خوراک سبزیجات اتیوپی یک غذای سالم در ماه رمضان

خوراک سبزیجات اتیوپی یک غذای سالم در ماه رمضانآشپزی و شیرینی
حال و هوای افطار در سرزمین‌های اسلامی نمونه ای نادر و جذاب نزد اهالی این سرزمین‌ها و همچنین جهانگردانی است كه پای به این كشورها می گذارند.

خوراک سبزیجات اتیوپی

خوراک سبزیجات اتیوپی یک غذای خوشمزه، مقوی و با طعمی متفاوت است که در زبان اتیوپیایی به آن «گومِن‌وات» گفته
می‌شود.

مواد مورد نیاز برای ۶نفر

۹۰۰گرم کلم پیچ شسته و خردشده کمتر از نیم لیتر آب ۱قاشق غذاخوری روغن زیتون طبیعی ۱۲۵گرم پیاز خردشده ۸حبه سیر خردشده ۲۰۰گرم فلفل سبز خردشده ۱قاشق غذاخوری آب لیموی تازه یک قاشق چایخوری نمک نصف قاشق چایخوری
زردچوبه نصف قاشق چایخوری پاپریکا نصف قاشق چایخوری ادویه مخلوط ۲قاشق غذاخوری زنجبیل تازه خردشده

خوراک سبزیجات اتیوپی

شیوه آماده سازی

کلم پیچ را با آب
در یک قابلمه ریخته و روی گاز قرار دهید.
پس از جوش آمدن آب درجه حرارت را کم کرده و بگذارید تا به‌مدت ۱۰دقیقه پخته و ترد شوند.
کلم را آبکش کرده و کنار بگذارید.
آب آن را دور نریزید.
یک قاشق غذاخوری روغن زیتون طبیعی را در یک قابلمه کوچک روی درجه حرارت متوسط قرار دهید.
پیاز را داخل آن تفت دهید تا کمی رنگ طلایی به‌خود بگیرد.
سیر را اضافه کرده و به‌مدت یک دقیقه تفت دهید.
کلم پخته شده، یک قاشق غذاخوری روغن زیتون و آب باقی‌مانده از پختن کلم را بیفزایید.
درحالی‌که در قابلمه باز است به‌مدت ۱۰تا ۱۵دقیقه با حرارت متوسط مخلوط را بپزید تا آب اضافی آن بخار شود.
سپس فلفل سبز، آب لیمو، نمک، زردچوبه، پاپریکا، ادویه مخلوط و زنجبیل را بیفزایید.
حدود ۵دقیقه آن را بپزید تا محتویات نرم شوند.
همشهری شش و هفت

2017-06-25 / گردآوری:

نو عروس

دکتر طاهری

مسابقه گردشگری

نظر خود را بنویسید-نظرات کاربران (۰)
فیلم پرشین وی
طرز تهیه هوموس ، یک اردور یا پیش غذای عالی برای میهمانی هاطرز تهیه هوموس ، یک اردور یا پیش غذای عالی برای میهمانی ها
طرز تهیه کماچ سهن شیرینی خوشمزه ی کرمانیطرز تهیه کماچ سهن شیرینی خوشمزه ی کرمانی
طرز تهیه پنیر لیقوان ، به همین سادگی با چند روش در خانه پنیر لیقوان درست کنیدطرز تهیه پنیر لیقوان ، به همین سادگی با چند روش در خانه پنیر لیقوان درست کنید
سالاد اندونزی یک پیش غذای ضد سرطانی خوشمزهسالاد اندونزی یک پیش غذای ضد سرطانی خوشمزه
مرغ سرخ کردهمرغ سرخ کرده
۱۲ راز خوشمزه تر شدن زرشک پلو با مرغ۱۲ راز خوشمزه تر شدن زرشک پلو با مرغ
طرز تهیه ی مرغ بریان در فرطرز تهیه ی مرغ بریان در فر
طرز تهیه بژی ، شیرینی کرمانشاهی !طرز تهیه بژی ، شیرینی کرمانشاهی !
خوراک سیرابی و فوت و فن های مهم تهیه آنخوراک سیرابی و فوت و فن های مهم تهیه آن
دو سالاد فوق العاده خوشمزه با طعمی جدید و بی نظیردو سالاد فوق العاده خوشمزه با طعمی جدید و بی نظیر
طرز تهیه ژله سه رنگ ، شیک و آسان برای مهمانیطرز تهیه ژله سه رنگ ، شیک و آسان برای مهمانی
کیفسکی ، غذایی فوق العاده خوشمزه با مرغ که در اکثر رستورانهای دنیا سرو می شود !کیفسکی ، غذایی فوق العاده خوشمزه با مرغ که در اکثر رستورانهای دنیا سرو می شود !
دستور پخت خورش محلی اناربیج غذای محبوب شمالیدستور پخت خورش محلی اناربیج غذای محبوب شمالی
طرز تهیه سالاد اندونزی + عکس تزیین این سالاد خوشمزهطرز تهیه سالاد اندونزی + عکس تزیین این سالاد خوشمزه
کیک سیب و دارچین ، یکی از خوشمزه‌ ترین انواع کیک سیب جهانکیک سیب و دارچین ، یکی از خوشمزه‌ ترین انواع کیک سیب جهان
تزیین سالاد ماکارونی ( میهمانان خود را شگفت زده کنید ) / تصاویرتزیین سالاد ماکارونی ( میهمانان خود را شگفت زده کنید ) / تصاویر
طرز تهیه شیرینی آردی برای نوروزطرز تهیه شیرینی آردی برای نوروز
مرغ درسته در جوجه گردانمرغ درسته در جوجه گردان
طرز تهیه کنافه ، یک شیرینی عربی خوشمزهطرز تهیه کنافه ، یک شیرینی عربی خوشمزه
طرز تهیه بادمجان شکم پر پنیری خوشمزهطرز تهیه بادمجان شکم پر پنیری خوشمزه
طرز تهیه سالاد مرغ و قارچطرز تهیه سالاد مرغ و قارچ
طرز تهیه باقلوا ( ویژه نوروز ) ، وای چقدر خوشمزه !طرز تهیه باقلوا ( ویژه نوروز ) ، وای چقدر خوشمزه !
قیمه نثار یک غذای پرطرفدار مجلسیقیمه نثار یک غذای پرطرفدار مجلسی
طرز تهیه کشمش پلو با مرغ (غذای شمالی)طرز تهیه کشمش پلو با مرغ (غذای شمالی)
یک نوع خوراک ران مرغیک نوع خوراک ران مرغ
طرز تهیه یک کلوچه خانگی خوش طعم !طرز تهیه یک کلوچه خانگی خوش طعم !
خوشمزه ترین خورش مجلسیخوشمزه ترین خورش مجلسی
طرز تهیه کیک شکلاتی بی بی ، بهترین و خوشمزه ترین کیک شکلاتی جهانطرز تهیه کیک شکلاتی بی بی ، بهترین و خوشمزه ترین کیک شکلاتی جهان
طرز تهیه جوجه کباب لاری ( یکی از خوشمزه‌ترین و نرم‌ترین انواع کباب مرغ )طرز تهیه جوجه کباب لاری ( یکی از خوشمزه‌ترین و نرم‌ترین انواع کباب مرغ )
فرنی یا حریره بادام ( پایان ۴ ماهگی )فرنی یا حریره بادام ( پایان ۴ ماهگی )