بهترین طرز تهیه کوکوی بادمجان کبابی

مشاهده : 842
بهترین طرز تهیه کوکوی بادمجان کبابی آشپزی و شیرینی
● مواد لازم: ▪ بادمجان قلمی: یک کیلو ▪ پودر زیره: یک قاشق چایخوری ▪ پودر تخم گشنیز: یک دوم قاشق چایخوری ▪ تخم‌مرغ: ۴ تا ۵ عدد ▪ سیر: ۲ حبه ▪ آرد سیب زمینی: یک قاشق غذاخوری ▪ زعفران دم کرده: به میزان دلخواه ▪ نمک و فلفل: به میزان لازم ▪ روغن […]

● مواد لازم:

▪ بادمجان قلمی: یک کیلو

▪ پودر زیره: یک قاشق چایخوری

▪ پودر تخم گشنیز: یک دوم قاشق چایخوری

▪ تخم‌مرغ: ۴ تا ۵ عدد

▪ سیر: ۲ حبه

▪ آرد سیب زمینی: یک قاشق غذاخوری

▪ زعفران دم
کرده: به میزان دلخواه

▪ نمک و فلفل: به میزان لازم

▪ روغن برای سرخ کردن: به میزان دلخواه.

 طرز تهیه کوکوی بادمجان کبابی

● طرز تهیه:

بادمجان ‌ها را کباب کرده، پوست آنها را جدا می‌کنیم و با آب سرد می‌شوییم.
این بادمجان ‌ها را در آبکش ریخته و برای اینکه تلخی آن گرفته شود، روی بادمجان ‌ها کمی
نمک می‌ریزیم و می‌گذاریم تا نیم ساعت بماند.
بعد از گذشت این مدت بادمجان‌ها را آبکشی و با گوشتکوب یا مخلوط‌کن پوره می‌کنیم و آنها را کنار می‌گذاریم.

در ظرفی دیگر تخم‌مرغ‌ها را با نمک، فلفل و سیر رنده شده خوب مخلوط می‌کنیم، پودر تخم گشنیز، زعفران دم
کرده و آرد سیب زمینی را با تخم‌مرغ و بادمجان پوره شده خوب هم می‌زنیم.
در تابه‌ای روغن می‌ریزیم و وقتی روغن گرم شد، مایه را درون آن ریخته و در ظرف را می‌بندیم.
وقتی یک طرف کوکو سرخ شد، آن را برگردانده و طرف دیگر را بدون درپوش سرخ می‌کنیم./ن-ج

سیب سبز

2009-03-05 / گردآوری:
برچسب ها:
گزارش خطا در خبر
نظر خود را بنویسید - نظرات کاربران (۰)
فیلم پرشین وی
logo-samandehi