمی دسر انار شب یلدا امتحان کنید.

آموزش تهیه دسر انار شب یلدا ستاره ایی و خوشمزه

زمان آماده سازی ۲۵ دقیقه

زمان پخت و استراحت ۴ ساعت و ۲۰ دقیقه

مواد لازم برای ۱۶ نفر

مواد لازم دسر انار شب یلدا

آب انار داغ ۱ و یک چهارم لیوان

پودر ژله انار یا توت فرنگی ۱۷۰ گرم

پودر ژلاتین بدون طعم ۱۴ گرم

آب سرد نصف لیوان

شیر ۲ لیوان

شکر ۱ لیوان

ماست یونانی ۴۴۸ گرم

دانه انار سه چهارم لیوان

کرم ستاره ای انار

طرز تهیه دسر رژیمی کرم ستاره ای انار

۱ . آب انار داغ را با پودر ژله انار مخلوط کزده و هم بزنید تا
ژله کاملا حل شود و در یک قالب مربعی ۲۲ سانتی  که با اسپری دیواره اش
را پوشانده اید بریزید و به مدت ۴۰ دقیقه در یخچال بگذارید تا
خودش را بگیرد. سپس با یک کاتر ستاره ای شکل ۵ سانتی
۸ عدد ستاره از آن قالب بزنید و مابفی ژله را به اندازه مکعب
های ۲ سانتی برش بزنید و دوباره به یخچال برگردانید.

۲ . پودر ژله ساده را روی آب سرد بپاشید و ۵ دقیقه
اجازه دهید نرم شود.

۳ . ژله نرم شده و شکر را به شیر اضافه کنید و ۲ دقیقه
روی حرارت هم بزنید تا حل شوند و کناری بگذارید به
دمای اتاق برسد. ماست را اضافه کرده هم بزنید و ۲۵
دقیقه در یخچال بگذارید تا کمی غلیظ شود ولی نبندد.

۴ . یک قالب میان تهی با حجم ۶ لیوان را اسپری زده
سپس ستاره ها را کف قالب بچینید و سه چهارم لیوان
از مخلوط ماست را رویشان بریزید و ۱۵ دقیقه در
یخچال بگذارید کمی خودش را بگیرد ولی سفت نشود.
مکعب های ژلاتینی را روی آن ریخته و رویش را با
مایقی مخلوط شیر و ماست پر کنید و ۳ ساعت دیگر
در یخچال بگذارید تا سفت شود.

۵ . قبل از سرو دسر را از قالب درآورده و با دانه های
انار تزئین کنید.

نکته : برای این که دسر کاملا خودش را بگیرد بهتر است
یک شب اجازه دهید در یخچال بماند.

تهیه و ترجمه گروه آشپزی پرشین وی

اختصاصی پرشین وی