مشاهده : 873غذاهای خارجیRSS

طرز تهیه پیتزای زبان مقوی و خوشمزه

طرز تهیه پیتزای زبان مقوی و خوشمزهآشپزی و شیرینی
اگه طرز تهیه یه خمیر پیتزای خوشمزه و با کیفیت رو بدونین اونوقته که میتونین انواع و اقسام پیتزا های خوشمزه با گوشت، مرغ و یا سبزیجات رو تو خونه بپزین

اگه طرز تهیه یه خمیر پیتزای خوشمزه و با کیفیت رو بدونین اونوقته که میتونین انواع و اقسام پیتزا های خوشمزه با گوشت، مرغ و یا سبزیجات رو تو خونه بپزین در این مطلب هم طرز تهیه پیتزای زبان رو براتون میذارم امیدورام تو خونه بپزینش و از طعم محشرش در کنار خانواده لذت ببرین.

پیتزای زبان

مواد لازم :

خمیر پیتزا

زبان پخته

پیاز

زیتون

پنیر پیتزا

نمک و فلفل قرمز به مقدار لازم

مقدار مواد رو ذکر نکردم چون بستگی به مقدار خمیرتون و اینکه پیتزا رو چقدر پر گوشت یا کم گوشت دوست دارین، داره.

مواد لازم برای تهیه سس پیتزا به ازای یک عدد پیتزا یک نفره

۲ قاشق غذاخوری سس قرمز

۲۰ گرم کره

۱/۲ قاشق مرباخوری زیره سیاه

۱/۲ قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز

نمک به مقدار لازم

پیتزای زبان

طرز تهیه پیتزای زبان

مراحل تهیه پیتزای زبان :

۱- برای تهیه پیتزا زبان ابتدا باید زبان رو مزه دار کنیم پس زبان پخته رو ریش ریش میکنیم و همراه کمی کره، فلفل قرمز و به مقدار لازم نمک داخل ماهیتابه تفت میدیم تا کمی سرخ شده و مزه هم بگیره.

۲- حالا داخل ظرف پخت پیتزا رو کمی چرب میکنیم و آرد میپاشیم تا بعدا نون پیتزا به کف ظرف نچسبه.
۳- حالا خمیر پیتزا رو داخل ظرف پهن میکینم و نیم ساعت بهش استراحت میدیم.

۴- تو این مدت سس پیتزامون رو درست میکنیم به این صورت که کره، فلفل قرمز، نمک و زیره رو فقط کمی با هم تفت میدیم. دقت کنین که کره خیلی زود میسوزه و بد طعم میشه پس موادو زیاد با هم تفت ندین.

۵- بعد سس گوجه رو هم به کره اضافه کرده و باز کمی تفتشون میدیم.

۶- حالا سس پیتزا هم حاضره.

۷- بعد از گذشت نیم ساعت خمیر رو به سس آغشته میکنیم.

۸- حالا تکه های زبان رو روی خمیر پخش میکنیم. اینکه پیتزاتون پر گوشت یا کم گوشت باشه کاملا سلیقه ایه، من شخصا پیتزا رو کم گوشت دوست دارم.

۹- بعد زیتون ها و پیاز هایی رو هم که حلقه ای بریدیم رو روی سطح خمیر پخش میکنیم.

۱۰- در نهایت سطح خمیر رو کاملا با پنیر میپوشونیم و باز هم کمی پیاز و زیتون رو روی پنیر پخش میکنیم و ظرف پیتزا رو برای مدت نیم ساعت الی سه ربع داخل فری که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه گرم شده میذاریم تا هم نون پیتزامون بپزه و هم پنیر روش آب بشه. بهتره حواستون به نون باشه تا یه موقع نون نسوزه و خشک نشه. ۵ دقیقه نهایی هم گریلو روشن کنین تا روی پیتزا برشته بشه.

۱۱- حالا پیتزای زبان خوشمزه ما حاضره … نوش جان

هر آنچه باید راجع به طرز تهیه خمیر پیتزا بدانید

ممکن است این دستور مانند دستور‌های دیگر به نظر برسد. مسئله‌ مهم در این دستور خمیر پیتزا برای این بود که سادگی خودش را حفظ کند. پخت این خمیر پیتزا راحت است و حتی می‌توانید آن را در فریزر نگه دارید و بعدا از آن استفاده کنید. روی آن سس و پنیر بریزید و آن را بپزید تا پف کند و یک پیتزای خانگی عالی داشته ‌باشید.

