ترشی لیته بادمجان کبابی

مشاهده : 903
ترشی لیته بادمجان کبابی آشپزی و شیرینی
مواد لازم ▪ بادمجان درشت ده عدد ▪ نصف گل‌کلم متوسط ▪ هویج سه عدد بزرگ ▪ سیر بیست حبه ▪ فلفل سبز کمی ( مقدار فلقل بستگی به ذائقه خودتان دارد که تند دوست داشته باشید یا نه) ▪ نمک و زردچوبه به مقدار لازم طرز تهیه بادمجان‌ها را در فر یا کباب‌پز کبابی […]
مواد لازم ▪ بادمجان درشت ده عدد ▪ نصف گل‌کلم متوسط ▪ هویج سه عدد بزرگ ▪ سیر بیست حبه
▪ فلفل سبز کمی ( مقدار فلقل بستگی به ذائقه خودتان دارد که تند دوست داشته باشید یا نه) ▪
نمک و زردچوبه به مقدار لازم طرز تهیه بادمجان‌ها را در فر یا کباب‌پز کبابی می‌کنیم تا کاملن پخته شود.
(مثل بادمجان کبابی برای میرزاقاسمی) سپس آن‌ها را پوست می‌کنیم و کمی نمک می‌زنیم و روی پارچه می‌چینیم تا آب
آن‌ها کاملا گرفته شود.
هویج‌ها را رنده کرده و نمک می‌زنیم و روی پارچه می‌ریزیم تا آب آن گرفته شود.
گل کلم و سیر و فلفل را هم خرد کرده و نمک زده و روی پارچه می‌ریزیم تا آب آنها
هم گرفته شود.( یک نصف روز باید مواد به همین حالت بمانند) سپس بادمجان‌ها را ساطوری کرده و در ظرفی
ریخته و همه مواد را به آن اضافه می‌کنیم و سرکه روی آن می‌ریزیم.
این ترشی چون با بادمجان کبابی درست شده و عطر و طعم بادمجان کبابی را دارد ادویه ترشی به آن
نمی‌ریزیم فقط کمی زردچوبه و سیاه دانه به آن اضافه می‌کنیم.
نمک آن را هم بچشید چون مخلفات آن نمک زده شده بوده ممکن است به نمک کمی نیاز باشد.این لیته
بسیار ملایم و خوش طعم است.
parsianforum.com
2012-09-22 / گردآوری:
برچسب ها: ,
گزارش خطا در خبر
نظر خود را بنویسید - نظرات کاربران (۰)
فیلم پرشین وی
logo-samandehi