طرز تهیه خورش مرغ و آلو (بخارا)

مشاهده : 1532
طرز تهیه خورش مرغ و آلو (بخارا) آشپزی و شیرینی
مواد لازم (برای۴تا ۵ نفر): سینه و ران خورد کرده نیم کیلو پیاز ساطوری شده ۱عدد آلوبخارا خیسانده و هسته گرفته شده نیم کیلو زعفران وزردچوبه به میزان لازم روغن، نمک و فلفل به میزان لازم طرز تهیه : ۳-۴ قاشق روغن در قابلمه روی شعله ی ملایم داغ کنید و مرغ را ۱۰-۱۲ دقیقه […]
مواد لازم (برای۴تا ۵ نفر): سینه و ران خورد کرده نیم کیلو پیاز ساطوری شده ۱عدد آلوبخارا خیسانده و هسته
گرفته شده نیم کیلو زعفران وزردچوبه
به میزان لازم روغن، نمک و
فلفل

به میزان لازم طرز تهیه : ۳-۴ قاشق روغن در قابلمه روی شعله ی ملایم داغ کنید و مرغ
را ۱۰-۱۲ دقیقه در آن تفت دهید تا رویه آن طلایی شود .
مرغ را با قاشق سوراخ دار بردارید و کنار بگذارید .
پیاز را در روغن باقی مانده بریزید و تفت بدهید تا کمی رنگ بگیرد .
آلو را اضافه کنید و ۵-۶ دقیقه بچرخانید .
زردچوبه یا زعفران ( حل شده در اندکی آب داغ) را با اندکی نمک و فلفل اضافه کنید و یک
چرخ بدهید .
یک پیمانه آب بریزید و به جوش بیاورید .
مرغ را به قابلمه برگردانید ،شعله را کم کنید ، در قابلمه را ببندید و مرغ را ۳۰-۳۵ دقیقه بپزید
تا به روغن بنشیند .
این خورش باید کم آب و روغن دار باشد ؛ اگر در پایان پخت آب دار بود ، در قابلمه
را باز بگذارید و شعله ر ا اندکی زیاد کنید تا مرغ به روغن بنشیند .
jazzaab.ir

2011-08-09 / گردآوری:
برچسب ها:
گزارش خطا در خبر
نظر خود را بنویسید - نظرات کاربران (۰)
فیلم پرشین وی
logo-samandehi