مواد اولیه:

۱ قاشق چایی خوری مخمر خمیر
سه چهارم فنجان آب ولرم
۲ فنجان آرد همه منظوره
یک و نیم قاشق چایی خوری نمک

طرز تهیه خمیر پیتزا برای انواع پیتزا و پیتزای زبان

* مخمر را در آب حل کنید. آب را درون کاسه‌ی متوسط همزن ایستاده خود بریزید مخمر را درون آب بریزید و تا زمانی که مخمر حل شود هم بزنید.

* آرد و نمک را برای درست شدن خمیر اضافه کنید. همه‌ آرد و نمک را به مخلوط آب و مخمر اضافه کنید. آن را با یک قاشق فلزی هم بزنید تا خمیر کش دار شود.

*خمیر را حدود ۵ دقیقه ورز دهید. خمیر را با دست ورز دهید با به کمک یه وسیله به آن ضربه بزنید. خمیر را انقدر ورز دهید تا نرم شود آن را یه شکل توپ در آورید. خمیر باید به حالتی برسد که وقتی انگشت تان را در آن فرو می برید به حالت قبلی خودش برگردد.

بین ۵ تا ۸ دقیقه این کار را ادامه دهید. اگر خمیر به کاسه یا دستتان می چسبد یک قاشق غذاخوری آرد به آن اضافه کنید تا این چسبندگی از بین برود و راحت‌تر به کارتان ادامه دهید. حواستان باشد که خیلی آرد به آن اضافه نکنید.

*گزینه‌ی اول: اگر عجله دارید بی خیال پف کردن خمیر شوید و پیتزای خود را آماده کنید.
در این حالت یک پیتزا با خمیر نازک و طعمی شبیه کراکر خواهید داشت.

* گزینه دوم: بین یک تا یک ساعت و نیم به خمیر فرصت دهید تا پف کنید. اگر زمان دارید اجازه دهید که خمیرتان پف کند و بالا بیاید. کاسه را تمیز کنید تمام سطح آن را با مقدار کمی روغن بپوشانید و خمیر پیتزا را درون کاسه برگردانید. روی کاسه را با در پوش بپوشانید و ۱تا یک ساعت و نیم صبر کنید تا خمیر پیتزایتان پف کند.

پیتزای زبان

طرز تهیه خمیر پیتزا

* گزینه سوم: خمیر را در یخچال نگهدارید. اگر می خواهید چند هفته‌ دیگر پیتزا را بپزید روی کاسه را بپوشانید و آن را فریز کنید. اگر زمان کافی دارید ابتدا یک تا یک ساعت و نیم خمیر را بیرون بگذارید تا پف کند سپس آن را درون فریزر قرار دهید.

* فر را آماده کنید: اگر خمیرتان را فریز کرده‌اید آن را خارج کنید تا به دمای عادی برسد.
فر را روی درجه ۵۰۰ درجه فارنهایت قرار دهید تا همه‌ی قسمت‌های آن هم دما شوند.
طبق بالای فر را برای پخت آماده کنید.

*خمیر پیتزا را به دو قسمت تقسیم کنید: هر قسمت آن را درون سینی فر دایره‌ای شکل با حدود قطر
۲۵ سانت پهن کنید و خمیر را تا دور ظرف بالا ببرید. روی آن به اندازه‌ی یک چهارم فنجان سس
و مقداری پنیر پیتزا و دیگر مواد دلخواهتان را بریزید.

*پیتزا را حدود ۵ تا ۱۰ دقیقه بپزید: پیتزا را روی سینی طبقه‌ بالای فر قرار دهید. هنگامی که پنیر آب شود و روی آن برشته شود و خمیرهای کنار ظرف پف کند پیتزای شما آماده است. زمان پخت به درجه حرارت فر و ضخامت پیتزای شما بستگی دارد.

*بگذارید کمی خنک شود و میل کنید: پیتزا باید در حدی خنک شود که فقط دهانتان را نسوزاند. آن را سرو کنید و از خوردن آن لذت ببرید.

 

نکته مهم درباره خمیر پیتزا
 

خمیر پیتزا را تا مدت ۳ ماه می‌توانید درون فریزر نگه دارید ۱۲ ساعت قبل از پخت آن را از فریزر خارج کنید.

