طرز تهیه ترشی میوه های تابستانی (هلو و زردالو)

ترشی ها پایه ثایت غذاهای ایرانی هستند ومعمولا دورچین غذاها هستند
تنوع بالایی از ترشی های مختلف باعث محبوبیت آن ها شده است ما در
این مطلب از پرشین وی انواع ترشی میوه های تابستانی را برای شما عزیزان
آماده کرده ایم

ترشی میوه های تابستانی

مواد لازم ترشی هلو و زردآلو :

هلو ٣٠٠ ‏گرم زردآلو ٣٠٠ ‏گرم ‏نعناع نصف پیمانه گل کلم ۴٠٠ ‏گرم سیر ٣ ‏حبه سرکه به مقدار لازم
نمک به مقدار لازم

‏طرز تهیه ترشی هلو و زردآلو :

هلو و زردآلو را کمی خشک و سپس رنده می‌نماییم.
سیر را به قطعات ریزی خردکرده و به مواد فوق می‌افزاییم.
گل کلم را به اندازه سیر تک تک کرده و به همراه نعناع خشک داخل مواد می‌ریزیم.
تمامی مواد را خوب با هم مخلوط می‌کنیم و در ظرف مناسبی می‌ریزیم.
روی مواد را از سرکه پر می‌کنیم.
درب ظرف را محکم کرده و در جای خنک می‌گذاریم.

بیشتر بدانید از خواص هلو

ارزش غذایی هلو

هلو طیف گسترده‌ای از مواد مغذی دارد که برای عملکرد سالم بدن حیاتی هستند.
این میوه منبغ غنی ویتامین A، بتاکاروتن و ویتامین C (اسکوربیک اسید) است.
همچنین، هلو منبع خوبی از ویتامین E (آلفا توکوفرول)، ویتامین K (فیلوکینون)، ویتامین B۱ (تیامین)،
ویتامین B۲ (ریبوفلاوین)، ویتامین B۳ (نیاسین)، ویتامین B-۶، فولات و اسید پانتوتنیک است.
این میوه‌ی خوش طعم گنجینه‌ای غنی از مواد معدنی مانند کلسیم، پتاسیم، منیزیم، آهن، منگنز، فسفر، روی و مس است.
هلو کم کالری است، هیچ گونه چربی اشباع شده یا کلسترول ندارد و منبع خوبی از فیبر غذایی است.

ترشی زردالو

خواص هلو برای سلامتی

هلو علاوه بر طعم طراوت‌بخش و عطری که دارد، غنی از کاروتنوئید است و انواعی از خواص درمانی را به شما ارائه می‌‌دهد.

۱.دارای آنتی‌اکسیدان است

پوست و گوشت هلو دارای خواص آنتی‌اکسیدانی قابل توجهی است. وجود اسید کلروژنیک در هلو نیز
در اثرات محافظتی این میوه نقش دارد. آنتی‌اکسیدان‌هایی مانند لوتئین، زآگزانتین و بتا کریتوکسانتین به مهار رادیکال‌های آزاد مشتق شده از اکسیژن کمک می‌کنند و از بدن در برابر اثرات مضر بیماری‌های مختلف محافظت می‌کنند.

۲. مانع از بروز هیپوکالمی می‌شود

هلو حاوی پتاسیم است، ماده‌ای که برای سیگنال‌دهی مناسب اعصاب و عملکرد سلولی بدن نقشی حیاتی دارد. پتاسیم موجود در هلو نیز به فرآیندهای سوخت و ساز بدن، استفاده از کربوهیدرات‌ها، حفظ تعادل الکترولیت، و تنظیم بافت عضلانی کمک می‌کند. نبود پتاسیم در بدن می‌تواند به هیپوکالمی منجر شود؛ اختلالی که می‌تواند روی قدرت عضلانی تاثیر بگذارد و باعث نامنظم شدن ضربان قلب شود.

ویکی / بازده