مشاهده : 7788سالادهاRSS

سالاد اندونزی سالاد ساده و خوشمزه برای مهمانی های شما

سالاد اندونزی سالاد ساده و خوشمزه برای مهمانی های شماآشپزی و شیرینی
سالاد ها یکی از پیش غذاهای خوشمزه و پر کاریرد میز غذا است و دارای تنوع بالایی هستند در این میان سالاد اندونزی جای خود را بیش از پیش در میهمانی های ایرانی ها باز کرده است در این مطلب طرز تهیه این سالاد خوشمزه را برای شما عزیزان آماده کرده ایم

سالاد اندونزیایی یکی از سالاد های خوشمزه و مفید است که زینت بخش سفره ها و میز غذای مجالس و میهمانی ها است این سالاد با کلم قرمز ئ سفید درست می شود که خود دارای ارزش غذایی بالایی است در این مطلب از پرشین وی برای شما طرز تهیه سالاد اندونزیایی را آماده کرده ایم

سالاد اندونزیایی

امروز با یک سالاد ساده و خوشمزه اومدم اینجا.
سالاد اندونزی میتونه گزینه خوبی برای شام یا مهمونی های شما باشه.
مواد لازم:
کلم سفید نصف یک کلم کوچک
کلم بنفش یک عدد کوچک
ژامبون ۲۰۰ گرم
کنسرو ذرت نصف قوطی
نخود فرنگی
یک فنجان
هویج یک عدد
خیارشور ۲ عدد متوسط
سس مایونز به میزان لازم
فلفل قرمز یا پول بیبر

طرز تهیه سالاد اندونزیایی :

نخود
فرنگی رو سه،چهار دقیقه در آب جوش پختم تا نرم بشه، بعد آبکش کردم.
من سالاد رو داخل کلم سرو کردم، برای اینکار اول ته کلم رو به صورت مخروطی با چاقو در
میاریم.
باید قسمت سفت کلم کامل خارج بشه.
از قسمت انتهایی به آرامی برگ آخری رو میگیریم و بیرون میکشیم،
به آرامی کناره ها رو جدا میکنیم.
تا برگ کلم بصورت یک کاسه جدا بشه.
برای این سالاد معمولا مواد رو بشکل خلالی خرد میکنیم.

سالاد اندونزی

سالاد اندونزی

برای اینکار من معمولا از رنده v یا همون رنده آلمانی استفاده میکنم.ژامبون من ورقه شده نبود، پس با همین
رنده خلالیش کردم.به هر روش ژامبون رو خلالی کنید.
خیارشور رو هم خلالی کنید.
کلم ها رو هم خلالی خرد کنید، برای کلم ها از این قسمت رنده استفاده میکنم که تیغه نداره.
هویچ رو هم با قسمت درشت رنده معمولی رنده میکنم.
کنسرو ذرت رو هم داخل صافی بریزید تا آبش بره بعد داخل سالاد بریزید.
نخود فرنگی رو هم اضافه کنید.

سس رو بریزید، من برای سس مقدار نگفتم، تا خودتون به میزانی که دوست دارید اضافه کنید.فلفل رو هم بریزید.
من از پول بیبر استفاده کردم، پول بیبر همون فلفل قرمز یا پاپریکاست که کمی درشت تر و بشکل پولک
هست و احتمالا هم به همین خاطر به پول بیبر معروف شده، البته تا جایی که من میدونم در فرآوری
اون از روغن زیتون و نمک هم استفاده میشه، من داخل سالاد از نمک استفاده نکردم چون بنظرم شوریش رو
ژامبون و خیارشور تامین میکنه ولی اگه شما غذاهاتون رو پرنمک درست میکنید نمک هم بریزید.
همه مواد رو مخلوط کرده و در ظرفمون رو می بندیم و چند ساعت در یخچال استراحت میدیدم.
بعد به سبک دلخواهتون سالاد رو سرو کنید.

میتونید مثل من داخل برگهای کلم سرو کنید.
یا مثل روشی که در پست سالاد کلم توضیحش رو دادم.روی سالاد کلم کلیک کنید تا پست مربوط براتون باز
بشه.
من چون زیاد اهل خوردن ژامبون نیستم اکثر اوقات مرغ پخته و خلال شده رو جایگزین ژامبون میکنم.
ولی چون میخواستم ورژن اصلی سالاد رو آموزش بدم بالاجبار از ژامبون استفاده کردم.

