مشاهده : 1173 نکات آشپزی RSS

فوت و فن های آشپزخانه ای (خواندن این نکات به همه کدبانو ها توصیه می شود)

فوت و فن های آشپزخانه ای (خواندن این نکات به همه کدبانو ها توصیه می شود) خانه داری
اگر شما هم می خواهید با ترفندهای جالب خانه داری بیشتر آشنا شوید ما در این مطلب قصد داریم نکاتی را پیرامون فوت و فن های آشپزخانه ای را برای شما عزیزان به اشتراک بگذاریم

فوت و فن های آشپزخانه و خانه داری به ما کمک خواهد کرد که کارهای
خانه را با سرعت عمل بیشتر و دقت بیشتری انجام دهیم همچنین دانستن نکات
خانه داری به افراد این امکان را می دهد راه های میانبر و جایگزینی را برای رفع
کمبود ها در آشپزی و خانه داری بیابید در ادامه مطلب پرشین وی بیشتر با اسرار
خانه داری آشنا خواهید شد

فوت و فن های آشپزخانه

برای به دست آوردن آب بیشتر یک لیموی تازه، آن را قبل از قاچ کردن با کمی فشار وارد کردن
روی سطح میز بغلتانید.برای تازه نگه داشتن نان یک شب کامل، یک ساقه کرفس را همراه با نان در کیسه پلاستیکی قرار دهید
تا نان رطوبت و طعم تازه خود را حفظ کند.

قبل از بریدن فلفل تند، دست ها را با کمی روغن چرب کنید تا با ایجاد مانع، تندی و بوی
آن جذب پوست نشود.برای پوست کردن زنجبیل تازه، از قاشق استفاده کنید.برای حفظ رنگ سبزی ها به ویژه گل کلم قرمز و شلغم، هنگام پخت کمی آب لیمو به آن اضافه
کنید.
اسیدیته آن در حفظ رنگدانه و فلاوانوئید موثر است.
اما از آن جا که سبزی های سبز رنگ، کلروفیل دارد، این روش موثر نخواهد بود.آب جوشیده از آب شیر سریع تر یخ می زند.برای پوست کردن آسان یک بوته سیر، آن را در یک قابلمه یا ظرف فلزی قرار دهید و روی آن
قابلمه یا ظرف هم اندازه دیگری را برعکس بگذارید و محکم تکان دهید تا به آسانی پوست سیر جدا شود.

برای کم کردن طعم شور خورش یا سوپ، تکه ای سیب زمینی در آن بیندازید تا همانند اسفنج، نمک اضافه
را به خود جذب کند.

در صورت سوختن ته برنج، قابلمه را از روی اجاق بردارید و به مدت ۱۰ دقیقه یک تکه نان روی
برنج قرار دهید تا طعم سوختگی را به خود بگیرد.

آشنایی با فوت و فن های آشپزخانه

زیر خورش، سس یا سوپ چرب را خاموش کنید و بگذارید کمی بماند تا چربی ها رو بیاید.
چند تکه یخ را در آن قرار دهید تا چربی های اطراف سفت شود، سپس سریع قبل از آب شدن
یخ چربی ها را خارج کنید.

برای طولانی کردن ماندگاری پنیر، خامه و…
ظرف بسته بندی شده آن را برعکس در یخچال قرار دهید تا با ایجاد حالت واکیوم، مانع از رشد باکتری
فاسدکننده غذا شود.

هنگام جوشیدن شیر، آب در سطح آن شروع به تبخیر شدن می کند و لایه چربی و پروتئین با تراکم
ضخیم روی سطح آن به وجود می آید.
این لایه به قدری ضخیم می شود که بخار به آسانی نمی تواند از شیر عبور کند و حالت انفجار
به وجود می آید.
برای پیش گیری، کافی است یک ملاقه در ظرف شیر در حال جوشیدن قرار دهید تا شیر سر نرود.

پیاز را در کاسه آب قرار دهید وپوست آن را بگیرید.
این کار مانع از خارج شدن گاز ایجاد کننده سوزش چشم از پیاز می شود.
همچنین می توانید چاقو را به کمی آب لیمو آغشته کنید تا اسید موجود در لیمو با ترکیب شیمیایی در
پیاز واکنش نشان دهد و در نتیجه گاز کمتری رها شود.

فوت و فن های آشپزخانه

فوت و فن های آشپزخانه ای جالب

برای پیشگیری از فاسد شدن سبزی ها، در کشوی ویژه سبزیجات یخچال، حوله کاغذی قرار دهید تا با جذب
کردن آب اضافه، مانع از پوسیدگی آن ها شود.

برای تمیز کردن ظروف چدن به جای مایع ظرفشویی از نمک و دستمال کاغذی خشک استفاده کنید.

جوشاندن پوست سیب به مدت ۳۰ دقیقه در قابلمه آلومینیومی، مانع کدری آن خواهد شد.

برای از بین بردن لک قهوه و چای از ظروف چینی، مخلوطی از جوش شیرین، آب لیمو و پودر
تارتار روی آن بکشید.

