این گوشت ارزش دارویی دارد

یکی از پر مصرف ترین انواع گوشت گوشت مرغ است. مرغ را می تواند به طرق مختلف طبخ کرد و در انواع غذاها جایگزین گوشت قرمز نمود. گوشت مرغ ارزش دارویی فراوانی دارد. با ما همراه باشید تا ارزش دارویی گوشت مرغ را در پرشین وی ببینید.

ارزش دارویی گوشت

یک استاد دانشگاه با بیان اینکه « گوشت بلدرچین اسید آمینه‌های ضروری را نسبت به دیگر گوشت‌ها دارد»، گفت:«
وشت بلدرچین می‌تواند پارامتری در کمک به بهبود برخی بیماری‌ها باشد.» دکتر حمید رضا خدایی در گفتگو با خبرنگار سلامت
نیوز، اظهار داشت:«گوشت بلدرچین در مقایسه با گوشت مرغ از نظر چربی کمتر و پروتئین اندکی بیشتر وضعیت بهتری داشته
و برخلاف گوشت شترمرغ که جزء گوشت‌های قرمز محسوب می‌شود، جزء گوشت‌های سفید بوده و این فایده را از نظر
بازاریابی دارد چرا که مردم به دلیل حفظ سلامتی خود معمولا از گوشت‌های سفید استفاده می‌کنند.»

ارزش دارویی گوشت

این استاد دانشگاه تصریح
کرد:«در هر ۱۰۰ گرم گوشت بلدرچین ۰۳/۳ گرم چربی وجود دارد و به دلیل پایین بودن چربی آن ما به
افرادی که امراض قلبی و یا چربی بالایی دارند مصرف آن را توصیه می‌کنیم و حتی مصرف آن برای این
دسته از افراد از گوشت مرغ هم برتر است، همچنین میزان چربی تخم بلدرچین ۳/۱ تخم مرغ معمولی است و
از این نظر اهمیت بسیاری دارد.»

ارزش دارویی گوشت مرغ

این دکترای تخصصی علوم دامی در ادامه اظهار داشت:« طول دوره پرورش بلدرچین کوتا
ه است و خیلی زود تکثیر نسل پیدا کرده و اگر بازاریابی درستی برای آن انجام گیرد می‌تواند سود ده
هم باشد و در حال حاضر استان یزد از لحاظ پرورش گوشت بلدرچین مقام اول را داشته و کار صدور
گوشت بلدرچین را به استان‌های همجوار انجام می دهد اما متاسفانه به دلیل اینکه مصرف این گوشت در میان مردم
فرهنگ سازی نشده است تاکنون در سبد غذایی مردم خیلی جاگیر نشده است.»

ارزش دارویی گوشت

وی گفت:«گفته شده که گوشت بلدرچین برای
درمان برخی از بیماری ها نظیر آسم، تشنج، فشار خون، ضعف اعصاب و بی خوابی مفید است و این به
دلیل کیفیت اسیدهای آمینه موجود در این نوع گوشت است و می‌توان گفت که گوشت بلدرچین اسید آمینه های ضروری
را نسبت به دیگر گوشت ها داشته و به همین دلیل می تواند پارامتری در کمک به بهبود برخی بیماری
ها باشد و این موضوع آنقدر پیشرفت کرده که از گوشت بلدرچین در تهیه برخی داروها استفاده می شود.» دکتر
حمیدرضا خدایی خاطرنشان کرد:«دلیل اصلی برتری گوشت بلدرچین در کیفیت اسیدهای آمینه آن است و باعث می شود قاعدتا نسبت
به گوشت مرغ برتری پیدا کند.»

کاهش استرس و ضد افسردگی

مرغ به دلیل داشتن اسید آمینه ای به نام تریپتوفان باعث ایجاد آرامش در بدن شما می شود. اگر شما هم از جمله افرادی هستید که احساس افسردگی می کنید بهتر است مرغ مصرف کنید چرا که باعث زیاد شدن سطح سروتونین در بدن می شود. سروتونین باعث بهبود خلق و خو در شما می شود و از استرس شما می کاهد. همچنین باعث می شود تا خواب راحتی داشته باشید.

سلامت‌نیوز ـ پارس دی