بیشتر بدانید روش تهیه سس سالاد ماکارونی با قارچ

۱٫ ابتدا سس مایونز و سس خردل را در ظرفی مناسب بریزید و خوب هم بزنید. استفاده از سس مایونز و سس خردل در اولین مرحله به این دلیل است که سس ها چرب و از بقیه مواد سفت تر هستند و اگر ابتدا آن را هم نزنید و در مرحله بعدی به ماست اضافه کنید، سس شما صاف و یکدست نمی شود.
۲٫ در مرحله بعد ماست یونانی را اضافه کنید و با سس مایونز و سس خردل خوب مخلوط کنید.
۳٫ سپس عسل، سرکه سفید، و نمک و فلفل را اضافه کرده و با هم مخلوط کنید.
۴٫ سس شما آماده است، آن را در یخچال قرار دهید تا خنک بماند.

مواد لازم برای تهیه سالاد ماکارونی با قارچ
سینه مرغ دو عدد
ماکارونی فرمی ۱ پیمانه
قارچ ۲۰۰ گرم
هویج ۲ عدد
خیارشور ۱ عدد
نخود فرنگی ۱۰۰ گرم
فلفل دلمه ای خرد شده ۲ قاشق غذا خوری
جعفری خرد شده ۲ قاشق غذا خوری

روش تهیه سالاد ماکارونی با قارچ

۱٫ یک قابلمه متوسط را تا نیمه آب کنید و روی حرارت قرار داده تا آب به جوش آید، سپس مقداری نمک در آن بریزید.
۲٫ ماکارونی را در آب جوش بریزید و طبق دستور روی بسته بندی، اجازه دهید تا پخته شود و از حد معمول کمی نرم تر شود، سپس آن را آبکش کرده و با آب سرد بشویید، ظرفی در زیر آن قرار دهید تا کاملا آب آن گرفته شود.
۳٫ در یک قابلمه کمی آب بریزید، آن را روی حرارت قرار دهید و پس از اینکه آب به جوش آمد مرغ، پیاز خرد شده، نمک، زردچوبه، و فلفل سیاه را به آن اضافه کنید و اجازه دهید تا مرغ بپزد.
۴٫ پس از اینکه مرغ پخت، آن را ریش ریش کنید.

۵٫ قارچ را به صورت ورقه ای خرد کنید و آن را در ماهی تابه با کمی روغن سرخ کنید.
۶٫ فلفل دلمه ای را ریز خرد کنید.
۷٫ خیار شور را به صورت نگینی ریز خرد کنید.
۸٫ هویج ها را بخارپز کرده و به صورت نگینی خرد کنید.
۹٫ نخود فرنگی را بخارپز کنید یا با کمی آب، نمک و کره بپزید. برای حفظ مواد مغذی نخود فرنگی آب را به اندازه ای در نظر بگیرید تا کاملا خورد آن رود و نیازی به آبکش کردن نداشته باشد.
۱۰٫ جعفری را ریز خرد کنید.
۱۱٫ مرغ، قارچ، فلفل دلمه ای، خیارشور، هویج، نخودفرنگی، و جعفری را با هم خوب مخلوط کنید و در مرحله آخر پاستا را به آن اضافه کنید.

سالاد اندونزیایی

سالاد ماکارونی با قارچ

۱۲٫ کمی نمک و فلفل سیاه به مواد اضافه کرده و هم بزنید تا مواد کاملا با هم مخلوط شوند.
۱۳٫ سالاد را به مدت دو ساعت در یخچال قرار دهید تا سرد سالاد اندونزیایی شود.
۱۴٫ سپس آن را از یخچال درآورده و سس را به آن اضافه کنید و به صورت دورانی هم بزنید تا مواد له نشود.
۱۵٫ در انتها می توانید تزئین سالاد ماکارونی را با انواع سبزیجات بسته به سلیقه خود انجام دهید.
۱۶٫ می توانید قبل از سرو سالاد را نیم الی یک ساعت در یخچال قرار دهید تا سس به خورد آن برود.

سالاد ماکارونی با قارچ یکی از انواع سالاد است که به علت وجود قارچ در آن خواص متفاوتی دارد. قارچ، موجود در این سالاد منبع پتاسیم است که به کاهش فشار خون و خطر سکته مغزی می کند. همچنین برای تقویت استخوان مفید است حاوی ویتامین دی می باشد. این ماده غذایی حاوی سلنیوم است که خاصیت آنتی اکسیدانی دارد و منبع بسیار خوبی از فولیک است که برای زنان و مخصوصا زنان باردار می تواند مفید باشد. پس سعی کنید حتما این سالاد خوشمزه را تجربه کنید و از خواص آن بهره مند شوید.

اسرافود / ستاره

2019-04-11 / گردآوری:
برچسب ها:
دکتر طاهری
نظر خود را بنویسید-نظرات کاربران (۰)
فیلم پرشین ویدکتر طاهری