طرز تهیه ترشی برگ مو به روش جدید

ترشی ها دورچین غذاهای ایرانی هستند که طرفداران زیادی دارند این بار قصد داریم برای شما عزیزان
مواد لازم و طرز تهیه ترشی برگ مو را آموزش دهیم این ترشی کمی متفاوت خواهد بود ، ترشی برگ مو یکی
از ترشی هایی است که کمی متفاوت است و می توانید برای دورچین غذاها استفاده کنید

ترشی برگ مو

۱- موسیر، فلفل تازه و سیر را چرخ می کنیم یا همان طور که قبلاً گفته شده از پودر فلفل
استفاده می کنیم.

۲- سبزیجات معطر را ریز خرد کرده و یا چرخ می کنیم.

۳- تمام مواد را باهم مخلوط می کنیم و بهم بزنید.

۴- مقداری از مواد مخلوط شده را درون برگ مو
قرار داده و به صورت دلمه، پیچیده یا لوله می کنیم و داخل شیشه به صورت مرتب می چینیم.

مراحل درست کردن ترشی برگ مو

۵- سرکه، نمک و زردچوبه را باهم در ظرفی مخلوط کرده و روی دلمه ها می ریزیم.
برای هر لیتر سرکه یک قاشق سرخالی نمک در نظر می گیریم که بسته به ذائقه می توان مقدار آن
را بیشتر کرد.

در صورت تمایل می توانیم مقدار کمی نعنا خشک روی آنها بپاشیم.
در این جا نیز مانند روش اول می توان از هویج و گوجه فرنگی استفاده کرد، با این تفاوت که
در این روش گوجه فرنگی و هویج را نگینی خرد می کنیم و با سایر مواد مخلوط کرده و داخل
برگ قرار می دهیم.

ترشی برگ مو

بیشتر بدانید از خواص برگ مو

۱. کاهش التهاب

اگر دچار مشکلات التهابی مانند آرتریت، ورم لوزه و یا ورم معده مزمن هستید می‌توانید برای کاهش آن،
برگ انگور مصرف کنید. برگ انگور، حاوی اسیدهای چرب امگا۳ و آنتی اکسیدان است که با فرآیند
التهاب مبارزه می‌کند. این ماده به کاهش التهاب و درمان بیماری‌های مزمن کمک می‌کند.

۲. کنترل سطح گلوکز بدن

برگ انگور، بار گلیسمیک پایینی دارد. این، رژیم خوبی- مخصوصا برای افراد مبتلا به دیابت- است
زیرا سطح گلوکز خون را کنترل می‌کند. برگ انگور، حاوی فیبر رژیمی بالایی نیز هست که می‌تواند سطح گلوکز خون را پایین بیاورد.

۳. بهبود عملکرد دستگاه گوارش

برگ انگور سرشار از فیبر رژیمی است. این ماده به بهبود عملکرد دستگاه گوارش و جذب مواد مغذی موجود در غذا کمک می‌کند.

۴: جلوگیری از یبوست

فیبر رژیمی موجود در برگ انگور به جلوگیری از یبوست کمک می‌کند. این فیبر، غذا را هضم کرده و عمل دفع را آسان می‌کند.

ترشی برگ مو

۵. کمک به درمان اسهال و محافظت از غشای روده

برگ انگور حاوی ماده معدنی زینک است که می‌تواند غشای روده را ترمیم و از آن محافظت کند.
این مکانیزم ، در صورت آسیب غشای روده – مانند اسهال- به بهبود سریع روده کمک می‌کند.

۶. جلوگیری از کم‌خونی

برگ انگور سرشار از آهن است که از کم‌خونی جلوگیری می‌کند. ماده معدنی آهن، نقش مهمی
در تولید هموگلوبین در سلول قرمز خون دارد. این خاصیت، توسط ویتامین C -که به جذب آهن
و در نتیجه جلوگیری از کم‌خونی کمک می‌کند-  تقویت می‌شود.

ایران / بازده