آماده کردن ترشی لیته انبه

انبه یکی از میوه های محبوب و بسیار پرخاصیت است که همه ما تقریبا از خواص
بی نظیر این میوه استوایی آشنایی داریم میوه انبه طبع گرمی دارد و برای بسیاری از افراد
با مزاج سرد بسیار مناسب است ما در این مطلب از پرشین وی قصد داریم مواد لازم و طرز تهیه ترشی لیته انبه خوشمزه
و خوش عطر را آموزش دهیم

ترشی لیته انبه

مواد لازم :

انبه درشت دو عدد تمر هندی یک بسته سرکه یک پیمانه فلفل قرمز دارچین یک قاشق چایخوری سیاه دانه
دو قاشق مرباخوری تخم گشنیز آسیاب شده دو قاشق غذاخوری نمک به میزان
لازم

طرز تهیه :

انبه میوه‌ای است که بیشتر در مناطق گرمسیری رشد می‌کند طبع این میوه گرم است.
ترشی این میوه به دفع سنگ کلیه و مثانه کمک کرده و اشتهاآور است ضمنا این میوه فاقد کلسترول و
چربی اشباع شده می‌‌باشد و سدیم کمی دارد.
این ترشی با روش‌های زیادی درست می‌شود ولی من نوع لیته آن را از همه بیشتر دوست دارم و تصمیم
گرفتم آن نوعی که خودم می‌پسندم را به شما هم آموزش دهم.

ترشی لیته انبه

ابتدا انبه‌ ها را شسته و هسته آنها را جدا می‌کنیم.
تمر هندی را در سرکه حل کرده و از صافی رد می‌کنیم سپس انبه و مخلوط سرکه و تمرهندی را
درون مخلوط‌کن می‌ریزیم.
خوب که مخلوط شد فلفل، نمک، سیاه‌دانه، دارچین و تخم گشنیز را به آن اضافه کرده درون شیشه می‌ریزیم.
در شیشه را محکم بسته و درون یخچال می‌گذاریم تا ترشی آماده شود.
این ترشی را بلافاصله بعد از درست کردن هم می‌شود استفاده کرد ولی بهتر است تا یک هفته در یخچال
بماند و بعد مصرف شود.

بیشتر بدانید از خواص غذایی – دارویی انبه

۱- انبه رسیده طبیعت گرم و خشک و انبه نارس طبیعت سرد و خشک دارد.

۲- دفع کننده اخلاط بوده و برای رفع بواسیر سودمند است.

۳- انبه یکی از منابع غنی ویتامین ((آ)) است. همچنین دارای مقادیر کافی ویتامینهای
((ث)) و ((ب)) پتاسیم، کلسیم و آهن است. ویتامین ((آ)) موجود در انبه برای تقویت بینایی،
حفظ سلامتی دندانها، پوست، استخوان، غشاهای مخاطی و بافتهای نرم بدن بسیار موثر می باشد.

۴- انبه جزو میوه هایی است که سرشار از کارتنوئیدهایی از نوع کریپتوگزانتین است.
وجود مقادیر بالای کریپتوگزانتین در خون به میزان قابل ملاحظه ای احتمال بروز سرطان
رحم را کاهش می دهد و دریافت منظم این میوه از عود مجدد این بیماری جلوگیری می کند.

۵- مصرف ترشی انبه به دفع سنگ کلیه و مثانه کمک می کند.

۶- میوه انبه در معالجه اسهال بسیار مفید است.

– خوردن انبه، سردرد، تنگی نفس و سرفه را از بین می برد.

۷- انبه دهان را خوشبو کرده و رنگ چهره را باز می کند.

۸- انبه بسیار مقوی بوده و تقویت کننده جسم و روح است.

۹- ادرار آور است از این رو در دفع سموم بدن تأثیر دارد.

۱۰- انبه دارای مقدار زیادی اسید گالیک است بنابراین دستگاه گوارش را ضد عفونی و تمیز می کند.

۱۱- انبه تمیز کننده خون می باشد.

۱۲- حرارت بدن را کاهش می دهد و تب را پایین می آورد.

۱۳- خوردن انبه، سردرد، تنگی نفس و سرفه را از بین می برد.

۱۴- عطش را بر طرف کرده و برای چاق شدن افراد لاغر مفید است.

۱۵- مربا و ترشی انبه برای تقویت معده سودمند است

ایران / engineer