پیتزا لقمه ای نخود فرنگی سالم و خوشمزه بدون گوشت

پیتزا لقمه ای نخود فرنگی سالم و خوشمزه بدون گوشتآشپزی و شیرینی
اگر تمایلی به مصرف گوشت ندارید می توانید پیتزا لقمه ای نخود فرنگی استفاده کنید که سرشار ز پروتئین گیاهی است.

پیتزا لقمه ای برای مسافرت و پیک نیک و دور همی های بیرون از
خانه بسیار مناسب است. اگر تمایلی به مصرف گوشت ندارید
می توانید پیتزا لقمه ای نخود فرنگی استفاده کنید که سرشار
ز پروتئین گیاهی است.

طرز تهیه پیتزا لقمه ای نخود فرنگی

زمان پخت ۲۵ دقیقه

زمان آماده سازی ۳۵ دقیقه

مواد لازم برای ۱۸ تا ۲۰ عدد

مواد لازم خمیر پیتزا لقمه ای نخود فرنگی

آرد سفید ۳۱۰ گرم

مخمر فوری ۷ گرم

نمک ۱ قاشق چایخوری

شکر نصف قاشق چایخوری

سیاه دانه ۱ قاشق چایخوری

سیر ۱ حبه

ماست ۱ قاشق غذاخوری

روغن دانه آفتابگردان ۲ قاشق غذاخوری

آب گرم ۱۳۵ میلی لیتر

مواد لازم داخل پیتزا لقمه ای نخود فرنگی

پنیر پانیر یا کاتیج مکعبی خرد شده ۲۵۰ گرم

نخود فرنگی پخته یا کنسروی ۱۳۰ گرم

سیر ۱ حبه

چیلی سبز ۲ عدد

زنجبیل تازه پوست گرفته ۲ سانت

دانه زیره ۱ قاشق چایخوری

فلفل سیاه نصف قاشق چایخوری

نمک به میزان لازم

سس سفید ۱ قاشق غذاخوری

آب لایم ۱ عدد

گشنیز خرد شده ۱ قاشق غذاخوری

روغن آفتابگردان ۲ قاشق غذاخوری

مواد لازم برای روی لقمه ها

کره ذوب شده

زردچوبه یک چهارم قاشق چایخوری

سیاه دانه

مواد لازم برای سس

گوجه فرنگی بزرگ ۲ عدد

رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذاخوری

سیر ۱ حبه

نمک ۱ قاشق چایخوری

شکر ۱ قاشق چایخوری

گشنیز خرد شده ۱ قاشق غذاخوری

پیتزا لقمه ای

پیتزا لقمه ای نخود فرنگی

طرز تهیه پیتزا لقمه ای نخود فرنگی

۱ . برای تهیه خمیر پیتزا آرد، نمک ، سیاه دانه و سیر را مخلوط
نمایید.

۲ . در ظرفی دیگر آب گرم، مخمر، شکر، روغن و ماست را مخلوط
نمایید.

۳ . وسط آرد را حفره ای باز کرده و مواد مایع را داخلش بریزید و با
قاشق و سپس دست مواد را مخلوط کنید و ۱۰ دقیقه ورزش دهید. ممکن
است خمیر در ابتدا حالت چسبنده داشته باشد ولی با ورزش دادن جمع می شود.

۴ . کاسه را با روغن چرب کرده خمیر را داخلش گذاشته و رویش را با
پلاستیک بپوشانید و ۹۰ دقیقه در محلی گرم قرار دهید تا حجمش دو برابر
شود.

۵ . در این حین تمام مواد سس پیتزا را در غذاساز ریخته مخلوط نمایید.
سپس روی حرارت گذاشته به جوش آورید و رویش را پوشانده نیم ساعت
بجوشانید.

طرز تهیه مواد داخل پیتزا

۶ . برای تهیه مواد داخل پیتزا، سیر ، چیلی و زنجبیل را در غذاساز
مخلوز نمایید و کناری بگذارید. نخود فرنگی را با چند پالس فقط خرد
کنید و کناری بگذارید. پنیر پانیر را هم با چند پالس فقط خرد کنید و از
غذاساز خارج کرده با نخود فرنگی مخلوز کنید.

۷ . تابه ای را روی حرارت گذاشته روغن اضافه کنید دانه زیره و
مخلوط سیر را اضافه کرده هم بزنید تا بویشان بلند شود. مخلوط
نخودفرنگی را اضافه کرده هم بزنیدو نمک و ففلفل و سس سفید
ر اضافه کرده حدود ۳ تا ۴ دقیقه به پخت ادامه داده و کناری
بگذارید سرد شود.

۸ . فر را با دمای ۱۹۰ درجه سانتیگراد روشن کنید و سینی فر
را با کاغذ روغن و اسپری نچسب بپوشانید.

۹ . خمیر که حجمش دوبرابر شده را برداشته چند مشت بزنید تا
هوای اضافه اش گرفته شود. به اندازه توپ پینگ پنگ از خمیر
برداشته و به اندازه یک دایره ۷ – ۸ سانتی با وردنه باز کنید.
آردی اضافه نکنید خود روغن خمیر مانع از چسبیدن آن می شود.

