مشاهده : 1473 آشپزی RSS

شامی مراغه‌ ای، غذای پیشنهادی مراغه‌ ای  ها

شامی مراغه‌ ای، غذای پیشنهادی مراغه‌ ای  ها آشپزی و شیرینی
اگر شما هم طرفدار انواع شامی هستید ما در این مطلب دونوع شامی از خطه آذربایجان و شمال آماده کرده ایم در ادامه همراه ما باشید

اگر شما هم شامی دوست دارید ما در این مطلب از پرشین وی قصد داریم طرز تهیه دو شامی از دو خطه
کشورمان را آموزش دهیم اول از همه شامی مراغه ای که یک شامی بسیار خوشمزه برای وعده شام است
و دوم شامی رودباری بسیار خوشمزه متفاوت که خشک هم نیست در ادامه همراه ما باشید تا با طرز تهیه این دو نوع
شامی آشنا شوید

شامی مراغه ای

طرز تهیه شامی مراغه ای مراغه‌ ای‌ ها در پخت کتلت و شامی مهارت خاصی دارند.
اگر از طرفداران پرو پا قرص شامی هستید، حتماً این مدل مراغه‌ ای آن را می‌پسندید.
غذایی خوشمزه و خوش‌ طعم که قطعاً در برنامه غذایی شما جای می‌گیرد.

مواد لازم برای ۴  نفر

۳۰۰ گرم گوشت گوسفند ۱عدد تخم‌مرغ ۲ عدد سیب‌زمینی ۲ عددپیاز ۱ ق س سبزی معطر به میزان لازم نمک،
فلفل و زردچوبه

طرز تهیه شامی مراغه ای:

۱٫گوشت را با یک عدد پیاز بگذارید خوب بپزد.

۲٫وقتی گوشت پخت آن را خوب بکوبید تا له شود.

۳٫یک پیاز دیگر را رنده کنید و آبش را بگیرید، سپس آن را روی گوشت بریزید.

۴٫سیب‌زمینی را هم رنده کنید و روی گوشت بریزید.

۵٫تخم‌مرغ را هم روی گوشت بریزید و با نمک، فلفل، زردچوبه و سبزی معطر موادتان را خوب مخلوط کنید.

۶٫در یک تابه مناسب روغن بریزید تا داغ شود.
وقتی روغن خوب داغ شد، از موادتان به اندازه یک قاشق بزرگ بردارید و درون روغن بریزید و سرخ کنید.

نکته

برای این شامی از جعفری خرد شده، ریحان خرد شده و یا هر سبزی معطری که مورد نظرتان است می
توانید استفاده کنید.

شامی مراغه ای

شامی مراغه ای

بیشتر بدانید از طرز تهیه شامی رودباری

۴۰۰ گرم گوشت چرخکرده

۲ عدد پیاز رنده شده آب گرفته

۱ قاشق چایخوری پودر گلپر

۱ قاشق سبزی معطر مرزه و گشنیز و جعفری و چوچاق یا نعناع هرکدام

۱ قاشق مرباخوری آرد نخودچی

نمک و فلفل و زردچوبه و کمی پودر سیر

شامی مراغه ای

شامی رودباری

روغن زیتون به مقدار لازم

۴ عدد گوجه فرنگی رنده شده

۱ عدد پیاز ریز خرد شده

۲ قاشق غذا خوری تره خرد شده

مراحل

ابتدا گوشت چرخکرده را همراه پیاز رنده شده و گلپر و سبزیهای معطر و نمک وفلفل و زردچوبه و پودر سیر
و آرد نخودچی خوب باهم مخلوط کرده، ورز داده و دو ساعت داخل یخچال میگذاریم تا طعم سبزیها به خورد گوشت برود

پیاز ریز خرد شده را داخل تابه با روغن زیتون تفت میدهیم. بعد کمی زردچوبه و نمک وفلفل و پودر سیر
به پیاز زده و گوجه های رنده شده را اضافه میکنیم. بعد تره را ریخته روی حرارت کم میگذاریم تا خوب با هم جا بیفتد

بعد از دو ساعت مایه گوشتی را برداشته و به هر اندازه که دوست دارید شامی را درست کرده داخل روغن سرخ میکنیم

وقتی تمام شامیها آماده شد به مدت یک ربع تا بیست دقیقه داخل سسی که آماده کرده ایم چیده و روی شعله کم دم میکنیم

مجله آشپزی مثبت /کوک پد

2019-11-07 / گردآوری:
برچسب ها:
نظر خود را بنویسید - نظرات کاربران (۰)
دکتر بتول طاهریفیلم پرشین وی