طرز تهیه چیکن تاساکان ایتالیایی خوراک مرغ با طعم باورنکردنی

چیکن تاسکان یک غذای معروف ایتالیایی است که اصلی‌ترین مواد آن مرغ و سس تاسکان است. این غذا در شهر تاسکان در استان توسکانی ایتالیا معروف است. برای تهیه این غذا، ابتدا مرغ را پخته و سپس با سس تاسکان که شامل پمیدور، سیر، نعناع و سبزیجات دیگر است، سرو می‌شود. سس تاسکان به غذا عطر و طعم خاصی می‌دهد. چیکن تاسکان معمولاً با سبزیجات، نان سیر و پارمزان پخته سرو می‌شود. این غذا در رستوران‌های ایتالیایی در سراسر جهان نیز قابل یافتن است.

چیکن تاسکان

مواد لازم:

۲ عدد سینه مرغ

۴ عدد سیر

۱ عدد پیاز

نصف پیمانه آرد

عصاره مرغ ۲ عدد

۱۰۰ گرم خامه ترش

۶۰ گرم پنیر پارمزان پودری

۵۰ گرم برگ اسفنجاج

کره ۳ قاشق غذاخوری

گوجه گیلاسی خشک غوطه ور در روغن زیتون ۱۵ عدد

نمک و پاپریکا و پودر سیر به مقدار لازم

طرز تهیه :

ابتدا سینه های مرغ را با آرد و ادویه های ذکر شده مخلوط می کنیم و در روغن داغ سرخ می کنیم  و می گذاریم کنار

در همان تابه پیاز و سیر را سرخ کرده و آب عصاره مرغ را به آن اضافه می کنیم و مرغ ها را با شعله ملایم به مدت ۲۰ دقیقه می گذاریم بپزد بعد از ۲۰ دقیقه اسفناج ها و خامه ترش را اضافه می کنیم

و در مرحله آخر پنیر پارمزان به همراه گوجه ها و کره را اضافه می کنیم و ۵ دقیقه بعد غذا حاضر است نوش جان

مرینت کردن مرغ

مرینت کردن مرغ  یک روش استفاده از انواع ادویه و مواد مختلف برای تسریع فرآیند طعم دهی و نرم کردن گوشت مرغ است.

برخی از نکات مهم در مرینت کردن مرغ عبارتند از:

۱٫ انتخاب مواد مناسب:

از موادی مانند آبلیمو، نمک، فلفل سیاه، زعفران، زردچوبه، روغن زیتون و ادویه های دیگر استفاده کنید. همچنین می توانید از سس ها و ماریناد های آماده نیز استفاده کنید.

۲٫ زمان مرینت کردن:

زمان مورد نیاز برای مرینت کردن مرغ به وابسته به اندازه قطعات مرغ و نوع مواد استفاده شده است. عموماً بهتر است حداقل چند ساعت تا یک شب قبل از پخت مرغ را در ماریناد قرار دهید.

۳٫ دمای نگهداری:

مرغ را در یخچال نگهداری کنید تا از فساد جلوگیری شود. همچنین، در صورت امکان، مرغ را در ظروف یا کیسه های مناسب برای مرینت کردن قرار دهید تا از تماس با هوا و سایر مواد جلوگیری شود.

۴٫ روش پخت:

بعد از مرینت کردن، می توانید مرغ را بپزید، سرخ کنید، یا بپزید. روش پخت به ترجیح شما بستگی دارد، اما معمولاً مرغ مرینه شده را درون فر یا ماهیتابه سرخ کنید. ۵٫ تجربه و آزمایش: هر چند نکات فوق به شما کمک می کنند تا مرغ را به درستی مرینت کنید، اما بهتر است با آزمایش و خطا خودتان نیز تجربه کنید تا بهترین نتیجه را بدست آورید. با رعایت این نکات، می توانید مرغ مرینه شده با طعم و عطری خوشمزه و لذیذ بپزید.