طرز تهیه رنگینک شیرازی (بسیار خوشمزه) + تصویر

رنگینک شیرازی یکی از شیرینی های خوشمزه و بسیار مقوی برای همه به خصوص کودکان است زیرا شیرینی آن با خرمای سیاه است که دارای خواص و انرژی زیادی است در ادامه مطلب پرشین وی طرز تهیه ای این شیرینی خوشمزه را به شما آموزش خواهیم داد

رنگینک شیرازی

مواد لازم برای برای ۵ نفر:

•  آرد گندم ۵۰۰گرم
• روغن ۳۰۰گرم
• خاک قند ۱۳۰ گرم
• رطب یا خرمای سیاه ۵۰۰ گرم
• پسته چرخ‌کرده، یک قاشق سوپ‌خوری
• هل کوبیده، نصف قاشق مرباخوری
• پودر دارچین، یک قاشق سوپ‌خوری سرپر
• مغز گردو ۱۳۰ گرم

طرز تهیه:

۱ –تابه نچسبی آماده کنید و روغن را داخل آن بریزید و روی شعله متوسط اجاق گاز قرار دهید تا داغ شود ، آرد را پس از الک کردن داخل روغن بریزید و سپس حرارت اجاق گاز را کم کنید و مرتب آن را هم بزنید تا آرد کاملا سرخ شود و تغییر رنگ پیدا کند.

۲ – وقتی که آرد طلایی رنگ شد ، تابه را از روی شعله اجاق گاز بردارید و کناری بگذارید تا کمی سرد شود .

۳ – پس از سرد شدن آرد سرخ شده در روغن، خاک قند و دارچین و هل کوبیده را به آرد سرخ شده اضافه کرده و خوب با هم مخلوط کنید.

۴ – خرماها را بشویید و به وسیله چاقو در هر کدام شکافی ایجاد کرده و هسته آنها را خارج کنید، سپس در سبدی بگذارید تا آب حاصل از شست‌وشوی آنها خشک شود.
یادتان نرود که داخل هر یک از خرماها، یک تکه مغز گردو بگذارید.

نکته: در صورت نداشتن وقت کافی می‌توانید از خرماهایی استفاده کنید که به صورت آماده (با مغز گردو در داخل آنها) عرضه می‌شوند

۵ – نصف مقدار آرد سرخ شده را در ظرف مسطحی بریزید و با پشت قاشق سطح روی آن را صاف کنید، سپس خرماها را روی آن بچینید و کمی دارچین روی آن بپاشید.

۶ – حالا با بقیه آرد سرخ شده روی خرماها را به طور کامل بپوشانید و باز با فشار پشت قاشق، سطح آن را صاف کنید تا لایه‌ها به هم بچسبند ، سپس کمی خاک قند و دارچین روی آن بپاشید.

پسته چرخ کرده را نیز روی آن بریزید و در پایان با یک چاقوی شیرینی آن را به صورت لوزی یا چهارگوش‌های مساوی ببرید و در ظرف مورد نظر برای سرو بچینید.

رنگینک شیرازی

طرز تهیه رنگینک شیرازی به روش دوم

مواد لازم:

• خرما: ۵۰۰ گرم
• آرد: ۵۰۰ گرم
• روغن: ۳۰۰ گرم
• خاک قند: ۱۳۰ گرم
• پودر دارچین: ۱ قاشق غذاخوری
• پودر هل: ½ قاشق چای‌خوری
• مغز گردو: ۱۳۰ گرم (اختیاری)

طرز تهیه به روش دوم :

هسته خرماها را جدا کنید و داخل هر خرما یک تکه مغز گردو قرار دهید.

آرد را در یک تابه بریزید و روی حرارت ملایم تفت دهید تا رنگ آن طلایی شود.

روغن را به آرد اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید تا آرد سرخ شود.

خاک قند، پودر دارچین و پودر هل را به آرد سرخ شده اضافه کنید و مخلوط کنید.

نصف مقدار آرد سرخ شده را در ظرف مورد نظر خود بریزید و صاف کنید.

