مشاهده : 2601 شیرینی پزی RSS

طرز تهیه شیرینی شکلاتی خوشمزه برای عید نوروز

طرز تهیه شیرینی شکلاتی خوشمزه برای عید نوروز آشپزی و شیرینی
شیرینی شکلاتی یکی از شیرینی های خوشمزه ای است که می توانید خودتان در منزل تهیه کنید و با آن از مهمانان در عید نوروز پذیرایی کنید .برای دانستن طرز تهیه با ما همراه باشید.

برای درست کردن شیرینی شکلاتی در ابتدا کره را با همزن می زنیم و بعد پودر قند را به آن را اضافه می کنیم سپس آرد را اضافه می کنیم تا خمیر شیرینی درست شود . بعد از استراحت دادن خمیر آن را قالب می زنیم و در فر می گذاریم .با پخت شیرینی روی آن را شکلات آب شده می ریزیم . به این صورت شیرینی ما اماده است . با طرز تهیه شیرینی شکلاتی با پرشین وی همراه باشید.

طرز تهیه شیرینی شکلاتی برای عید

شیرینی یکی از اجزای جدا نشدنی میهمانی های نوروزی است.
برای پذیرایی از میهمانان نوروزی امسال تان شیرینی های خوش طعم شکلاتی را با دستور زیر درست کنید.

مواد لازم برای شیرینی نوروزی شکلاتی

آرد : دو پیمانه

نمک : یک چهارم قاشق مربا خوری

کره : ۲۲۶ گرم

پودر قند : نصف پیمانه

وانیل : کمی

شکلات تخته ای ریز خرد شده : ۱۸۰ گرم

مغز تفت داده و خرد شده : به اندازه کافی

طرز تهیه شیرینی شکلاتی :

کره را با همزن برقی
هم بزنید تا سبک و خامه ای شود.پودر قند را به آن اضافه کنید و هم زدن را ادامه دهید.وانیل و
نمک را اضافه کنید و هم بزنید.

آرد را آرام و به اندازه  ای اضافه کنید تا خمیر به دست بیاید.خمیر را در پلاستیک قراردهید و بگذارید
به مدت یک یا دو ساعت در فریزر بماند.ده دقیقه قبل از شروع شکل دادن خمیر، فر را روی ۱۷۵
درجه سانتی گراد تنظیم کنید .

طرز تهیه شیرینی شکلاتی

شیرینی شکلاتی

خمیر را با وردنه باز کنید و به شکل دلخواه برش بزنید و با فاصله روی سینی حاوی کاغذ روغنی
قرار دهید.سینی حاوی کلوچه های برش زده را به مدت ۱۵دقیقه در یخچال قرار دهید تا با سفت شدن هنگام پخت
در فر شکل خود را حفظ کند.

سینی را به مدت ۸-۱۰ دقیقه در فر قرار دهید تا کمی طلایی شود.
از فر در بیاورید و بگذارید خنک شود.شکلات را به صورت بن ماری آب کنید و گوشه های آن را ابتدا
در شکلات و سپس مغز فرو ببرید.

از تاریخچه شکلات بیشتر بدانید

در قدیم، شکلات را با الهه حاصلخیزی مرتبط می دانستند. شکلات در قسمت آمریکای مرکزی، نوعی کالای
لوکس محسوب می شد و از دانه های کاکائوهم به عنوان پول استفاده می کردند. درتهیه نوشیدنی های شکلاتی،
دانه های کاکائو را با شیره انگور یا عسل مخلوط می کردند.

طرز تهیه شیرینی شکلاتی خوشمزه

نوشیدنی های تهیه شده با کاکائو را گرم، سرد یا ولرم می خوردند و برخی به آنها، پودر وانیل یا حتی
فلفل شیرین و تند اضافه می نمودند.

اولین بار، کریستوفر کلمبوس کاکائو را برای نشان دادن به پادشاه و ملکه اسپانیا از آمریکا به اروپا آورد؛
و خیلی زود، این ماده جزو مواد غذایی قاره اروپا گردید. آن زمان از شکلات تنها در انواع نوشیدنی ها استفاده می شد
که البته مقداری شکر به نوشیدنی اضافه می کردند تا تلخی آن گرفته شود.

تا قرن ۱۷، شکلات در اروپا، ماده غذایی گران قیمتی محسوب می شد که تنها ثروتمندان سلطنتی از آن استفاده می کردند.

در سال ۱۸۲۸م، هلندی ها روشی اختراع کردند که طی آن، چربی دانه های کاکائو را می گرفتند و از آن،
کره کاکائو تهیه می کردند. از باقی مانده دانه کاکائو هم پودر کاکائو تهیه نمودند.

همچنین طی روشی دیگر، شکلات را قلیایی نموده و به این ترتیب، مزه تلخ آن را از بین می بردند. از آن زمان بود
که شکلات ها به شکل امروزی تهیه شد. گفته شده که جوزف فرای، اولین کسی بود که در سال ۱۸۴۷م،
شکلات های امروزی را عرضه نمود که به راحتی قابل خوردن باشند.

در سال ۱۸۶۷، فردی به نام دانیل پیتر، شمع ساز سوئیسی که به تازگی وارد کارخانه شکلات سازی پدر زنش
شده بود، اولین شکلات شیری را عرضه نمود.

در تهیه این نوع شکلات، او از شیر خشک استفاده می نمود. همسایه اش هنری نستله«Henry Nestle»
که کارخانه تولید غذای کودک داشت (هم اکنون هم در سراسر دنیا از محصولات مختلف شرکت نستله استفاده می شود)
به او برای تهیه شیر خشک کمک کرد. خشک کردن شیر روشی برای نگهداری دراز مدت از شیر است
که از فاسد شدن سریع آن جلوگیری می کند.

خراسان نیوز , دانشنامه رشد

2019-03-04 / گردآوری:
برچسب ها:
گزارش خطا در خبر
نظر خود را بنویسید - نظرات کاربران (۰)
دکتر بتول طاهریفیلم پرشین وی