غذای تابستانی فوری با ۷ دستورتهیه آسان و بدون پخت و پز

وقتی دمای هوا بالا می رود بسیاری از ما ترجیح می دهیم به غذاهایی رو بیاوریم که کمتر نیاز به پخت و پز داشته باشد. در این مطلب با تعدادی دستور تهیه غذای تابستانی فوری آشنا می شوید که اگر مواد آن را از قبل داشته باشید فوری آماده می شوند.

غذای تابستانی فوری

در تهیه غذاهای زیر به پخت و پز چندانی نیاز نخواهید داشت به خصوص اگر تن ماهی و یا مرغ پخته شده از قبل در یخچال منزل موجود داشته باشید. به گزارش پرشین وی استفاده از مرغ بریان آماده نیز از دیگر گزینه های قابل استفاده به جای مرغ پخته است.

غذای تابستانی شماره ۱: لوبیا و سالاد سبزیجات

مواد لازم:

• ۲ فنجان سالاد سبزیجات سبز
• سه چهارم فنجان سبزیجات دلخواه مثل خیار خرد شده و گوجه گیلاسی
• یک سوم فنجان کنسرو لوبیا، آبکشی شده (در این غذا از لوبیا سفید استفاده شده است.)
• یک دوم آواکادو، نگینی خرد شده
• ۱ قاشق غذاخوری سرکه قرمز
• ۲ قاشق چایخوری روغن زیتون خالص
• یک چهارم قاشق چایخوری نمک کوشر
• فلفل تازه آسیاب شده برای مزه دار کردن غذا

دستور تهیه:

سالاد سبزیجات سبز، خیار، گوجه گیلاسی و آواکادو را در یک کاسه متوسط مخلوط کنید. سرکه قرمز، روغن زیتون و نمک و فلفل را بیافزایید. مواد را با هم مخلوط کرده و در بشقاب بزرگ سرو کنید.

سالاد لوبیا و سبزیجات

غذای تابستانی شماره ۲: سالاد تن ماهی با ترشی شور و شیرین

مواد لازم:

• یک قوطی کنسرو ماهی تن، روغن گرفته شده
• ۲ قاشق غذاخوری مایونز
• ۴ قاشق چایخوری ترشی شور و شیرین (در این دستور غذا از نوعی ترشی و شور با نام اصلی “سوییت پیکل رلیش” استفاده شده که با خیار، پیاز و فلفل تهیه شده و داخل آن علاوه بر سرکه از شکر نیز استفاده می شود.)
• ۲ قاشق غذاخوری کرفس ریز خرد شده
• ۴ تکه نان تست گندم کامل
• ۲ برگ کاهو

دستورتهیه:

برای تهیه این غذای تابستانی فوری ماهی تن، مایونز، ترشی و کرفس را در یک کاسه متوسط مخلوط کنید. مواد سالاد تن ماهی را روی دو تکه نان تقسیم کرده و روی هر کدام از آنها یک برگ کاهی و یک تکه دیگر نان قرار دهید. سپس نان تست ساندویچی را به دو نیم و یا چهار نیم تقسیم کنید.

غذای تابستانی شماره ۳: سالاد مرغ پستو ایتالیایی

مواد لازم:

• یک دوم فنجان ماست یونانی ساده بدون چربی
• یک سوم فنجان مایونز
• ۲ قاشق غذاخوری پیاز کوچک خرد شده (در این دستور از پیازهای کوچکی به نام شالت استفاده شده است.)
• ۲ قاشق غذاخوری سس پستو
• ۲ قاشق چایخوری آب لیمو
• یک دوم قاشق چایخوری نمک
• یک دوم قاشق چایخوری فلفل
• ۳ فنجان مرغ پخته خرد شده و یا ریش ریش شده
• ۱ فنجان سبزی آروگولا خرد شده
• یک دوم فنجان گوجه گیلاسی دو نیم شده
• ۳ قاشق غذاخوری دانه کاج تست شده

دستور تهیه:

ماست، مایونز، پیازکوچک، پستو، آب لیمو، نمک و فلفل را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید. به گزارش پرشین وی سپس مرغ، سبزی آروگولا و گوجه فرنگی ها را بیافزایید. روی آن دانه های کاج را ریخته و آن را با همان درجه دمای اتاق و یا پس از قرار دادن داخل یخچال به مدت ۲ ساعت سرو کنید.