وی سایت دونفره , اصفهان امروز

2018-04-08 / گردآوری:
برچسب ها:
دکتر طاهری
نظر خود را بنویسید-نظرات کاربران (۰)
فیلم پرشین ویدکتر طاهری
طرز تهیه غذاهای ارزان و ساده خانگی و خوشمزهطرز تهیه غذاهای ارزان و ساده خانگی و خوشمزه
طرز تهیه زیتون پرورده فوری در ۳ دقیقهطرز تهیه زیتون پرورده فوری در ۳ دقیقه
طرز تهیه ترحلوا مخصوص افطارطرز تهیه ترحلوا مخصوص افطار
ایده هایی زیبا برای تزیین قیمهایده هایی زیبا برای تزیین قیمه
تزئین تخم مرغ رنگی برای صبحانهتزئین تخم مرغ رنگی برای صبحانه
تزیین حلوا برای سفر های افطاری شما زیبا مجلسی و سادهتزیین حلوا برای سفر های افطاری شما زیبا مجلسی و ساده
املت اسپانیایی یک صبحانه کامل و مقوی برای روزهای تعطیلاملت اسپانیایی یک صبحانه کامل و مقوی برای روزهای تعطیل
آشنایی با روش پخت ۱۳ نوع ماهیآشنایی با روش پخت ۱۳ نوع ماهی
کوکوی کدو حلوایی،کوکوی خوشمزه پاییزیکوکوی کدو حلوایی،کوکوی خوشمزه پاییزی
طرز پخت «کوکو تزئینی سه رنگ» برای سفره افطارطرز پخت «کوکو تزئینی سه رنگ» برای سفره افطار
آموزش تهیه حلوای سفید نذری ماه محرمآموزش تهیه حلوای سفید نذری ماه محرم
برگر سالمون کم کالری و خوشمزهبرگر سالمون کم کالری و خوشمزه
قارچ و ماست و سیرقارچ و ماست و سیر
آشنایی با انواع پنیر و تشخیص پرطرفدار ترین پنیرهای دنیاآشنایی با انواع پنیر و تشخیص پرطرفدار ترین پنیرهای دنیا
انار پلوی خوشمزه برای شب یلداانار پلوی خوشمزه برای شب یلدا
بستنی چوبی میوه ای هلو و بادام را امتحان کنیدبستنی چوبی میوه ای هلو و بادام را امتحان کنید
پیش غذایی رسمی و فوق العاده خوشمزه برای افطاری و میهمانیهای رسمیپیش غذایی رسمی و فوق العاده خوشمزه برای افطاری و میهمانیهای رسمی
سوپ شیر خیلی خوشمزه برای افطارسوپ شیر خیلی خوشمزه برای افطار
طرز تهیه آش آلوطرز تهیه آش آلو
طرز تهیه راحت الحلقوم شیرینی خوشمزه برای افطارطرز تهیه راحت الحلقوم شیرینی خوشمزه برای افطار
طرز تهیه یکی از خوشمزه‌ ترین غذای سال ، قیمه نذریطرز تهیه یکی از خوشمزه‌ ترین غذای سال ، قیمه نذری
آموزش تزیین پنیر سبزی به شکل درخت کریسمسآموزش تزیین پنیر سبزی به شکل درخت کریسمس
طرز تهیه کیک پرتقالی برای دیابتی هاطرز تهیه کیک پرتقالی برای دیابتی ها
حلوای هویج با تزئین خرما مناسب برای سفره افطار + عکسحلوای هویج با تزئین خرما مناسب برای سفره افطار + عکس
حلوای گاجار دسر خوشمزه مناسب و مقوی برای ماه رمضانحلوای گاجار دسر خوشمزه مناسب و مقوی برای ماه رمضان
گرانولا بار خانگی یک میان وعده بسیار مقوی برای کودکانگرانولا بار خانگی یک میان وعده بسیار مقوی برای کودکان
یک دسر خوشمزه برای افطار؛ توک فرانسهیک دسر خوشمزه برای افطار؛ توک فرانسه
شیرین پلو پلوی مقوی برای افطارشیرین پلو پلوی مقوی برای افطار
طرز پخت شیرینی کره ای مخصوص نوروزطرز پخت شیرینی کره ای مخصوص نوروز
آش عدس و انار ، یک آش زمستانی خوشمزهآش عدس و انار ، یک آش زمستانی خوشمزه