خوردن “ماست” با این خوراکی ها ممنوع!
ماست از مهم ترین و همیشگی ترین چاشنی های لبنی در کنار غذای ما بوده است. غذاهای ما می تواند با ماست ناسازگاری داشته باشد. برخی سفارش کرده اند که ماست را همراه غذا میل نکنید اما آیا خوردن ماست همراه با وعده های روزانه می تواند مضر باشد. با پرشین وی همراه باشید تا عوارض خوردن ماست با غذا را بخوانید.
عوارض خوردن ماست با غذا
مواد غذایی نقش بسیار حساسی در ابتلا و یا ممانعت از ابتلا به بیماری دارند و به همین دلیل دانشمندان
توصیه می کنند افراد در رژیم غذایی خود دقت فراوانی نمایند.
دانشمندان به تازگی متوجه شده اند افرادی که هر روز در رژیم غذایی خود ماست را قرار می دهند تا
یک چهارم از ابتلا به بیماری “دیابت نوع دو” مصون می مانند.
گفتنی است بر اساس تحقیقات صورت گرفته بر روی رژیم غذایی روزانه بیش از ۲۴۴۲ داوطلب دانشمندان پی برده اند
افرادی که هر روز ماست مصرف کرده اند با درصد کمتری در طول عمر خود به دیابت نوع دوم مبتلا
شده اند.
بررسی ها نشان می دهند، ماست به دلیل وجود باکتری های مختلفی که در خود دارد می تواند سبب تنطیم
ترشح انسولین در بدن و در نتیجه پیشگیری از ابتلا به دیابت در بدن شود.
دانشمندان در عین حال توصیه می کنند افراد از ماست به صورت طبیعی و نه با افزودنی هایی مانند انواع
میوه ها، شکر و یا چیپس استفاده کنند زیرا این مواد دارای مقادیر فراوانی شکر و نشاسته در ترکیب خود
هستند که سبب بی اثر شدن خاصیت ماست می شود.
پزشکان مصرف ماست را از باقی محصولات لبنی مانند کره ، شیر، خامه و پنیر برای مقابله با دیابت موثر
تر دانسته اند.
بررسی مضرات ماست خوردن با غذا
امروزه در اکثر سفره ما ایرانیان، ماست همراه غذا مصرف میشود و متاسفانه مردمان امروزی، بدون آن که از خوب و بد بودن آن آگاه باشند، آن را به این شکل مصرف میکنند و کودکان خود را نیز به خوردن آن تشویق کرده و آنان را نیز به این رویه اشتباه عادت میدهند و ناخواسته به مرور زمان بر بیماریها و مشکلات خود و خانوادهشان میافزایند و هرگز نمیدانند که چوب ندانمکاریهای خودشان را میخورند.
باید بدانیم که خوردن ماست همراه با غذا هرگز توصیه نمیشود،
زیرا مخلوطی که ماست همراه غذاهای پختنی به ویژه غذاهای گوشتی
تولید میکند، مخلوط سالمی نیست.
ماست را در قدیم همراه غذا نمیخورند، بلکه آن را به صورت میان وعده مصرف میکردند. دانههایی مانند گردو، کشمش، بادام زمینی، پسته و فندق را درون ماست میریختند و به صورت عصرانه یا چاشت به عنوان میان وعده میل میکردند. با این کار
اثر بدی که ماست همراه با غذا، در تولید مخلوط ناسالم دارد، از بین میرود؛
چرا که با فاصله از غذا مصرف شده و افزون بر آن سردی ماست نیز گرفته میشود.
برای بچهها و سالمندان خوردن ماست به صورت تکمیلی توصیه میشود
. بیشتر بچههای امروزی ماست را خیلی دوست دارند، لذا به جای دادن
ماست همراه غذا به کودکان، توصیه میشود ماست به همراه دانههای
خوراکی به صورت میان وعده یا حتی در برخی مواقع به عنوان غذا؛
بدون این که در کنار آن غذای پختنی دیگری مصرف شود، با مقداری
نان سنگک خورده شود. حتی میتوان با کمی دم کرده زعفران هم
سردی ماست را گرفت و هم آن را رنگی کرد تا برای کودکان جذابتر شود. آب لبوی پخته شده نیز برای جذاب کردن رنگ ماست پیشنهاد میشود.
باشگاه خبرنگاران ـ ایمنا