طرز پخت «خوراک قارچ»

خوراک قارچ یکی از غذاهای است که طعم بسیار خوبی دارد و جز غذای فوری محسوب می شود
و بسیار مفید برای افراد است این غذا غذای سبکی محسوب می شود و مناسب برای وعده
صبحانه و شام است در این مطلب از پرشین وی طرز تهیه این خوراکی خوشمزه را برای شما
عزیزان آماده کرده ایم

طرز تهیه خوراک قارچ

مواد لازم – قارچ: نیم کیلو|تخم مرغ: ۴ عدد|فلفل دلمه‌ای: ۲ عدد|گوجه فرنگی متوسط: ۴ عدد|پیاز متوسط: ۲ عدد|نمک و
فلفل: به مقدار لازم.
روش تهیه:
۱- قارچ را تمیز کنید، خرد کنید، بشویید و سپس در آّبکش بریزید تا آبش کاملا کشیده شود.۲- پیاز را
هم خرد کنید و داخل روغن کمی تفت بدهید.۳- فلفل دلمه‌ای را هم خرد کنید و داخا پیاز در حال
سرخ شدن بریزید.۴- گوجه فرنگی را هم خرد کنید و با پیاز و فلفل تفت دهید.۵- کمی نمک و فلفل
به این مخلوط اضافه کنید و بعد از کم کردن حرارت کمی آب به اندازه نصف لیوان اضافه کنید و
وقتی مواد شروع به جوشیدن کردن در ظرف را ببندید.

۶- قارچ را هم در حین جوشیدن بقیه مواد البته آخر
از همه به ترکیب اضافه کنید و اجازه بدهید آب این مایع کاملا کشیده شود.۷- بعد از اینکه آب مواد
کاملا کشیده شد، تخم مرغ‌ها را روی آن‌ها بشکنید و بگذارید با‌‌ همان حرارت ملایم و البته در بسته ظرف
تخم‌ مر‌غ‌ها سفت شود و به قول معروف بسته شود و خودش را بگیرد.
بعد از این فعل و انفعالات خوراک قارچ شما آماده سرو شدن است.

نکته:
می‌توانید به جای اضافه کردن نصف لیوان آب اجازه بدهید مواد شما با‌‌ همان آب گوجه فرنگی جوش بخورند و
پخته شوند اما در صورتیکه گوجه فرنگی شما خیلی آبدار نبود می‌توانید نصف لیوان آب را اضافه کنید.

خوراک قارچ خوشمزه

بیشتر بدانید از خواص قارچ

مصرف قارچ در بارداری

مصرف قارچ در بارداری برای مادرها مجاز است اما باید از مصرف قارچ خام خودداری شود. البته همه قارچ‌ها خوراکی نیستند و خانم های باردار باید تفاوت آنها را بدانند تا سلامتی شان به خطر نیفتد.

قارچ منبع خوبی از پروتئین است

هر ۱۰۰ گرم قارچ حدود سه گرم پروتئین دارد اما پروتئین موجود در ۱۰۰ گرم گوشت قرمز یا مرغ حدود ۲۰ تا ۳۰ گرم است. همین مقدار ماهی ۱۵ تا ۲۰ گرم پروتئین دارد، با این وجود قارچ از لحاظ داشتن پروتئین گیاهی در سطح خوبی قرار دارند و می توانند در رژیم های گیاهخواری هم مورد استفاده قرار گیرند.

خوراک قارچ خوشمزه

ویتامین D در قارچ ها

درصورتی‌که روزانه بیشتر ساعات روز را در محیطی سر بسته می‌گذرانید و امکان جذب ویتامین د از طریق نور خورشید را ندارید بهتر است با کمک برخی مواد غذایی ازجمله قارچ کمبود ویتامین D بدن‌تان را جبران کنید.

قارچ و پیشگیری از سرطان پروستات و سینه

قارچ‌ها به دلیل داشتن بتاگلوکان و اسید لینولئیک منبع غذایی خوبی برای پیشگیری از بروز سرطان سینه و پروستات محسوب می شوند. علاوه بر این اسید لینولئیک از ایجاد اثرات نامطلوب استروژن پیشگیری می‌کند. ترشح هورمون استروژن یکی از دلایل بروز سرطان سینه در زنان بعد از یائسگی است.

خبرآنلاین / تابناک