روش تهیه کشک بادمجان و تزئین‌های زیبای آن / تصاویر

مشاهده : 1601
روش تهیه کشک بادمجان و تزئین‌های زیبای آن / تصاویر آشپزی و شیرینی
مواد لازم برای کشک بادمجان بادمجان یک کیلو کشک غلیظ یک فنجان سرخالی روغن یک و نیم فنجان زعفران یک چهارم قاشق چای‌خوری پیاز یک عدد نمک، فلفل، زردچوبه به مقدار لازم نعناع یک قاشق غذاخوری با این مقدار مواد لازم به اندازه دو بشقاب میوه‌خوری از «کشک بادمجان» خواهیم داشت مواد لازم یک و […]

مواد لازم برای کشک بادمجان

بادمجان
یک کیلو

کشک غلیظ
یک فنجان سرخالی

روغن
یک و نیم فنجان

زعفران
یک چهارم قاشق چای‌خوری

پیاز
یک
عدد

نمک، فلفل، زردچوبه به مقدار لازم

نعناع
یک قاشق
غذاخوری

با این مقدار مواد لازم به اندازه دو بشقاب میوه‌خوری از «کشک بادمجان» خواهیم داشت

مواد لازم

یک و نیم فنجان روغن (معادل ۱۵۰ گرم).
یک عدد پیاز متوسط معادل ۱۰۰ گرم.

یک چهارم قاشق چای‌خوری زعفران.
نمک، زردچوبه و فلفل به میزان لازم.

یک کیلو بادمجان، معادل ۸ الی ۱۰ عدد بادمجان متوسط یا کوچک.
یک قاشق غذاخوری نعناع آسیاب شده.

یک فنجان سرخالی کشک غلیظ، معادل ۱۰۰ گرم.

طرز تهیه کشک بادمجان

بادمجان‌ها را شسته، پوست‌کنده، وسط آن را برش می‌دهیم و با یک و نیم فنجان
روغن سرخ می‌کنیم.

بادمجان‌های سرخ‌شده را با کمی نمک و فلفل با گوشت‌کوب می‌کوبیم.
نصف فنجان کشک را به آن اضافه می‌کنیم و آن را برای مدت یک ربع تا نیم ساعت روی شعله
گذاشته، هم می‌زنیم تا جا بیفتد.

با روغن باقیمانده از بادمجان، پیاز داغ درست می‌کنیم و کمی زردچوبه به آن می‌زنیم.
سپس روغن پیاز داغ را از صافی رد می‌کنیم و با آن نعناع داغ درست می‌کنیم.

کشک بادمجان را در یک بشقاب میوه‌خوری کشیده، روی آن را صاف می‌کنیم.
مقداری از کشک غلیظ را با زعفران آب کرده مخلوط می‌کنیم و مقدار دیگری از آن را با آب ترشی
کلم قرمز مخلوط می‌کنیم تا کشک زرد و بنفش به دست آید سپس آن‌ها را در قیف خامه پاش ریخته
و روی کشک بادمجان را تزئین می‌کنیم.
در تزئین، پیاز داغ و نعناع داغ نیز به کار می‌بریم.

 روش تهیه کشک بادمجان و تزئین‌های زیبای آن

اکنون کشک بادمجان آماده پذیرایی می‌باشد.

روش تهیه کشک بادمجان و تزئین‌های زیبای آن

ابتدا کشک غلیظ را در خامه پاش ریخته و شکل گل روی کشک بادمجان درست می‌کنیم سپس با کشک زعفرانی،
نعناع داغ و پیاز داغ تزئین را کامل می‌کنیم.

روش تهیه کشک بادمجان و تزئین‌های زیبای آن

ابتدا کشک غلیظ سفید را در خامه پاش ریخته و شکل صورت یک آدم روی کشک بادمجان درست می‌کنیم سپس
کشک بنفش و زعفرانی را در خامه پاش ریخته و بقیه صورت و موها را درست می‌کنیم و در نهایت
با نعناع داغ و پیاز داغ تزئین را کامل می‌کنیم.

روش تهیه کشک بادمجان و تزئین‌های زیبای آن

روش تهیه کشک بادمجان و تزئین‌های زیبای آن

ابتدا کشک غلیظ سفید را در خامه پاش ریخته و شکل صورت یک آدم روی کشک بادمجان درست
می‌کنیم سپس کشک بنفش و زعفرانی را در خامه پاش ریخته و بقیه صورت و موها را درست می‌کنیم و
در نهایت با نعناع داغ و پیاز داغ تزئین را کامل می‌کنیم.

کالری موجود در کشک بادمجان

مقدار کالری موجود در کل این غذا حدود ۲۰۰۰ کیلوکالری می‌باشد.

مقدار کالری موجود در یک بشقاب میوه‌خوری از کشک بادمجان حدود ۱۰۰۰ کیلوکالری می‌باشد.

مقدار کالری موجود در یک قاشق غذاخوری کشک بادمجان حدود ۱۲۰ کیلوکالری می‌باشد.

تبیان

2014-03-11 / گردآوری:
برچسب ها:
گزارش خطا در خبر
نظر خود را بنویسید - نظرات کاربران (۰)
فیلم پرشین وی