مشاهده : 966غذاهای جنوبیRSS

طرز تهیه نخوداب پاییزی، غذایی خونساز و سبک

طرز تهیه نخوداب پاییزی، غذایی خونساز و سبکآشپزی و شیرینی
امروز می خواهیم طرز تهیه یک غذای لذیذ جنوبی و خوشمزه که دارای خواص بیشمار است را برای شما توضیح دهیم

نخوداب یک غذای جنوبی بسیار لذیذی است که بسیار مقوی و پرخاصیت است و در فصل
سرد سال بسیار پرطرفدار و مطلوب است این غذا حاوی گوشت لذیذ گوسفند و نخود است
که یک غذایی سبک و قابل هضم است .این غذای محبوب بسیار خونساز است.و برای
کودکان وکسانی که بنیه ضعیفی دارند مناسب است. در ادامه پرشین وی نکاتی درباره پختن
نخوداب برای شما خواهیم گفت

نخوداب پاییزی

این غذا حاوی گوشت ونخود است که مزاج گرم و تر دارند و جزو غذاهای خونساز و سبک به شمار
می آیند؛ یعنی به راحتی هضم شده و بدن، آنها را بدون زحمت مصرف می‌کند و از آن بقایا و
یا مواد زائد اندکی می‌ماند.

این غذا حاوی گوشت ونخود است که مزاج گرم و تر دارند و جزو غذاهای خونساز و سبک به
شمار می آیند؛ یعنی به راحتی هضم شده و بدن، آنها را بدون زحمت مصرف می‌کند و از آن بقایا
و یا مواد زائد اندکی می‌ماند.
این غذا برای همه‌ افراد در فصل پاییز، برای بیماران رو به بهبود (دوران نقاهت) ، اطفال در سنین رشد
و افراد پیر و نحیف به شرطی که منع مصرف گوشت و نخود نداشته باشند، مناسب است.

نخوداب

این غذا حاوی گوشت ونخود است که مزاج گرم و تر دارند

مواد لازم
۱۸۰ گرم گوشت گردن گوسفند ۱ پیمانه نخود خام ۱عدد پیاز متوسط ۲ عدد هل سبز درشت ۲ عدد چوب
دارچین لوله ای ۱ عدد میخک ۱ ق س زعفران دم کرده به میزان لازم نمک

طرز تهیه:
۱٫نخود را از شب قبل خیسانده و با یک عدد پیاز در قابلمه (ترجیحا دیگ سنگی ) خوب بپزید تا
له شود، سپس نخود را بکوبید و آب آن را به وسیله صافی بگیرید.

۲٫آب نخود را داخل یک قابلمه مناسب بریزید.
۱۸۰ گرم گوشت گردن گوسفند را به آب نخود اضافه کنید.
هل ، میخک و دارچین و مقداری نمک را هم اضافه کرده و آن را روی حرارت ملایم قرار دهید.

۳٫صبر کنید تا گوشت کاملا له شود.
در انتها زعفران دم کرده را اضافه کنید.
صبر کنید تا نخود آب جا بیفتد، سپس آن را در ظرف مورد نظزتان بریزید و سرو کنید.

بیشتر بدانید نخود را بهتر بشناسید

نخود نه فقط یک غذا، بلکه یک دارو محسوب می‌شود و چنان که
در طب سنتی بر مصرف آن توصیه شده، درباره هیچ‌یک از حبوبات
دیگر تاکید نشده است. نخود طبعی گرم و خشک دارد و نخود‌آب
بهترین غذا در روزهای سرد سال است که به تعدیل مزاج بدن کمک می‌کند.

نخوداب

نخوداب سرشار از کلسیم است

برای کمک به رفع ناباروری توصیه به مصرف نخود‌آب شده و حتی
مصرف روزی یک لیوان آب‌ نخود با کمی عسل و همچنین نخود پخته
سفارش شده است. نخود ضمن تثبیت کلسیم استخوان‌ها به‌واسطه
داشتن منیزیم، سبب تقویت عضلات و رفع اسپاسم می‌شود
و به دلیل داشتن فسفر، تقویت‌کننده سلول‌های عصبی و مغزی است
و اسید‌فولیک و آهن آن البته نه به اندازه گوشت، نخوداب در رفع کم‌خونی موثر است.

این غذا به دلیل فیبر زیادی که دارد، ملین است و در پاکسازی
و تخلیه روده‌ها دخالت مستقیم دارد و از ایجاد یبوست پیشگیری می‌کند.
همچنین چون سرشار از ویتامین‌های گروه B است، به رفع خستگی
و سستی و غم کمک می‌کند و مصرف مستمر آن به مدت چند ماه برای رفع ریزش مو بسیار موثر است.