۱۰ . یک قاشق غذاخوری از مواد را وسط خمیر قرار دهید. بالا
و پایین خمی را روی مواد تا بزنید سپس خمیر را رول کنید و لبه
های خمیر را به هم بچسبانید و با دست به حالت اشک دراوید
و در سینی فر بچینید.

۱۱ . با چاقویی تیز چد حفره کوچک روی پیتزاها ایجاد کنید.

۱۲ . کره را ذوب کرده با زردچوبه مخلوط نموده و روی
لقمه های پیتزا با قلم مو بکشید و رویشان سیاه دانه بپاشید.
و به مدت ۱۵ دقیقه در فر بپزید تا طلایی شوند.

تهیه و ترجمه گروه آشپزی پرشین وی

اختصاصی پرشین وی

2018-11-17 / گردآوری:
برچسب ها:

نو عروس

دکتر طاهری

مسابقه گردشگری

نظر خود را بنویسید-نظرات کاربران (۰)
فیلم پرشین وی
طرز تهیه چند نوع غذای نونی سریع و خوشمزهطرز تهیه چند نوع غذای نونی سریع و خوشمزه
طرز تهیه کیک انار و پسته برای شب یلداطرز تهیه کیک انار و پسته برای شب یلدا
کوکی های شب یلدا را به شکل آدم برفی درست کنیدکوکی های شب یلدا را به شکل آدم برفی درست کنید
دو نوع غذای راحت با کلم بروکلیدو نوع غذای راحت با کلم بروکلی
پاناکوتای لیمویی را این بار بدون فر درست کنیدپاناکوتای لیمویی را این بار بدون فر درست کنید
طرز تهیه شیرینی شکری برای نوروزطرز تهیه شیرینی شکری برای نوروز
کیک میوه هندوانه برای شب یلدا + تصاویرکیک میوه هندوانه برای شب یلدا + تصاویر
قزل آلا با بادام و جعفری یک غذای عالی برای مهمانی هایتانقزل آلا با بادام و جعفری یک غذای عالی برای مهمانی هایتان
ژله انار طبیعی و کرم پسته مخصوص شب یلداژله انار طبیعی و کرم پسته مخصوص شب یلدا
طرز تهیه کوکی نارگیلی خوشمزه شیرینی مخصوص سیزده بدرطرز تهیه کوکی نارگیلی خوشمزه شیرینی مخصوص سیزده بدر
طرز تهیه سالاد استونا یک سالاد دلچسب پاییزیطرز تهیه سالاد استونا یک سالاد دلچسب پاییزی
طرز تهیه انواع چیزکیک یخچالی خوشمزهطرز تهیه انواع چیزکیک یخچالی خوشمزه
سالاد کلم و هویج خوشمزه و رژیمیسالاد کلم و هویج خوشمزه و رژیمی
آموزش پخت پاستا پنه مرحله به مرحلهآموزش پخت پاستا پنه مرحله به مرحله
اسنک قارچ اسنکی خوشمزه و متنوع برای شب های بلند پاییزیاسنک قارچ اسنکی خوشمزه و متنوع برای شب های بلند پاییزی
اسموتی موز و پرتقال مقوی و عضله ساز برای بعد از ورزشاسموتی موز و پرتقال مقوی و عضله ساز برای بعد از ورزش
شیرینی پادرازی یک دسر سنتی فوق العاده برای پذیرایی از دوستانتانشیرینی پادرازی یک دسر سنتی فوق العاده برای پذیرایی از دوستانتان
کیک پرتقال و بادام بدون آرد مقوی و خوشمزه برای پاییزکیک پرتقال و بادام بدون آرد مقوی و خوشمزه برای پاییز
طرز تهیه خورش ناردون ویژه شب یلداطرز تهیه خورش ناردون ویژه شب یلدا
شربت خانگی خوشمزه تر از شربت های بازاری درست کنیدشربت خانگی خوشمزه تر از شربت های بازاری درست کنید
طرز تهیه جوجه چوبی ترش با طعمی متفاوت و دلپذیرطرز تهیه جوجه چوبی ترش با طعمی متفاوت و دلپذیر
رژیم غذایی مناسب در زمستانرژیم غذایی مناسب در زمستان
ترفندی ساده برای خرد کردن پیاز بدون اشک ریختنترفندی ساده برای خرد کردن پیاز بدون اشک ریختن
کروکت ماهی این بار با ماهی تن غذای ساده اما مدرنکروکت ماهی این بار با ماهی تن غذای ساده اما مدرن
مینی ژله های زیبای هندوانه ای مخصوص شب یلدامینی ژله های زیبای هندوانه ای مخصوص شب یلدا
ویژه یلدا: طرز تهیه خوراکی‌های متنوع با انارویژه یلدا: طرز تهیه خوراکی‌های متنوع با انار
آموزش تصویری تزئین میوه شب یلدا با گل پرتقالآموزش تصویری تزئین میوه شب یلدا با گل پرتقال