طرز تهیه شیرینی رژیمی خوشمزه

شیرینی ها از بهترین و پر مصرف ترین خوراکی ها در پذیرایی های ما هستند. اما مصرف شکر و شیرینی آن توصیه نمی شود و بهتر است طعم آن ها را به طریقی دیگر شیرین نماییم. طرز تهیه شیرینی رژیمی را در پرشین وی بخوانید.

شیرینی رژیمی

دیگر بهتر است دست از سر شیرینی های تکراری برای سفره عیدتان بردارید و شیرینی های جدید
را امتحان کنید.
در این مطلب طرز تهیه یک نوع شیرینی را به شما آموزش می دهیم که نیازی به شکر ندارد
و به جای آن از خرما در آن استفاده شده است.

مواد لازم برای شیرینی نوروز رژیمی

آرد : ۲۲۵ گرم

مارگارین : ۱۲۵ گرم

پودر شکر رژیمی ( اسپارتام ) : ۳۰ گرم

زرده تخم‌مرغ : یک عدد

آب سرد : دو قاشق غذاخوری

وانیل : یک دوم قاشق چایخوری

شیرینی رژیمی

 مواد میانی شیرینی نوروزی رژیمی

خرمای هسته گرفته : ۳۰۰ گرم

آب جوش : ۲۰۰ میلی لیتر

پودر هل : ۲ قاشق چایخوری

پودر گردو : ۱۰۰ گرم

روش تهیه شیرینی نوروزی رژیمی

ابتدا آرد و پودر شکر
را مخلوط کرده، داخل کاسه‌ای گود می‌ریزیم؛ سپس مارگارین را خرد کرده به همراه زرده تخم‌ مرغ، آب و وانیل
به مخلوط آرد اضافه می‌کنیم، تمامی مواد را با نوک انگشتان به خورد هم می‌دهیم و در آخر چند بار
چنگ می‌زنیم تا خمیر یکدستی حاصل شود.

خمیر را داخل یک کیسه نایلونی و به مدت ۳۰ دقیقه داخل یخچال قرار می‌دهیم.

پس از این مدت ۱۵ دقیقه خمیر را در دمای محیط و روی میز کار می‌گذاریم تا دوباره به دمای
محیط برسد؛ سپس آن را توسط وردنه روی میز آردپاشی شده به قطر حدودا نیم سانتی‌متر پهن می‌کنیم.

با کاتر گرد که قطر آن با قطر مهر همخوانی داشته باشد خمیر را کاتر زده داخل سینی فر می‌چینیم
و روی هر بیسکویت دایره‌ای را یک بار مهر می‌زنیم.

بیسکویت‌ها را روی پنجره وسط فر که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کرده‌ایم قرار داده و می‌پزیم.

اگر می خواهید بیشتر بدانید : گلچین شیرینی های عید نوروز همراه با دستور پخت

 طرز تهیه مواد میانی برای شیرینی نوروزی رژیمی

مدت پخت این بیسکویت حدود ۲۰ دقیقه است.

شیرینی رژیمی

کمی که کف آن طلایی شد از فر خارج کرده و کنار می‌گذاریم تا سرد شود.

ابتدا خرما را کاملا ریز خرد می‌کنیم؛ سپس با آب جوش، پودر هل و گردو داخل ظرف مخصوص کرم‌پزی می‌ریزیم
و روی حرارت ملایم حدود سه تا چهار دقیقه بعد از به جوش آمدن کرم را می‌پزیم.
از کرم حاصل هر بار مابین دو بیسکویت قرار داده و آنها را به هم جفت می‌کنیم.

این شیرینی حدود یک هفته داخل ظرف در بسته روی میز ماندگاری دارد.

هل چیست؟

هل  ادویه ای است که در هند، نپال و بوتان تولید شده است.
امروزه در اکثر مناطق گرمسیری آسیا، از جمله هند، چین، بوتان، ویتنام، مالزی، کره و ژاپن، در دسترس است اما نزدیک به ۸۰ درصد کل هل در دنیا در کشور هند تولید می شود .

هل را  به عنوان ملکه ادویه ها  و در لیست گرانترین ادویه ها در جایگاه سوم قرار دارد (رتبه اول زعفران و دوم وانیل است ).
درخت آن به صورت وحشی و پرورشی در مناطق کوهستانی و در سایه کوه ها یا درختان دیگر می روید.
ارتفاع درخت بین ۳۰ تا ۵۰ سانتی متر است ، برگ های آن  برگ های نوک تیز با گل های ریز سفید می باشد.
انواع آن شامل هل سفید و هل سیاه و هل سبز و هل رسمی است .
که طبیعت همه آن ها گرم و خشک و نوع سبز ان تند و معطر بوده و از دو نوع دیگر مرغوب تر است.
دانه های هل بویی قوی و طعمی مطبوع دارد از مغز و پوستش برای درمان و معطر ساختن غذاها و پختن شیرینی استفاده می شود.
دانشمندان معتقدند که مهد هل مناطق گرمسیری و مرطوب در هند است .

زندگی ایده آل ـ صدا و سیما