طرز تهیه خوراک مرغ به روش مکزیکی ، غذای خوشمزه و دلچسب

مشاهده : 8338
طرز تهیه خوراک مرغ به روش مکزیکی ، غذای خوشمزه و دلچسب آشپزی و شیرینی
غذاهای مکزیکی همواره از طعم بی نظیری برخور دار است ما در این مطلب قصد داریم برای شما عزیزان طرز تهیه خوراک مرغ مکزیکی را آموزش دهیم

خوراک مرغ یکی از غذاهای بسیار رایجی است که در سراسر دنیا به روش های مختلف ان را
طبخ می کنند و بسیار خوشمزه است این بار ما در این مطلب از پرشین وی قصد داریم برای
شما عزیزان آموزش و طرز تهیه خوراک مرغ مکزیکی که بسیار خوشمزه و مجلسی را
به اشتراک بگذاریم

خوراک مرغ مکزیکی

زمانی‌که سس خوراک مکزیکی با شکلات تلخ و ادویه‌جات مخصوص همراه می‌شود، غلظت و طعم تند مطبوعی را ایجاد می‌کند
که کمک می‌کند مرغ به آرامی طبخ شده و بنابراین یک وعده غذایی مناسب برای تعطیلات آخر هفته تابستانی به‌شمار
می‌رود.

مواد لازم:

ران مرغ ۱۲ تکه

گوجه فرنگی۸۰۰ گرم

مغز بادام ½ پیمانه

کشمش¼ پیمانه

شکلات½ پیمانه

پیاز ۱ عدد متوسط

فلفل سبز ۲ عدد

فلفل قرمز ۱ عدد
بزرگ

سیر۳ حبه

روغن زیتون ۳ قاشق غذاخوری

پودر زیره¾ قاشق چای خوری

پودر دارچین½ قاشق چای خوری

برگ گشنیز برای سرو

نمک به مقدار لازم

طرز تهیه:

ران مرغ‌ها
باید بدون پوست و استخوان باشند، آن‌ها را آماده کنید، سپس با نمک آن‌ها را طعم‌دار کرده و در یک
آرام پز ۵ تا ۶ لیتری بگذارید.پیاز (سفید) را بسیار ریز خرد کنید، فلفل سبز (مکزیکی خشک شده) را پودر
کرده، گوشت فلفل هالوپینوی قرمز را جدا نموده، حبه‌های سیر و گوجه فرنگی‌ها را پوست کنده و کاملا له کنید،
این مواد را همراه پودر زیره (سبز) و دارچین و روغن داخل مخلوط‌‌کن بریزید.
بادا‌ها (مغز بادام بو داده شده) و شکلات ( تلخ بدون شکر و بدون چربی) را ریز خرد کرده همراه
کشمش و به محتویات مخلوط‌کن اضافه کنید.

خوراک مرغ مکزیکی

خوراک مرغ مکزیکی

آن‌قدر مواد را بزنید تا سس یک‌دست و یک‌نواختی به‌دست آورید.سس گوجه غلیظی را که تهیه کرده‌اید در آرام‌پز
روی تکه‌های مرغ بریزید، درب آن را گذاشته و روی درجه زیاد تنظیم کنید.
مرغ‌های مکزیکی ۴ ساعت زمان لازم دارند تا کاملا پخته و آماده شوند (در صورتی‌که روی درجه کم تنظیم می
کنید ۸ ساعت زمان لازم است).

پس از ۴ ساعت مرغ‌ها را در ظرفی کشیده و برای سرو با برگ های گشنیز تزیین کنید.مرغ مکزیکی را
می‌توان با برنج ساده یا برنج مخصوص مکزیکی که همراه نخود سبز و بادام و سبزیجات پخته می‌شود میل کنید،
در این صورت غذای با عطر مطبوع استوایی خواهید داشت.

بیشتر بدانید از راهکارهایی برای از بین بردن بوی بد مرغ

• مرغ را در سس یا آب لیمو بخوابانید.
• با گیاهانی مانند رزماری، سیر و پیاز مرغ را طعم دار کنید تا بوی آن از بین برود.

• در زمان کباب کردن، علف لیمو داخل مرغ قرار دهید.
• در زمان سرخ کردن، زنجبیل به آن اضافه کنید.

خوراک مرغ مکزیکی

خوراک مرغ مکزیکی

• در زمان خواباندن مرغ، از سیر رنده شده زیادی استفاده کنید.

• یک شب قبل، کمی نمک روی تکه های مرغ بپاشید و در صافی قرار دهید تا آب آن خارج شود. روز بعد خوب آن را بشویید. مرغ را ابتدا در کره تفت دهید و سپس روال پخت را ادامه دهید. تکه های مرغ را به مدت ۳۰ دقیقه در آب لیمو، سرکه یا زردچوبه بخوابانید.

• در آب مرغ در حال پخت، یک عدد سیب، ۲ چوب دارچین، چهار عدد میخک، کمی زنجبیل و یک چهارم پیمانه سرکه اضافه کنید تا بوی نامطبوع و زهم مرغ از بین برود.

آشپزی ایرانی / totya

2020-01-31 / گردآوری:
برچسب ها:
گزارش خطا در خبر
نظر خود را بنویسید - نظرات کاربران (۰)
فیلم پرشین وی
logo-samandehi