غذاهای ایرانی

خورش مُتنجن؛ غذای اصیل ایرانی

خورش مُتنجن؛ غذای اصیل ایرانی

مواد لازم برای ۴ تا ۶ نفر پیاز خردکرده ۱ عدد روغن به میزان لازم گوشت گوساله‌ی خردکرده ۵۰۰ گرم سیر ۲ حبه کره ۲۰ تا ۳۰ گرم ماست سفت ۲ پیمانه زعفران حل‌کرده ۳ قاشق سوپ‌خوری خلال بادام ۲ قاشق سوپ‌خوری نمک و فلفل به میزان لازم روش تهیه * ابتدا یک عدد از […]


“شیرینی های ایرانی”

“شیرینی های ایرانی”

ایران زمین مهد هنراست و زنان ایرانی بانوانی هنرمند وبا سلیقه اند.شیرینی پزی یکی ازهنرهای خانم های با سلیقه است .چقدر دلپذیر است که از مهمانانتان خصوصاً دردید و بازدیدهای عید؛ با شیرینی هایی که خودتان تهیه کرده اید پذیرایی کنید.بسیاری از خانم های ایرانی رسم دارند برای ایام عید شیرینی مخصوص شهرستان را تهیه […]

اموزش طرز تهیه بستنی سنتی ایرانی

اموزش طرز تهیه بستنی سنتی ایرانی

مواد لازم : شیر چرب ۱ لیتر شکر ۴۰۰ گرم ثعلب یک قاشق غذاخوری گلاب نصف استکان خامه ۱۰۰ گرم پسته خرد شده ۵۰ گرم زعفران به مقدار لازم طرز تهیه : ابتدا شکر و ثعلب را خوب با هم مخلوط می کنیم سپس شیر را اضافه می کنیم خوب حل شود سپس گلاب و […]

یک غذای اعیانی در سفره‌های ایرانی

یک غذای اعیانی در سفره‌های ایرانی

مواد لازم: برنج : ۲ لیوان – ۴۸۰ کیلوکالری تخم‌مرغ: ۲ عدد- ۲۰۰ کیلوکالری ماست چکیده: ۲ قاشق‌غذاخوری – ۵۰ کیلوکالری زعفران و نمک: به میزان دلخواه- صفر سینه مرغ: ۲۵۰ گرم – ۴۴۰ کیلوکالری پیاز متوسط: ۱ عدد – ۲۵ کیلوکالری هویج حلقه حلقه شده: ۱ لیوان – ۲۵ کیلوکالری سبزی خرد شده: ۲ […]

شکم پاره(غذایی خوشمزه و ایرانی با بادمجان)

شکم پاره(غذایی خوشمزه و ایرانی با بادمجان)

مواد لازم: بادمجان کوتاه=حدود ۸-۱۰ عدد گوجه فرنگی رسیده=نیم کیلو گوشت چرخ کرده=۲۰۰ گرم پیاز بزرگ نیم سرخ=یک عدد زردچوبه = یک ق مربا خوری دارچین= نصف ق چ روغن برای سرخ کردن بادمجان طرز تهیه: بادمجانها را راه راه پوست کنید و سرخ کنید.مایه گوشتی بدون رب با زردچوبه و دارچین آماده شود .بعد […]

مکش(غذای سنتی ایرانی)

مکش(غذای سنتی ایرانی)

مواد لازم: برنج= چهار پیمانه پیاز درشت= یک عدد پیاز ریز (مخصوص ترشی) =۲۰ عدد زردچوبه =سه قاشق سوپخوری نمک= به میزان لازم کشمش پلویی و آلو بخارا= از هر کدام یک پیمانه روغن= چهار قاشق سوپخوری طرز تهیه: پیاز درشت را نگینی خرد کرده با روغن تفت دهید تا سبک شود، زردچوبه را اضافه […]

کاچی غذای سنتی ایرانی

کاچی غذای سنتی ایرانی

مواد لازم: آرد ۲ لیوان نبات کوبیده شده ۲ لیوان روغن زرد ۲۵۰ تا ۳۰۰ گرم گلاب نصف فنجان زعفران سائیده ۱ قاشق چایخوری خلال بادام ۵۰ گرم پودر پسته و دارچین به مقدار کافی طرزتهیه : روغن را داغ کرده، آرد گندم یا برنج را در آن بریزید و صبر کنید تا سرخ شود، […]

رولت گوشت با طعم ایرانی

رولت گوشت با طعم ایرانی

رولت گوشت با طعم ایرانی ● مواد لازم: ▪ گوشت گوساله بدون چربی: ۵۰۰ گرم; ▪ تخم مرغ خام: ۲ عدد; ▪ نمک و فلفل: به میزان دلخواه; ▪ پیازداغ: ۴ تا قاشق غذاخوری; ▪ شیر: نصف لیوان; ▪ داخل نان باگت(یا نان تست): ۲ عدد; ▪ آب: ۲ تا ۳ لیوان; ▪ گردو و […]

طرز تهیه تاس‌کباب یک غذای اصیل ایرانی

طرز تهیه تاس‌کباب یک غذای اصیل ایرانی

خانم‌های کدبانوی خانه نیز طی این سال‌ها بنا به سلیقه خود سبزیجات دیگری را به آن اضافه کرده‌اند که در میان آنها به، این غذا را به یک غذای پاییزی تبدیل کرده و باعث خوش طعم شدن آن شده است.بنابراین با توجه به اینکه به از جمله میوه‌هایی است که مدت زمان طولانی‌ای در بازار […]