خرماها را روی آرد بچینید و کمی پودر دارچین روی آنها بپاشید.

بقیه آرد سرخ شده را روی خرماها بریزید و صاف کنید.

روی رنگینک را با پودر قند و پودر دارچین تزیین کنید.

رنگینک را به مدت ۲ تا ۳ ساعت در یخچال قرار دهید تا سفت شود.

نکات:

می‌توانید از خرمای بدون هسته نیز استفاده کنید.

اگر می‌خواهید رنگینک طعم قوی‌تری داشته باشد، می‌توانید از پودر هل بیشتری استفاده کنید.

می‌توانید به دلخواه خود به رنگینک، مغز پسته یا بادام نیز اضافه کنید.

رنگینک را می‌توانید به صورت گرم یا سرد سرو کنید.

نوش جان!

فواید رنگینک:

رنگینک یک غذای مقوی و انرژی‌زا است که فواید زیادی برای سلامتی دارد. برخی از فواید رنگینک عبارتند از:

• تقویت سیستم ایمنی بدن
• افزایش انرژی
• بهبود عملکرد مغز
• تقویت استخوان‌ها و دندان‌ها
• کمک به درمان کم‌خونی
• بهبود هضم غذا
• تقویت قوای جنسی

موارد منع مصرف:

رنگینک یک غذای پرکالری و پرچرب است. افراد مبتلا به دیابت، چربی خون بالا و بیماری‌های قلبی عروقی باید در مصرف رنگینک احتیاط کنند.

بیشتر بدانید خواص خرما سیاه

خرما سرشار از آنتی‌اکسیدان‌های قوی بوده و در عین حال بسیار کم کالری است. در ادامه به برخی از خواص آن اشاره می‌کنیم.

تقویت سلامت قلب
سلامت قلب چیزی است که هیچ‌کس نباید آن را نادیده بگیرد. در آمریکا و البته ایران بیماری قلبی کشنده‌ترین بیماری است. پس باید چشم‌های خود را باز کنیم و با خوردن غذاهای مفیدتر برای سلامت قلب، جزو این قربانی‌ها نباشیم.

خرمای سیاه دارای آنتی‌اکسیدان بوده و با جلوگیری از انسداد عروق، از بروز بیماری‌های قلبی پیشگیری می‌کند. این آنتی‌اکسیدان‌ها می‌توانند به برطرف کردن کلسترول‌ها از سلول‌های عروقی کمک کنند. ضمناً خرما سرشار از ماده‌ای به نام ایزوفلاون است که معلوم شده می‌تواند ریسک بیماری‌های قلبی را کاهش دهد.

خرمای سیاه دارای آنتی‌اکسیدان بوده و با جلوگیری از انسداد عروق

روشن کردن پوست

اگر پوست شما بهترین جلوه‌ی خودش را ندارد پس باید ویتامین C بیشتری مصرف کنید که عامل روشن شدن پوست است و فرایند پیری را به تأخیر می‌اندازد و چین‌ و چروک‌های سطحی را برطرف می‌کند؛ خرمای سیاه سرشار از ویتامین C است.

تقویت و سلامت استخوان‌ها

وقتی به غذاهای مفید برای سلامت استخوان‌ها فکر می‌کنیم، معمولاً یاد شیر می‌افتیم. اما شیر، تنها یکی از منابع مواد معدنی ضروری برای استخوان‌هاست. خرما منیزیم، سلنیوم، منگنز و مس دارد که باعث می‌شود غذای بسیار خوبی برای تقویت استخوان‌ها باشد. حفظ قدرت استخوان‌ها مهم است. اگر به فکر سلامتی استخوان‌هایتان نباشید، در معرض پوکی استخوان قرار خواهید گرفت که می‌تواند به طور جدی، کیفیت زندگی‌تان را تحت تأثیر قرار دهد اما خوشبختانه می‌توانید با تغذیه‌ی درست از آن پیشگیری کنید.

آکا ایران / باشگاه خبرنگاران جوان