مشاهده : 2717شیرینی پزیRSS

شیرینی نخودچی شکلاتی این بار به سبک جدید

شیرینی نخودچی شکلاتی این بار به سبک جدیدآشپزی و شیرینی
من اصلا پیشنهاد نمیکنم از روغن های جامدی که لوازم قنادی ها میفروشن استفاده کنید. چون اصلا کیفیت خوبی ندارن و در نهایت شیرینی بعد از پخت توی دهان میماسه.

نکاتی در مورد پخت شیرینی نخودچی شکلاتی وجود دارد مثلا اینکه اگر قالب شما کوچک باشد، طوری که مجبور باشید چند بار آن را داخل یخچال بگذارید برشکتون خنک و سفت میشه پس لازم است تا ابتدا آن را روی گاز با حرارت ملایم و کم قرار دهید تا نرم شود و راحت بتوانید آن را داخل قالب بریزید.

شیرینی نخودچی شکلاتی

مواد لازم
روغن جامد ۲۵۰ گرمپودر شکر (الک شده) ۲۵۰ گرمآرد نخودچی (الک شده) ۴۰۰ گرمپودر کاکائو ۵۰ گرمهل سبز (پودر شده)
یک و یک دوم قاشق چای خوریشکلات تلخ (ذوب شده) مقداری برای تزیینپودر پسته مقداری برای تزیین

طرز تهیه
۱٫در ظرفی، روغن جامد و پودر شکر را با همزن برقی، هم بزنید تا کاملاً مخلوط شده و تغییررنگ دهد.
۲٫در ظرفی دیگر، آرد نخودچی، پودر کاکائو و پودر هل را با یکدیگر الک و مخلوط کنید،
سپس آن رابه مخلوط روغن جامد افزوده و با دست ورز دهید تا خمیر یکدستی حاصل شود.
۳٫خمیر را داخل کیسه نایلونی قرار داده و به مدت ۲۴ ساعت در یخچال استراحت دهید.
پس از این مدت، فر را از ۱۵ دقیقه قبل، روی حرارت ۱۷۰ درجه سانتی گراد تنظیم و گرم کنید.
۴٫خمیر را با وردنه، به ضخامت یک سانتی متر، بین دو ورق کاغذ روغنی، باز و صاف کنید.
۵٫خمیر بازشده را با کاتر ریز برش دهید.

طرز تهیه شیرینی نخودچی شکلاتی

شیرینی نخودچی شکلاتی

طرز تهیه شیرینی نخودچی شکلاتی

سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید.
خمیرهای برش زده را در آن بچینید و به مدت تقریبی ۱۵ تا ۲۰ دقیقه، در طبقه وسط فر گرمشده قرار دهید تا کاملاً بپزند.
۶٫پس از پخت، سینی را از فر خارج کرده و شیرینی ها را به مدت چهار ساعت، به همانصورت،
در دمای محیط قرار دهید تا خنک شوند، سپس یک سطحِ آنها را به شکلات ذوب شده آغشته کنید.
۷٫مقداری پودر پسته روی شیرینی ها بپاشید، سپس آن ها را در ظرف موردنظر چیده و سرو کنید.

جالب است نکته هایی در مورد پخت این نوع از شرینی بدانید:

تاکید میکنم که کره باید حیوانی باشه و کره گیاهی برای این رسپی به هیچ عنوان مناسب نیست.

من اصلا پیشنهاد نمیکنم از روغن های جامدی که لوازم قنادی ها میفروشن استفاده کنید.
چون اصلا کیفیت خوبی ندارن و در نهایت شیرینی بعد از پخت توی دهان میماسه.

اگه توی مرحله ۹ و بعد از آماده شدن خمیر، مدت زمانی بیشتری هم توی یخچال باشه مشکلی نداره.
شما میتونید خمیر رو به مدت ۲۴ ساعت نگه داری کنید.

این شیرینی به مدت دو هفته داخل یخچال و داخل ظرف در بسته کاملا تازه میمونه.

