یک سوپ تابستانی و خوش طعم و متفاوت درست کنید

سوپ یکی از غذاها و پیش غذاهای بسیار مفید برای همه است که سالمندان و کسانی که دوست دارند
لاغر شوند می توانند در وعده های غذایی خود بیشتر استفاده کنند سوپ سرشار از ویتامین و املاح معدنی است
با توجه به این که در سوپ از سبزیجات تازه استفاده می شود درمان خوبی برای یبوست است
در ادامه مطلب پرشین وی با مواد لازم و طرز تهیه سوپ تابستانی خوشمزه با سبزیجات اشنا خواهیم شد

 سوپ تابستانی خوشمزه با سبزیجات

سوپ تابستانی و خوش طعم سوپ یکی از پیش غذا و گاهی هم غذاهایی است که بیشتر برای زمستان
سرو می شود.
این بار به شما طرز تهیه یک سوپ تابستانی خوش طعم را آموزش می دهیم.

برای شام تان یک سوپ تابستانی خوش طعم و متفاوت درست کنید

سوپ سبزیجات

مواد لازم برای تهیه سوپ تابستانی :

روغن زیتون : یک قاشق غذاخوری

پیاز خرد شده : نصف فنجان

تره فرنگی خرد شده : نصف فنجان

کرفس خرد شده : نصف فنجان

فلفل دلمه ای قرمز : یک چهارم
فنجان

سیر خرد شده : ۳ حبه

عصاره مرغ : ۶ فنجان

برگ بو : یک عدد

آویشن : یک قاشق چای خوری

نمک :
یک قاشق چای خوری

کدوی خرد شده : ۲ فنجان

لوبیا سبز خرد شده : یک فنجان

لوبیا سفید : نصف فنجان

ماکارونی شکل
دار کوچک : نصف فنجان

گوجه فرنگی : ۲ عدد

ریحان تازه برای چاشنی : به مقدار لازم

پارمیزان رنده شده : مقداری
برای تزیین

طرز تهیه سوپ تابستانی :

یک قاشق روغن را در یک قابلمه بزرگ بریزید و روی حرارت گرم قرار دهید.
سپس پیاز، تره فرنگی، کرفس و فلفل دلمه را اضافه کنید و به مدت ۸ تا ۱۰ دقیقه تا زمانی
که نرم شود تفت دهید، بعد حرارت را کم کنید تا نسوزد.
سیر را اضافه کنید و یک دقیقه دیگر هم بزنید تا عطر آن مشخص شود.عصاره مرغ، برگ بو، آویشن و
نمک را داخل قابلمه بریزید.

حرارت را زیاد کنید تا به جوش بیاید ، وقتی جوش آمد کدو، لوبیا سبز، گوجه فرنگی، لوبیا سفید و
پاستا را هم اضافه کنید.
دوباره حرارت را زیاد کنید و بعد از این که جوش آمد، حرارت را کم کنید.۱۰ دقیقه صبر کنید تا
سبزی ها و پاستا بپزد.
وقتی سوپ آماده شد، با ریحان و پنیر آن را تزیین و سرو کنید.

بیشتر بدانید از خواص سوپ

سوپ برای هیدراته کردن بدن

سوپ سبزیجات حاوی حدود ۲ لیوان کوچک آب است. به همین دلیل باعث تامین آب بدن می‌شود.
به خصوص اینکه در فصل زمستان به دلیل روشن بودن وسایل گرمایشی مانند شوفاژ، خشکی بدن بیشتر می‌شود.
توصیه می‌کنیم حتما از سوپ‌های خانگی و دست پخت خودتان استفاده کنید. سبزیجات تازه به کار ببرید.

فراموش نکنید که سوپ های آماده و بسته بندی شده حاوی میزان زیادی نمک و همچنین روغن هستند.

هنگام خرید حتما میزان سدیم(نمک) موجود در سوپ را مطالعه کنید. اگر میزان نمک سوپ های آماده برای هر بشقاب بیش از ۱ گرم باشد بدانید که یک غذای ناسالم خورده اید.

سوپ سبزیجات تابستانی

سوپ کم کالری است

سوپ غذایی سبک و دوست رژیم های لاغری است. یک بشقاب سوپ ۲۵۰ گرمی برحسب ترکیبات
آن حاوی ۲۰ تا ۱۵۰ کیلوکالری است. سوپ های سبک و کم کالری حاوی سبزیجات، بدون مواد
نشاسته ای و بدون ترکیبات چرب افزوده هستند. اگر سوپ سفید دوست دارید بهتر است
میزان خامه ای که به آن اضافه می کنید را کنترل کنید. چون افزودن کره و خامه باعث افزایش کالری آن می‌شود.
برای خوش طعم کردن سوپ تان کافیست کمی سبزیجات معطر یا ادویه های مناسب به آن اضافه کنید.
به سوپ تان گوجه فرنگی رنده شده بزنید. نخود فرنگی، هویج و همچنین کمی گشنیز و جعفری طعم سوپ‌تان را فوق‌العاده می‌کند.

خراسان نیوز / تبیان