کرم خرمالو، یک دسر آسان پاییزی با طعمی فوق العاده

در این روز های پاییزی قطعا دسری که تهیه شده از میوه های پاییزی خوشمزه تهیه شده باشد
بسیار خوشایند و خوشمزه است خرمالو یک میوه بسیار خوشمزه و پرطرفدار در روزهای سرد پاییزی است
که می توان با آن دسر های خوشمزه ای درست کرد در این مطلب از پرشین وی ما طرز تهیه یک کرم خرمالو خوشمزه
را به شما آموزش دهیم

کرم خرمالو

طعم این کرم مثل بستنی میمونه و خوشمزست.اگر از مزه ی خرمالو خوشتون میاد حتما این کرم رو درست
کنید

مواد لازم:
زرده ی تخم مرغ:۲ عدد

شکر:۱/۲ پ پلوپز

شیر:۱و ۱/۴ پ پلوپز

پودر ژلاتین :۴ ق چایخوری

آب
سرد:۱/۳ پ پلوپز

خرمالو :۱۵۰ گرم له شده یا دو عدد متوسط

خامه ی فرم گرفته:۱ پ

خرمالوی خرد شده:یک
عدد برای تزئین

دسر کرم خرمالو

طرز تهیه کرم خرمالو :

زرده ی تخم مرغ و شکر را با دور متوسط همزن برقی بزنید تا رنگ آن روشن
شود.شیر را در ظرف جداگانه روی حرارت قرار بدید تا گرم شود

سپس آن را به زرده و شکر ،در
حال هم زدن اضافه کنید و پس از مخلوط شدن ، همزن را خاموش کرده و مواد رو کنار بذارید
تا ولرم شود

پودر ژلاتین را روی آب سرد پاشیده…
و روی بخار آب(یا یک دقیقه توی ماکروفر) قرار دهید تا ژلاتین شفاف شود…
و آن را به محلول ولرم زرده و شیر اضافه کنید…

پس از خنک شدن کامل مخلوط(در دمای اتاق) خرمالو ی له شده (پوستشو بگیرید و گوشت خرمالو رو له کنید)رو
افزوده و همزن رو کنار بذارید

و با لیسک کم کم خامه ی فرم گرفته رو اضافه کرده و با
لیسک به حالت دورانی مخلوط کنید…
من یهویی ریختم گوله گوله شد

مواد رو در یک قالب یا مثل من توی قالبهای تک نفره بریزید و
حدود ۴ ساعت در یخچال قرار دهید

پس از آن اگر قالبتون فلزیه برای چند ثانیه مثل ژله داخل آب
گرم قرار دهید و کرم رو در ظرف مورد نظر برگردونید یا اگر قالبهاتون مثل قالبهای من هست که کارتون
خیلی راحتتر میشه و فقط باید روکش رو بردارید و آروم با انگشت فشار بدید تا کرم از ظرف جدا
بشه

روی کرم رو میتونید با خامه ی فرم گرفته یا خرمالو ی تکه شده یا ترایفل رنگی و…
تزئین کنید.

خرمالو سرشار از ویتامین A، بتاکاروتن و همچنین مقدار قابل توجهی
ویتامین‌های B1، B2، B3 و ویتامین C است.

بیشتر بدانید خواص خرمالو

البته طعم و مزه آن به نوع خرمالو بستگی دارد؛ به این معنا که حتی بعضی
از انواع رسیده نیز همچنان حالت گسی را دارند. خرمالو علاوه بر اینکه به صورت
خام و تازه مصرف می‌شود، در آجیلمیوه‌های خشک نیز یافت می‌شود.
در ضمن از پخته آن نیز به صورت مربا، مارمالاد و همچنین در انواع شیرینی‌ها و کیک‌ها استفاده می‌کنند.

خواص غذایی

خرمالو سرشار از ویتامین A، بتاکاروتن و همچنین مقدار قابل توجهی
ویتامین‌های B1، B2، B3 و ویتامین C است. این میوه همچنین مواد معدنی
مختلف مورد نیاز بدن را مانند کلسیم، گوگرد، آهن، فسفر، منیزیم و پتاسیم دارد؛
به همین جهت برای رشد و نمو کودکان بسیار مفید شناخته شده است.

خواص درمانی

ـ خوردن خرمالوی رسیده برای افرادی که از سینه‌درد در رنج هستند، توصیه می‌شود.

ـ می‌گویند اگر خرمالو را به صورت ناشتا میل کنید، برای درمان اسهال خونی بسیار مفید خواهد بود.

ـ خرمالو برای بیماران کبدی، کلیوی و نقرسی نیز مفید است.

ـ خرمالو حاوی مقدار زیادی پکتین است. پکتین یکی از فیبرهای محلول
در آب است که باعث کاهش چربی خون می‌شود.

آشپزی های مامان / بازده