ساناز سانیا

2018-07-30 / گردآوری:
برچسب ها:
دکتر طاهری
نظر خود را بنویسید-نظرات کاربران (۰)
فیلم پرشین ویدکتر طاهری
یک سوپ خوشمزه مخصوص ماه رمضانیک سوپ خوشمزه مخصوص ماه رمضان
طرز پخت عدس پلو نذریطرز پخت عدس پلو نذری
سالاد استیک هندوانه ، این سالاد برای شب یلدا بسیار مناسب استسالاد استیک هندوانه ، این سالاد برای شب یلدا بسیار مناسب است
روش تهیه سمبوسه پنیر ؛ غذای هندی برای وعده سحر یا افطارروش تهیه سمبوسه پنیر ؛ غذای هندی برای وعده سحر یا افطار
غذا نذری های ماه محرم (۲)غذا نذری های ماه محرم (۲)
طرز تهیه نخوداب پاییزی، غذایی خونساز و سبکطرز تهیه نخوداب پاییزی، غذایی خونساز و سبک
طرز تهیه پرک بادام تست شدهطرز تهیه پرک بادام تست شده
غذا برای افطاری – تهیه جوجه کباب با سالاد گوجه‌فرنگیغذا برای افطاری – تهیه جوجه کباب با سالاد گوجه‌فرنگی
کیک گلابی و زنجبیل دسری بی نظیر برای بعداز افطارکیک گلابی و زنجبیل دسری بی نظیر برای بعداز افطار
طرز تهیه خورشت خوشمزه پاییزی ، خورشت انار دانه مسماطرز تهیه خورشت خوشمزه پاییزی ، خورشت انار دانه مسما
قیمه، خورشت نذریقیمه، خورشت نذری
مدل های زیبای تزیین شله زرد ویژه ماه رمضانمدل های زیبای تزیین شله زرد ویژه ماه رمضان
فرنی انبه ؛ دسری نیروزا ویژه‌ رمضانفرنی انبه ؛ دسری نیروزا ویژه‌ رمضان
شکلات داغ دارچینی ( مناسب برای مهمانی ها در زمستان )شکلات داغ دارچینی ( مناسب برای مهمانی ها در زمستان )
بعد از ماه رمضان، چه الگوی تغذیه ای داشته باشیم؟بعد از ماه رمضان، چه الگوی تغذیه ای داشته باشیم؟
طرز تهیه حلوای گل سرخ برای افطارطرز تهیه حلوای گل سرخ برای افطار
نودل بدون آب و سوپ بپزیدنودل بدون آب و سوپ بپزید
بستنی بن بن با روکش شکلات دسری دوست داشتنی برای مهمانیبستنی بن بن با روکش شکلات دسری دوست داشتنی برای مهمانی
طرز تهیه مسقطی به شکل هندوانهطرز تهیه مسقطی به شکل هندوانه
جوجه کباب ترش گریل شده با طعمی متفاوت و خوشمزهجوجه کباب ترش گریل شده با طعمی متفاوت و خوشمزه
پاستیل های اناری خوشمزه برای شب یلداپاستیل های اناری خوشمزه برای شب یلدا
سبزیجات کریسپی خوشمزه جایگزینی سالم برای فرنچ فرایزسبزیجات کریسپی خوشمزه جایگزینی سالم برای فرنچ فرایز
طرز تهیه کیک هندوانه ای برای شب یلداطرز تهیه کیک هندوانه ای برای شب یلدا
دستور غذایی جدید برای افطاریدستور غذایی جدید برای افطاری
روش تهیه خشیل ؛ غذای شب یلدای آذربایجانی‌هاروش تهیه خشیل ؛ غذای شب یلدای آذربایجانی‌ها
طرز تهیه خوراک لوبیا و کدو حلواییطرز تهیه خوراک لوبیا و کدو حلوایی
سوپ سرماخوردگی خوشمزه برای تقویت سیستم ایمنی بدنسوپ سرماخوردگی خوشمزه برای تقویت سیستم ایمنی بدن
خورش انار و مرغ ، یک غذای عالی مناسب شب یلداخورش انار و مرغ ، یک غذای عالی مناسب شب یلدا
تشخیص میوه های طبیعی و سبزیجات ارگانیک در یک نگاهتشخیص میوه های طبیعی و سبزیجات ارگانیک در یک نگاه
پیتزای میوه ای یک دسر خوشمزه و شیک برای شب یلداپیتزای میوه ای یک دسر خوشمزه و شیک برای شب یلدا