خواص گوشت اردک در طب سنتی ایران

گوشت اردک یکی از مطلوب‌ترین انواع گوشت‌ها می باشد  .خواص گوشت اردک در،
طب سنتی زیاد است . با ما در پرشین وی همراه باشید .

خواص گوشت اردک

در طب سنتی، اعتقاد بر این است که گوشت اردک،‌ گرم‌ترین گوشت بین گوشت طیور ،
اهلی است.ارزش تغذیه‌ای آن بالاست.البتهگوشت اردک، بسیار دیرهضم است و خاصیت،
نفاخی دارد.بال اردک برای افراد لاغر خاصیت چاق‌کنندگی دارد.مصرف این نوع گوشت،
تقویتکلیه‌ها و افزایش قوای جنسی را به دنبال دارد.اگر سیستم گوارشی بدن‌ قدرت،
هضم بالا و خوبی داشته باشد، ‌اینگوشت جزو بهترین‌ها برای تقویت قوای جنسی است.

جگر، بال و بازوهای اردک ، خون ساز هستند و باعث کاهش تنگی‌نفس و تپش‌قلب ،
می‌شود.خوردن پیه اردک برای تقویتکلیه‌ها،‌ درمان سرفه، خشکی سینه،‌ سوزش ،
معده و خشونت صدا بسیار مفید است.مصرف تخم‌ این پرنده هم برای رفع لاغری،
و تنگی سینه یا برای افرادی که به هر دلیلی دچار خونریزی هستند، توصیه می‌شود.
بد نیست که تخم اردک رابا پیه خود آن سرخ و مصرف کنید چون فایده بیشتری خواهد داشت.

سرکه،‌ زنجبیل، سکنجبین، کرفس،‌ گشنیز،‌ دارچین و آویشن جزو مصلح‌های گوشت ،
اردک محسوب می‌شوند.پر کردن شکم اردک با ادویه‌هاو سبزی‌هایی که نام بردیم و ،
پختن آن با روغن زیتون، بسیار خوب است و عوارض ناشی از مصرف آنرا به حداقل ممکن،
می‌رساند.گوشت اردک باید قبل از خوردن کامل پخته شود.برای رفع بوی زهم اردک هم ،
باید گوشتاردک را ۳ بار با آب جوشاند و آب آن را دور ریخت و سپس پیاز، سبزی و ادویه‌های،
مختلفرا به آن اضافه کرد.

تقویت کلیه ها با خوردن گوشت اردک

ناگفته نماند که قسمت سینه و ران اردک پروتئین بیشتری دارد و ۱۰۰ گرم آن بدون،
پوست ۲۰۱ کالری و با پوست ۳۳۷ کالری انرژی دارد. گوشت اردک حاوی ۵/۵۰ درصد،
اسید چرب غیر اشباع ۷/۳۵ درصد اسید چرب اشباع و ۷/۱۳ درصد اسید چرب غیر ،
اشباع می‌باشد. نقطه ذوب چربی گوشت اردک ۱۴ درجه سانتی‌گراد می‌باشد که ،
بسیار پایین‌تر از دمای بدن است (نقطه ذوب چربی گوشت گاو و مرغ به ترتیب ۴۵ و،
۳۷ درجه سانتی‌گراد می‌باشد که در مورد چربی گاو، بسیار بالاتر از دمای بدن است)،
بنابراین گوشت اردک به آسانی متابولیزه می‌شود و باعث ایجاد مشکل چاقی نمی‌شود.

نیاسین کمک به کاهش LDL پلاسما می‌کند. LDL می‌تواند سبب اکسیداسیون پلاک‌ها،
در خون شود که با افزایش خطر بیماری‌های قلبی در ارتباط است. نیاسین از فرآیند‌های،
ژنتیکی نیز حمایت می‌کند و دریافت ناکافی آن از طریق رژیم غذایی می‌تواند باعث آسیب DNA
شود. نیاسین به پایدار ماندن قند خون و منظم کردن متابولیسم انسولین کمک می‌کند.
پس گوشت اردک یک انتخاب خوب برای مبتلایان به دیابت است.

خواص گوشت اردک

خواص گوشت اردک

گوشت اردک از ان مواردی است که بر روی سلامت کلیه ها تاثیر مثبت دارد از این رو ،
کسانی که از ناراحتی کلیه رنج می برند بهتر است این ماده غذایی را در رژیم غذایی ،
خود لحاظ کنند تا از مزایای بهداشتی آن نهایت استفاده را ببرند. گفتهع می شود پیه،
اردک خواص درمانی برای کلیه هادارد اما افرادی که از چربی بالا رنج می برند نباید از،
این گزینه درمانی استفاده کنند.

سرکه، زنجبیل، سکنجبین، کرفس، گشنیز، دارچین و آویشن جزو مصلح‌های گوشت ،
اردک محسوب می‌شوند. پر کردن شکم اردک با ادویه‌ها و سبزی‌هایی که نام بردیم،
و پختن آن با روغن زیتون، بسیار خوب است و عوارض ناشی از مصرف آن را به حداقل،
ممکن می‌رساند. گوشت اردک باید قبل از خوردن کامل پخته شود.

سلامت  – فردا نیوز