طرز تهیه شیرینی نارگیلی

مشاهده : 433
طرز تهیه شیرینی نارگیلی آشپزی و شیرینی
مواد لازم: ۲۵۰ گرم پودر نارگیل ۵ عدد سفیده تخم مرغ ۴۰۰ گرم شکر نصف قاشق چایخوری جوهرلیمو یک سوم قاشق چایخوری وانیل یک سوم فنجان آرد گندم یا آرد برنج یا آرد ذرت طرز تهیه: در ظرف گودی سفیده تخم مرغ ها، شکر و آرد برنج یا آرد ذرت را مخلوط کرده و این […]

مواد لازم:

۲۵۰ گرم پودر نارگیل

۵ عدد سفیده تخم مرغ

۴۰۰ گرم شکر

نصف قاشق چایخوری جوهرلیمو

یک سوم قاشق
چایخوری وانیل

یک سوم فنجان آرد گندم یا آرد برنج یا آرد ذرت

طرز تهیه شیرینی نارگیلی

طرز تهیه:

در ظرف گودی سفیده
تخم مرغ ها، شکر و آرد برنج یا آرد ذرت را مخلوط کرده و این مایع را ۳ تا ۴
بار از چرخ گوشت رد می کنیم تا مایع شیرینی کشدار شود.
بعد آن را در قابلمه ریخته، روی حرارت ملایم اجاق قرار می دهیم و مرتب به هم می زنیم تا
مایع داغ شود.
جوهرلیمو را در یک قاشق سوپخوری آب جوش حل کرده، به مایع شیرینی اضافه می کنیم .

ظرف را از روی حرارت برمی داریم و کمی سفیده تخم مرغ روی آن می ریزیم تا سطح آن
خشک نشود و مایع خنک شود.
بعد وانیل را به آن اضافه می کنیم و آن را به هم می زنیم.
در کف سینی فر کاغذ روغنی قرار می دهیم و مایع شیرینی را در قیف با ماسوره ساده ریخته،
با کمی فاصله روی کاغذ می ریزیم و در فر ملایم ،۲۵۰ درجه قرار می دهیم تا به مدت ۱۵-۲۰
دقیقه بپزد.

 چند نکته ضروری:

۱- سعی کنید فر را با همان حرارت تنظیم شده برای شیرینی ، از نیم ساعت قبل روشن کنید.

۲- پخت این شیرینی نیاز به تجربه و دقت کافی دارد.

۳ – وقتی مایع را چرخ می کنید، اگر خمیر سفت بود، می توانید یک تا ۲ عدد سفیده به
آن اضافه کنید تا خمیر شیرینی شل شود.

۴- سعی کنید در مرحله اول ۳ تا ۴ عدد شیرینی را در فر بپزید، اگر شیرینی بیش از
اندازه پهن شد، نشان می دهد شیرینی آن زیاد بوده ، بنابراین مقداری آرد برنج یا ذرت به آن اضافه
کنید و یک بار دیگر آن را امتحان کرده، بعد دنباله کار را ادامه دهید.

۵ – اگر شیرینی به کاغذ چسبید، نشان می دهد شیرینی آن کم بوده و خمیر کمی شل می باشد.

۶ – برای این که شیرینی نارگیلی بیشتر پف کند و نرم بماند، یک قاشق چایخوری بیکینگ پودر و دو
قاشق سوپخوری روغن مایع را قبل از ریختن در قیف، به آن افزوده و خوب به هم بزنید./ن-ج

سیب سبز

2008-09-06 / گردآوری:
گزارش خطا در خبر
نظر خود را بنویسید - نظرات کاربران (۰)
فیلم پرشین وی
logo-samandehi