از کچاپ گوجه فرنگی برای تمیز کردن ظروف مس استفاده کنید.

همیشه تخم مرغ را روی سطح صاف و نه لبه کاسه بشکنید.
زیرا احتمال افتادن پوسته و آلوده شدن تخم مرغ وجود دارد.

مربای باقی مانده در ته شیشه را دور نریزید به مقدار مساوی روغن زیتون و سرکه به آن اضافه
کنید و خوب هم بزنید، سپس روی سالاد بریزید.

بیشتر بدانید از ترفندهای آشپزی و خانه داری

برای از بین بردن بوی سوختگی برنج:
۱٫ یک تکه نان روی برنج قرار دهید و موقع کشیدن، نان را بردارید.
۲٫ یک عدد پیاز را پوست کنده و در داخل برنج فرو کنید پیاز بوی سوختگی را بخود می گیرد.

آب برنج برای بچه ها:
وقتی می خواهید برنج را آبکش کنید یک لیوان از آب آن را بردارید و با یکی دو قاشق
ماست مخلوط کنید. این آب برنج در صورتی که شور نباشد برای بچه ها خیلی مفید است.

اگر برنج شما شور شد:
اگر قبل از آب کش کردن برنج متوجه شدید، که برنج شما شور شده است موقع آب کش کردن

برنج آب بیشتر روی برنج داخل آبکش بریزید. اما اگر بعد از آب کش کردن برنج متوجه شوری
آن شدید دیگر چاره ای برای برطرف کردن شوری آن ندارید. مگر اینکه خورش را بی نمک درست کنید.

فوت و فن های آشپزخانه

فوت و فن های آشپزخانه ای جالب

اگر برنج شما بی نمک شد:
اگر بر اثر فراموشی برنجتان بی نمک شد اصلاً نگران نباشید، موقع کشیدن برنج مقدار مورد
نیاز نمک را با مقدار بسیار کمی آب و روغن مخلوط کنید و روی برنج بریزید. با این کار بی نمکی
برنج شما رفع می شود هرگز نمک را مستقیم در روغن نریزید، زیرا نمک در روغن حل نمی شود.

برای خوشمزه تر شدن شیر برنج:
اگر می خواهید شیر برنج شما خوشمزه تر شود، برنج را با شیر خیس کنید. این کار باعث می شود که شیر برنج شما خوشمزه تر شود.

برای خوشمزه تر شدن شوید پلو:
برای اینکه شوید پلوی شما خوشمزه تر شود می توانید از ادویه ی مخصوص پلو که سبزرنگ
است و (در عطاری ها موجود می باشد) استفاده کنید بعد از آبکش کردن برنج کمی ادویه لابه لای برنج بپاشید.

از بین بردن بوی نامطبوع برنج:
اگر به هر دلیلی برنج خشک شما بو گرفت برنج را روی یک سطح پهن کنید. البته باید حتماً
در سایه باشد تا بوی نامطبوع برنج از بین برود. زیرا اگر برنج را جلوی نورآفتاب قرار دهید باعث
خرد شدن برنج می شود و برنج حالت خود را از دست می دهد و وقتی آن را داخل آب جوش می ریزید از هم پاشیده می شود.

بر طرف کردن بوی پیاز از کارد:
اگر کارد شما بوی پیاز می دهد، با کارد هویج را حلقه حلقه ببرید. با این کار بوی پیاز از بین می رود.

جام جم / عصر ایران

2019-10-12 / گردآوری:
برچسب ها:
نظر خود را بنویسید - نظرات کاربران (۰)
دکتر بتول طاهریفیلم پرشین وی
تکنیک هایی برای تازه نگه داشتن غذاها تکنیک هایی برای تازه نگه داشتن غذاها
اگر شما هم قصد دارید مواد غذایی تازه ای را مصرف کنید ما در این مطلب به شما خواهیم گفت که با چه روش هایی مواد غذاییتان را تازه مصرف کنید
سوژه های روز رو این جا ببینید !
درمان فوری افتادگی پلک بدون جراحی و به آسانی !
فال روزانه
تعبیر خواب
صرفه جویی در مصرف آب هنگام حمام کردن
طرز ساخت لوستر مقوایی
پخت برنج | فوت وفن هایی که برای پخت برنج باید بدانید
آموزش تزیین میزهای قدیمی با هنر دکوپاژ
آموزش درست کردن پابند نگین دار
نحوه شستن خودرو با کمترین میزان آب
آموزش جاکلیدی پوم پوم برای تزیین کیف + تصاویر
پخت کیک و شیرینی | فوت و فن های برای پخت کیک و شیرینی
آموزش ساخت جامدادی نمدی +تصاویر
تزیین دیوار ساده به جای کاغذ دیواری
آموزش تغییر دادن یقه لباس
نحوه ساخت جعبه های زیبا با وسایل دورریختنی
معجزه سرکه و جوش شیرین در نظافت خانه
بازسازی کمدهای کهنه و قدیمی + تصاویر
طرز ساخت جاشمعی با لیوان
روشهای ساده ی بزرگ و کوچک کردن سینه و باسن