طرز تهیه گوشت سرخ شده

برای درست کردن گوشت سرخ شده در ابتدا گوشت را خرد می کنیم و بعد با آب نیم پز می کنیم .سپس ادویه های لازم را اضافه می کنیم تا بپرد .سپس در ظرفی دیگر پیاز را سرخ کرده و بعد گوشت را به آن اضافه می کنیم و تفت می دهیم و رب را هم اضافه می کنیم و به این صورت غذای ما آماده است . برای دانستن طرز تهیه گوشت سرخ شده با پرشین وی همراه باشید.

طرز تهیه گوشت سرخ شده

مواد لازم:

گوشت بدون استخوان=۵۰۰ گرم

پیاز خرد شده=۱ عدد بزرگ

سیب زمینی=۳ عدد

هویچ=۳ عدد

زردچوبه=یک قاشق مرباخوری

دارچین=یک قاشق مرباخوری

سس گوجه فرنگی=۲ قاشق غذاخوری

نمک و فلفل=به مقدار لازم

طرز تهیه:

ابتدا گوشت را به
صورت انگشتی تکه تکه می کنیم و در قابلمه می ریزیم و با دو لیوان آب روی اجاق گاز با
حرارت ملایم به مدت ۴۵ دقیقه می گذاریم تا نیم پز شود.

سپس زردچوبه و دارچین و یک پیاز خرد شده را به آن اضافه می کنیم و می گذاریم روی اجاق
بماند تا خوب پخته شود.

مواد لازم و طرز تهیه گوشت سرخ شده

یک پیاز را جداگانه در ظرفی خلال می کنیم و با کمی روغن سرخ می کنیم تا طلایی رنگ شود.
بعد گوشت پخته شده را به پیاز اضافه می کنیم و کمی گوشت را با پیاز تفت می
دهیم تا کمی طلایی شود.

گوشت سرخ شده

سپس سس گوجه فرنگی و نمک و فلفل را به مخلوط اضافه می کنیم تا سس کمی با گوشت تفت
داده شود.سیب زمینی و هویچ را به صورت خلالی می بریم.

سیب زمینی را در روغن فراوان سرخ می کنیم و هویچ ها را در آب می پزیم.
گوشت را در ظرف می ریزیم و با سیب زمینی سرخ شده و هویج آن را تزئین می کنیم.

بیشتر بدانید گوشت گوساله بهتر است یا گوسفند؟

بسیاری از خانواده‌ها بر این باورند که گوشت گوسفند در مقایسه با گوشت گوساله ارزش تغذیه‌ای بیشتری دارد
و چون بافت نرم و لطیفی داشته و طعم و بوی دلچسبی به انواع خوراک و خورش‌های سنتی می‌دهد،
فقط گوشت گوسفند را می‌پسندند و هیچ نوع گوشت دیگری به مذاق‌شان خوش نمی‌آید.

درست است که گوشت گوسفند موافق‌ترین مزاج را دارد و سرعت هضم آن بیشتر از گوشت گوساله است
و بافت نرم و طعم دلچسبی دارد، اما باید بدانید گوشت گوسفند و گوساله از نظر ارزش تغذیه‌ای
با یکدیگر برابری می‌کنند و میزان روی، آهن و ویتامین B12 در آنها یکسان است

با این تفاوت که گوشت گوسفند بسیار چرب و افزاینده کلسترول و تری‌گلیسیرید خون است، اما گوشت
گوساله علاوه بر آن‌که کم‌چرب‌تر است در مقایسه با گوشت گوسفند کلسترول پایین‌تری دارد.

پس افرادی که دچار چربی خون بالا، ناراحتی‌های قلبی و دیابت هستند بهتر است گوشت گوسفند را
از برنامه غذایی‌شان حذف کنند.

سیب سبز , عصر ایران