مشاهده : 15756 غذاهای ایرانی RSS

آش عدس یک غذای سنتی خوشمزه و آهن دار برای افطاری

آش عدس یک غذای سنتی خوشمزه و آهن دار برای افطاری آشپزی و شیرینی
در این مطلب روش پختن آش عدس را یاد می گیرید . این آش چون از عدس تهیه شده بسیا مقوی و سرشار از آهن می باشد . برای دانستن طرز تهیه آن در ادامه با ما همراه باشید.

طرز تهیه آش عدس بسیار آسان است . برای این کار در ابتدا عدس را نیم پز می کنیم و بعد برنج را به آن اضافه می کنیم و اجازه می دهیم بپزد . سپس سبزی های لازم را خرد کرده و به همراه پیاز تفت داده شده به مواد اضافه می کنیم و اجازه می دهیم آش جا بیفتد . در انتهای پخت کشک را اضافه می کنیم . با پرشین وی همراه باشید.

طرز تهیه آش عدس خوشمزه

یکی از دلایل نفخ معده، مصرف زیاد مواد سدیم دار و مصرف کم مواد حاوی پتاسیم و
فیبر می باشد که باعث از بین رفتن تعادل این دو ماده در بدن می گردد که نتیجه ی آن
نفخ معده است.
با توجه به اینکه عدس منبع بسیار غنی ای از فیبر می باشد می توانید با استفاده از آن هضم
غذا را راحت تر نمایید و نفخ معده را کاهش دهید.
برای تقویت معده و برطرف کردن گاز معده بهتر است عدس را با سرکه میل نمایید.

مواد لازم

عدس یک و نیم پیمانه

برنج سه چهارم پیمانه

سبزی شامل گشنیز و جعفری نیم کیلو

پیاز بزرگ یک عدد

سیر چهار تا پنج حبه

زردچوبه ، نمک ، فلفل به میزان لازم

کشک یا ماست به میزان لازم

پیاز سرخ کرده ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری

طرز تهیه آش عدس

عدس را بذارین با مقداری آب بپزه ، وقتی عدس نیم پز شد،
برنج را بهش اضافه کنید و بذارین برنج هم بپزه ، آب آش را اندازه کنید و سبزی
را هم اضافه کنید و بذارین آش جا بیفته.
پیاز را خلالی خرد کنید و در روغن تفت بدین، سیر را له کنید و به پیازها اضافه کرده و
تفت بدین ، زردچوبه را هم اضافه کنید و تفت بدین.

طرز تهیه آش عدس

آش عدس

این پیازها را به آش اضافه کنید .
یک ربع قبل از اینکه آش را بردارین بهش به میزان دلخواه کشک اضافه کنید ( اگه سرما خوردین کشک نریزین ، وقتی آش پخت با ماست بخورید) کشک را حتما قبل از استفاده ۲۰ دقیقه بجوشونید.
بعد از اینکه آش پختش کامل شد و جا افتاد بریزین توی ظرف مورد نظرتون و روش را با پیاز
داغ و نعنا داغ و کشک تزئین کنید.
این آش خوشمزه را از وبلاگ شف هانی پیدا کردم ، دستش درد نکنه .

بد نیست بدانید عدس به این کوچکی و این همه خاصیت 

فواید مصرف عدس

مصرف منظم عدس برای بدن ما بسیار مفید است چون:

* خطر ابتلا به مشکلات قلبی عروقی را کاهش می‌دهد.

* حاوی آنتی‌اکسیدان‌هایی است که بیشتر متعلق به خانواده‌ی فلاوونوئیدها می‌باشند.
این آنتی‌اکسیدان‌ها به ویژه در پوشش بیرونی عدس قرار دارند. بر اساس نتایج پژوهش‌ها زمانی که عدس خیس
یا پخته می‌شود میزان آنتی اکسیدان کاتچین موجود در آن نیز افزایش پیدا می‌کند.

* مانند دیگر اعضای خانواده‌ حبوبات سرشار از فیبر می‌باشد. باید بدانید که هر پیاله عدس پخته شده
حاوی حدود ۴٫۵ گرم فیبر می‌باشد. فیبرهای محلول در آب موجود در عدس می‌تواند شما را از گزند بیماری‌های قلبی عروقی
در امان نگه دارد. به خاطر اینکه این فیبرها به کنترل میزان کلسترول خون کمک می‌کنند.

* منبع فوق‌العاده فسفر، منگنز و مس محسوب می‌شود. باید بدانید که مس برای ساخت هموگلوبین
و کلاژن (پروتئین لازم برای ساخت و احیای بافت‌های بدن) لازم و ضروری است.

الی گولو , عصر ایران

2019-01-10 / گردآوری:
برچسب ها:
گزارش خطا در خبر
نظر خود را بنویسید - نظرات کاربران (۰)
دکتر بتول طاهریفیلم پرشین وی
پرومکس