طرز تهیه کیک ساده خانگی

قطعا پختن یک کیک خانگی خوشمزه برای اهل خانه بسیار لذت بخش و سالم تر است دستورات زیادی برای انواع کیک ها وجود دارد اما پخت  یک کیک ساده خانگی می تواند هم راحت تر باشد و هم از طعم و شکل زیبای آن لذت ببرید درست کردن یک کیک ساده خانگی شاید به ظاهر آسان باشد اما رعایت نکردن نکات آن می تواند کیک آن طور که باید و شاید پف نکند و یا خوشمزه نشود در ادامه مطلب از پرشین وی قصد داریم طرز تهیه طرز تهیه یک کیک ساده و خوشمزه را آموزش دهیم

کیک ساده خانگی

برای تزیین هر نوع کیکی، قبل از همه باید یک کیک ساده داشته باشید تا
تزیینات را روی آن انجام دهید.
پس ما اصل کار، یعنی طرز تهیه کیک ساده را به شما آموزش می دهیم.

مواد اولیه:

وانیل ۱ چهارم قاشق چایخوری

شکر ۱ و ۱ چهارم لیوان

روغن مایع ۱ لیوان

تخم مرغ ۳ عدد

شیر
۱ لیوان

آرد ۳ لیوان

بیکینگ پودر ۱ قاشق چایخوری

طرز تهیه:

۱- ابتدا آرد،وانیل،بیکینگ پودر و نمک را مخلوط کرده و
۳بار الک کنید.شکر و تخم مرغ را مخلوط کرده و با همزن به خوبی میزنیم تا یکنواخت شوند و کمی
پفکی.

۲- روغن را به مواد اضافه کرده و به خوبی هم میزنیم.شیر را نیز کم کم به مواد اضافه کرده
و به خوبی هم میزنیم.آرد را کم کم به مواد اضافه کرده و با دور کند همزن مواد را هم
میزنیم.

۳- قالب مناسبی را چرب کرده و آرد پاشی میکنیم و مواد کیک را داخل آن قرار داده و به
مدت ۴۰دقیقه داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد قرار میدهیم.کیک ساده خانگی

نکته:

در صورت
تمایل مقداری زعفران هم به کیک اضافه کنی.

بیشتر بدانید از نکات ریز و درشت پخت کیک

درست در نیامدن کیک خانگی شما به معنی بلد نبودن طرز تهیه کیک خانگی نیست.

۱٫ مایعات مورد استفاده کم یا زیاد شده است.
۲٫ میزان مخلوط کردن مواد کم یا زیاد بوده است.
۳٫ دمای فر بسیار کم یا بسیار زیاد بوده است.
۴٫ هنگام مخلوط کردن ترتیب افزودن رعایت نشده است.

۵٫ کره یا تخم مرغ مورد استفاده سرد بوده است.
۶٫ بکینگ پودر مورد استفاده کم یا کهنه بوده است.
۷٫ میزان روغن مورد استفاده بسیار زیاد بوده است.
۸٫ اندازه قالب نسبت به مایه کیک بزرگ بوده است.
۹٫ فاصله زمانی زیاد اماده شدن تا قرار دادن داخل فر.

چرا لایه روی کیک چسبنده است ؟

۱٫ روی کیک وقتی گرم بوده پوشانده شده است.
۲٫ مقدار مایعات مورد استفاده زیاد بوده است.
۳٫ کیک به اندازه کافی نپخته است.

چرا کیک حالت خیس و مرطوب دارد ؟

۱٫ کیک قبل از پخت کامل از فر خارج شده است.
۲٫ شکر، مایعات و چربی کیک زیاد بوده است.
۳٫ کیک داخل قالب مانده و سرد شده است.

چرا کیک حالت چروکیده و به هم فشرده دارد ؟

۱٫ قالب نسبت به مواد کیک بزرگ بوده است.
۲٫ قالب بیش از حد چرب شده است.
۳٫ مواد بیش از حد مخلوط شده است.
۴٫ مقدار مایعات زیاد بوده است.
۵٫ کیک بیش از حد پخته است.

کیک ساده خانگی

چرا پس از پخت پف کیک خوابیده است ؟

۱٫ دمای فر کمتر از مقدار لازم بوده است.
۲٫ پخت کیک کافی نبوده است.
۳٫ میزان شکر مورد استفاده زیاد بوده است.
۴٫ قالب کیک نسبت به مواد کوچک بوده است.
۵٫ کیک در هنگام پخت تکان داده شده است.
۶٫ در فر قبل از پخت کیک زیاد باز شده است.

۷٫ زمان اضافه کردن سفیده مواد زیاد مخلوط شده است.
۸٫ بعد از افزودن آرد زیاد مخلوط شده است.
۹٫ مقدار بکینگ پودر یا جوش شیرین زیاده بوده است.
۱۰٫ مقدار مایعات کمتر یا بیشتر شده است.

چرا کیک بافت زبری دارد یا وسط آن فرو رفته است ؟

۱٫ فر قبل از پخت کیک گرم نشده است.
۲٫ شکر و روغن به اندازه کافی مخلوط نشده است.
۳٫ مواد اندازه کافی مخلوط نشده است.
۴٫ میزان بکینگ پودر مورد استفاده زیاد بوده است.

۵٫ میزان مایعات مورد استفاده کم بوده است.
۶٫ از آرد نامرغوب برای کیک استفاده شده است.
۷٫ مواد به درستی در قالب پخش نشده است.
۸٫ کیک با حرارت کم و ارام پخته شده است.

چرا روی کیک چسبنده اما داخل کیک خشک است ؟

۱٫ مواد کیک بیش از حد مخلوط شده است.
۲٫ سفیده های تخم مرغ بیش از حد زده شده است.
۳٫ مدت پخت کیک طولانی بوده است.
۴٫ قالب کیک نسبت به مواد بسیار بزرگ بوده است.
۵٫ کیک در معرض جریان هوا سرد شده است.
۶٫ مقدار آرد مورد استفاده زیاد بوده است.
۷٫ مقدار شکر مورد استفاده کافی نبوده است.
۸٫ میزان چربی یا مایعات مورد استفاده کم بوده است.

کیک ساده

چرا کیک خمیری و سنگین است ؟

۱٫ مواد کیک خوب مخلوط نشده است.
۲٫ تعداد تخم مرغ مورد استفاده زیاد بوده است.
۳٫ مقدار مایعات مورد استفاده زیاد بوده است.
۴٫ دمای فر بیشتر از مقدار لازم بوده است.

چرا کیک به قالب چسبیده است ؟

۱٫ قالب به درستی چرب نشده است.
۲٫ قالب به درستی آردپاشی نشده است.
۳٫ کیک به اندازه کافی نپخته است.
۴٫ کیک پس از خنک شدن از قالب خارج نشده است.

چرا کیک حالتی خشک و بافتی شکننده دارد ؟

۱٫ مقدار چربی کیک کم بوده است.
۲٫ مقدار شکر کیک کم بوده است.
۳٫ مایه کیک بیش از حد مخلوط شده است.
۴٫ بدلیل مایعات کم خمیر کیک سفت بوده است.
۵٫ مقدار شکر مورد استفاده زیاد بوده است.
۶٫ بدلیل مایعات زیاد خمیر کیک شل بوده است.
۷٫ مقدار بکینگ پودر مورد استفاده زیاد بوده است.
۸٫ کیک داغ و سریع از قالب خارج شده است.

سوران / زندگی ایده آل