طرز تهیه نخوداب پاییزی، غذایی خونساز و سبک

اشتراک:
نخوداب آشپزی و شیرینی
امروز می خواهیم طرز تهیه یک غذای لذیذ جنوبی و خوشمزه که دارای خواص بیشمار است را برای شما توضیح دهیم

نخوداب یک غذای جنوبی بسیار لذیذی است که بسیار مقوی و پرخاصیت است و در فصل
سرد سال بسیار پرطرفدار و مطلوب است این غذا حاوی گوشت لذیذ گوسفند و نخود است
که یک غذایی سبک و قابل هضم است .این غذای محبوب بسیار خونساز است.و برای
کودکان وکسانی که بنیه ضعیفی دارند مناسب است. در ادامه پرشین وی نکاتی درباره پختن
نخوداب برای شما خواهیم گفت

نخوداب پاییزی

این غذا حاوی گوشت ونخود است که مزاج گرم و تر دارند و جزو غذاهای خونساز و سبک به شمار
می آیند؛ یعنی به راحتی هضم شده و بدن، آنها را بدون زحمت مصرف می‌کند و از آن بقایا و
یا مواد زائد اندکی می‌ماند.

این غذا حاوی گوشت ونخود است که مزاج گرم و تر دارند و جزو غذاهای خونساز و سبک به
شمار می آیند؛ یعنی به راحتی هضم شده و بدن، آنها را بدون زحمت مصرف می‌کند و از آن بقایا
و یا مواد زائد اندکی می‌ماند.
این غذا برای همه‌ افراد در فصل پاییز، برای بیماران رو به بهبود (دوران نقاهت) ، اطفال در سنین رشد
و افراد پیر و نحیف به شرطی که منع مصرف گوشت و نخود نداشته باشند، مناسب است.

نخوداباین غذا حاوی گوشت ونخود است که مزاج گرم و تر دارند

مواد لازم
۱۸۰ گرم گوشت گردن گوسفند ۱ پیمانه نخود خام ۱عدد پیاز متوسط ۲ عدد هل سبز درشت ۲ عدد چوب
دارچین لوله ای ۱ عدد میخک ۱ ق س زعفران دم کرده به میزان لازم نمک

طرز تهیه:
۱٫نخود را از شب قبل خیسانده و با یک عدد پیاز در قابلمه (ترجیحا دیگ سنگی ) خوب بپزید تا
له شود، سپس نخود را بکوبید و آب آن را به وسیله صافی بگیرید.

۲٫آب نخود را داخل یک قابلمه مناسب بریزید.
۱۸۰ گرم گوشت گردن گوسفند را به آب نخود اضافه کنید.
هل ، میخک و دارچین و مقداری نمک را هم اضافه کرده و آن را روی حرارت ملایم قرار دهید.

۳٫صبر کنید تا گوشت کاملا له شود.
در انتها زعفران دم کرده را اضافه کنید.
صبر کنید تا نخود آب جا بیفتد، سپس آن را در ظرف مورد نظزتان بریزید و سرو کنید.

بیشتر بدانید نخود را بهتر بشناسید

نخود نه فقط یک غذا، بلکه یک دارو محسوب می‌شود و چنان که
در طب سنتی بر مصرف آن توصیه شده، درباره هیچ‌یک از حبوبات
دیگر تاکید نشده است. نخود طبعی گرم و خشک دارد و نخود‌آب
بهترین غذا در روزهای سرد سال است که به تعدیل مزاج بدن کمک می‌کند.

نخودابنخوداب سرشار از کلسیم است

برای کمک به رفع ناباروری توصیه به مصرف نخود‌آب شده و حتی
مصرف روزی یک لیوان آب‌ نخود با کمی عسل و همچنین نخود پخته
سفارش شده است. نخود ضمن تثبیت کلسیم استخوان‌ها به‌واسطه
داشتن منیزیم، سبب تقویت عضلات و رفع اسپاسم می‌شود
و به دلیل داشتن فسفر، تقویت‌کننده سلول‌های عصبی و مغزی است
و اسید‌فولیک و آهن آن البته نه به اندازه گوشت، نخوداب در رفع کم‌خونی موثر است.

این غذا به دلیل فیبر زیادی که دارد، ملین است و در پاکسازی
و تخلیه روده‌ها دخالت مستقیم دارد و از ایجاد یبوست پیشگیری می‌کند.
همچنین چون سرشار از ویتامین‌های گروه B است، به رفع خستگی
و سستی و غم کمک می‌کند و مصرف مستمر آن به مدت چند ماه برای رفع ریزش مو بسیار موثر است.

همچنین آب نخود پخته مُدر (ادرار‌ آور) و برای التیام سرفه و عفونت
ریوی مفید و درمان‌کننده گرفتگی صداست و به کاهش تورم لثه‌ها
کمک می‌کند و پژوهش‌ها نشان داده است، ‌ضدعفونی‌کننده مجاری ادرار است.

مجله آشپزی مثبت / عصر ایران

گردآوری:
برچسب ها:
اخبار مرتبط:
فیلم پرشین وی
آشپزیبیشتر >
روش تهیه‌ی برشتوک نخودچی شیرینی خوشمزه و مقوی مورد علاقه بچه ها روش تهیه‌ی برشتوک نخودچی شیرینی خوشمزه و مقوی مورد علاقه بچه ها

اگر می خواهید برای مجالس خود شیرینی خوشمزه تهیه کنید برشتوک نخودچی گزینه ای عالی می باشد در این مطلب به تهیه برشتوک نخودچی پرداخته ایم.

طرز تهیه تیرامیسو لیوانی بدون تخم مرغ ، مجلسی و خوشمزه
طرز تهیه املت مرغ
دستور طبخ خورش مرغ و انجیر
روش تهیه تارت نارنگی خوشمزه
طرز تهیه خورش هویج ترکی
طرز تهیه سالاد رژیمی با چربی کم
روش تهیه کباب ترکی خانگی
از کجا آنلاین غذا سفارش بدیم؟
کبه سیب زمینی
طرز تهیه یک دسر میوه ای خوشمزه
طرز تهیه‌ ۲ ساندویچ خوشمزه با مرغ
طرز تهیه قهوه شکلاتی خیلی خوشمزه
طرز تهیه دسر پان اسپانیا
طرز تهیه کباب رژیمی ( برای افرادی که رژیم لاغری دارند)
دسر محلبی ترکیه ای و دو نوع طرز تهیه آسان با آرد برنج و بدون آرد برنج
پیراشکی با گوشت گوساله ، غذایی خوشمزه با سس قارچ بی نظیر
طرز تهیه آش ماست تبریزی(پیش غذایی برای مهمان های ویژه)
خوراک مرغ با سبکی جدید ( غذای خوش عطر و رنگ بلغاری)
طرز تهیه سالاد لوبیا سیاه
فرادرس