همچنین آب نخود پخته مُدر (ادرار‌ آور) و برای التیام سرفه و عفونت
ریوی مفید و درمان‌کننده گرفتگی صداست و به کاهش تورم لثه‌ها
کمک می‌کند و پژوهش‌ها نشان داده است، ‌ضدعفونی‌کننده مجاری ادرار است.

مجله آشپزی مثبت / عصر ایران

2018-12-07 / گردآوری:
برچسب ها:

نو عروس

دکتر طاهری

مسابقه گردشگری

نظر خود را بنویسید-نظرات کاربران (۰)
فیلم پرشین وی
طرز تهیه کماچ سهن شیرینی خوشمزه ی کرمانیطرز تهیه کماچ سهن شیرینی خوشمزه ی کرمانی
طرز تهیه شیرینی آردی برای نوروزطرز تهیه شیرینی آردی برای نوروز
طرز تهیه طاس کباب سیب زمینیطرز تهیه طاس کباب سیب زمینی
طرز تهیه باقلوا ( ویژه نوروز ) ، وای چقدر خوشمزه !طرز تهیه باقلوا ( ویژه نوروز ) ، وای چقدر خوشمزه !
غذای مخصوص ویژه شب عیدغذای مخصوص ویژه شب عید
خوراک سیرابی و فوت و فن های مهم تهیه آنخوراک سیرابی و فوت و فن های مهم تهیه آن
سالاد اندونزی یک پیش غذای ضد سرطانی خوشمزهسالاد اندونزی یک پیش غذای ضد سرطانی خوشمزه
طرز تهیه کنافه ، یک شیرینی عربی خوشمزهطرز تهیه کنافه ، یک شیرینی عربی خوشمزه
طرز تهیه کنجد عسلی خوشمزهطرز تهیه کنجد عسلی خوشمزه
طرز تهیه ی مرغ بریان در فرطرز تهیه ی مرغ بریان در فر
طرز تهیه پنیر لیقوان ، به همین سادگی با چند روش در خانه پنیر لیقوان درست کنیدطرز تهیه پنیر لیقوان ، به همین سادگی با چند روش در خانه پنیر لیقوان درست کنید
طرز تهیه کونفه کادایف پنیری یک دسر ترکیه ای خوشمزهطرز تهیه کونفه کادایف پنیری یک دسر ترکیه ای خوشمزه
طرز تهیه بژی ، شیرینی کرمانشاهی !طرز تهیه بژی ، شیرینی کرمانشاهی !
روش تهیه شیرینی نخودچی با پسته مخصوص نوروزروش تهیه شیرینی نخودچی با پسته مخصوص نوروز
طرز تهیه کیک باقلوای بسیار لذیذ و خوشمزه ویژه مهمانی های خاصطرز تهیه کیک باقلوای بسیار لذیذ و خوشمزه ویژه مهمانی های خاص
کیکم پف نمی کند/ ترفند های پخت کیک خانگیکیکم پف نمی کند/ ترفند های پخت کیک خانگی
۱۲ راز خوشمزه تر شدن زرشک پلو با مرغ۱۲ راز خوشمزه تر شدن زرشک پلو با مرغ
مرغ درسته در جوجه گردانمرغ درسته در جوجه گردان
نحوه پخت گوشت ؟نحوه پخت گوشت ؟
طرز تهیه شیرینی فانتزی دو رنگطرز تهیه شیرینی فانتزی دو رنگ
طرز تهیه اشکنه کشکطرز تهیه اشکنه کشک
طرز تهیه پاپ کورن های رنگی رنگیطرز تهیه پاپ کورن های رنگی رنگی
طرز تهیه بادمجان شکم پر پنیری خوشمزهطرز تهیه بادمجان شکم پر پنیری خوشمزه
دو سالاد فوق العاده خوشمزه با طعمی جدید و بی نظیردو سالاد فوق العاده خوشمزه با طعمی جدید و بی نظیر
طرز تهیه خورش مرغ عسلیطرز تهیه خورش مرغ عسلی
قلیه ماهی بوشهری یک غذای محلی بسیار خوشمزه | سبزی مخصوص قلیه ماهی چیست؟قلیه ماهی بوشهری یک غذای محلی بسیار خوشمزه | سبزی مخصوص قلیه ماهی چیست؟
شیرینی پنجره ای یک دسر خوشمزه برای پذیرایی + تصاویرشیرینی پنجره ای یک دسر خوشمزه برای پذیرایی + تصاویر
طرز تهیه املت گوجه فرنگیطرز تهیه املت گوجه فرنگی
طرز تهیه خوراک گوشت چرخ کرده با قارچطرز تهیه خوراک گوشت چرخ کرده با قارچ
قطاب پنیری ، مخصوص روزهای نوروزقطاب پنیری ، مخصوص روزهای نوروز