سالاد نودل کدو

غذای تابستانی شماره ۴: سالاد نودل کدو سبز و بادام زمینی با مرغ

مواد لازم:

• سه چهارم فنجان کره بادام زمینی طبیعی
• سه چهارم فنجان آب داغ
• یک چهارم فنجان آب لیمو
• ۲ قاشق غذاخوری شکر قهوه ای روشن
• ۲ قاشق غذاخوری تمرهندی و یا سس سویا کم سدیم
• ۱ و یک دوم قاشق غذاخوری سس ماهی
• ۱ قاشق چایخوری سس تند (مثل سیراچا)
• ۱ قاشق چایخوری سیر رنده شده
• ۴ فنجان کدو سبز نودلی خرد شده (۱ عدد بزرگ)
• ۳ فنجان کلم قرمز نودلی خرد شده(حدود ۱ یا ۲ سر کوچک)
• ۱ فنجان هویج نودلی خرد شده
• یک دوم فنجان گشنیز تازه خرد شده
• ۲ قنجان مرغ بریانی ریش ریش شده
• یک چهارم فنجان بادام زمینی تست شده و بدون نمک

طرزتهیه:

مرحله اول: برای درست کردن این غذای تابستانی فوری ابتدا کره بادام زمینی، آب، آب لیمو، شکر قهوه ای، تمرهندی (یا سس سویا)، سس ماهی، سس تند و سیر را در یک مخلوط کن ریخته تا یک دست شوند.

مرحله دوم: کدو، کلم، هویج، گشنیز را در یک کاسه بزرگ ریخته و سپس یک فنجان از سسی که در مرحله قبل درست کردید را روی آن ریخته (بقیه را برای استفاده بعدی نگه دارید) . روی سالاد مرغ و بادام زمینی قرار داده و بلافاصله سرو کنید.

غذای سریع شماره ۵: ساندویچ آواکادو، گوجه فرنگی و مرغ

مواد لازم:

• ۲ تکه نان چند غله
• یک چهارم آواکادو رسیده
• ۸۵ گرم سینه مرغ بدون پوست و استخوان، تکه شده
• ۲ ورقه گوجه فرنگی

طرزتهیه:

نان ها را تست کنید. آواکادو را با چنگال له کرده و روی سطح یکی از نان های تست بزنید. روی آن مرغ، گوجه فرنگی و تکه دوم نان را قرار دهید.

سالاد تن ماهی و اسفناج

غذای تابستانی شماره ۶: سالاد مدیترانه ای تن ماهی و اسفناج

مواد لازم:

• ۱ و یک دوم قاشق غذاخوری ارده
• ۱ و یک دوم قاشق غذاخوری آب لیمو
• ۱ و یک دوم قاشق غذاخوری آب
• تن ماهی، روغن گرفته شده
• ۴ عدد زیتون هسته گرفته شده و خرد شده( در این دستور از زیتون کالاماتا استفاده شده است.)
• ۲ قاشق غذاخوری پنیر فتا
• ۲ قاشق غذاخوری جعفری
• ۲ فنجان اسفناج با برگ های کوچک (بیبی اسفناج)
• ۱ عدد پرتغال متوسط، پوست گرفته شده و ورقه شده

طرزتهیه:

برای تهیه این غذای تابستانی فوری باید ارده، آب لیمو و آب را با هم در یک کاسه هم بزنید. به گزارش پرشین وی تن ماهی، زیتون، پنیر فتا و جعفری را اضافه کرده و هم بزنید. سالاد تن را با برگ های اسفناج و ورقه های پرتغال سرو کنید.

غذای سریع شماره ۷: سالاد مرغ و آواکادو با سس رنچ

مواد لازم:

• ۱ عدد آواکادو رسیده، دو نیم شده و بدون هسته
• یک سوم فنجان سس رنچ
• ۲ قاشق غذاخوری شور فلفل هالوپینو حلقه حلقه شده (مثل خیار شور ولی به جای خیار از فلفل هالوپینو برای درست کردن آن استفادهش ده است)
• ۱ قاشق غذاخوری سرکه سفید
• یک چهارم قاشق چایخوری نمک
• یک چهارم قاشق چایخوری فلفل
• ۳ فنجان مرغ پخته خرد و یا ریش ریش شده
• یک دوم فنجان کرفس نگینی خرد شده
• یک چهارم فنجان پیاز قرمز نگینی خرد شده

طرزتهیه:

آواکادو بدون هسته را در مخلوط کن بریزید. سس رنچ، شور فلفل هالوپینو، سرکه، نمک و فلفل را به آن اضافه کنید و سپس مخلوط کن را روشن کرده تا مواد یک دست شود. مواد را به یک کاسه متوسط منتقل کرده و سپس مرغ، کرفس و پیاز قرمز را اضافه کرده و هم بزنید. سپس این غذا را در حالت دمای اتاق و یا پس از سرد شدن به مدت ۲ ساعت در یخچال، سرو کنید.

تهیه و ترجمه: گروه آشپزی پرشین وی

بخش اختصاصی پرشین وی

منبع: eatingwell