طرز تهیه شیرینی پاپاتیا , خوش مزه و دلچسب + عکس

مشاهده : 7946
طرز تهیه شیرینی پاپاتیا , خوش مزه و دلچسب + عکس آشپزی و شیرینی
اگر شما هم طرفدار شیرینی های عید هستید با ما همراه باشید تا طرز تهیه شیرینی پاپاتیا را برای شما عزیزان آموزش دهیم

درست کردن شیرینی عید از لذت خاصی برخور دار است و افراد می توانند با کمترین امکانات شیرینی های
خوشمزه ای را درست کنند یکی از شیرینی های بسیار خوشمزه و زیبایی که این روزها در منزل می توانید
درست کنید شیرینی آسان پاپاتیا است این شیرینی دستور بسیار آسانی دارد و بسیار هم اشتها بر انگیز و
زیبا است در ادامه مطلب از پرشین وی با طرز تهیه شیرینی پاپاتیا بیشتر آشنا خواهیم شد

طرز تهیه شیرینی پاپاتیا

برای تهیه ی این شیرینی خوشمزه در ادامه با ما همراه باشید.

برای تهیه ی این شیرینی باید طبق دستور زیر عمل کنید.

مواد لازم

کره یک دوم پیمانه یا ۱۲۵ گرم

پودر قند یک دوم پیمانه یا ۷۵ گرم

تخم مرغ یک عدد

وانیل یک هشتم
قاشق چایخوری

کاکائو به میزان لازم

آرد به میزان لاز

مرنگهای مجاز خوراکی

طرز تهیه

تمام مواد باید به دمای محیط برسند.فر را در
موقع شروع کار با ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن می کنیم.
آرد را الک می کنیم.
کره و پودر قند را با قاشق مخلوط می کنیم بعد با همزن میزنیم تا جائی که رنگش کرم رنگ
و حجمش دو برابر بشه.

تخم مرغ و وانیل را بهش اضافه می کنیم و خوب به هم میزنیم.
آرد را کم کم اضافه می کنیم تا جائی آرد اضافه می کنیم که خمیر مقداری چسبندگی را داشته باشه.
هر مقدار از خمیر را که مایل هستیم به رنگ دیگه باشه جدا می کنیم.

اگر مایل به داشتن رنگ قهوه ای باشیم مقداری پودر کاکائو به خمیر جدا شده اضافه تا رنگ دلخواه را
بدست بیاریم بعد اگر خمیر باز چسبندگی داشت کمی آرد بهش میزنیم در استفاده از آرد مراقب باشید چون شیرینی
را بعد از پخت سفت می کنه.از رنگهای مجاز خوراکی برای داشتن رنگهای دیگه استفاده می کنیم به همان ترتیب
اضافه کردن پودر کاکائو.روی خمیرها را میپوشونیم برای اینکه خشک نشن (احتیاجی به استراحت نیست)از هر خمیر به تعداد پنج
تا شش توپ درست می کنیم و به صورت گلبرگ اطراف یک توپ خمیر با رنگ متضاد قرار میدیم تعداد
گلبرگها سلیقه ای هست .

طرز تهیه شیرینی پاپاتیا

طرز تهیه شیرینی پاپاتیا

با کمی فاصله از هم اون ها را در سینی فر می چینیم احتیاجی نیست سینی فر را چرب کنیم.
سینی را در فر به مدت پانزده تا بیست دقیقه قرار میدیم بعد از پانزده دقیقه سینی را از فر
در میاریم و تکون میدیم اگر شیرینی ها در سینی حرکت کردن آمادست .
این شیرینی هم شیکه و هم خیلی خوش خوراکه این مقدار مواد پانزده عدد شیرینی به اندازه شیرینی های من
بهتون میده کوچک بودن یا بزرگ بودن توپها به خودتون بستگی داره با توپهای کوچکتر گلهای کوچکتری خواهید داشت.
همانطور که می بینید این شیرینی بیکین پودر نداره ولی خیلی خوب پف می کنه .

توجه

۱- احتیاجی به فشار دادن توپها به هم نیست با وجود اینکه این شیرینی بکینگ پودر نداره ولی پف
می کنه و خودشون به هم می چسبند فقط اگر گلبرگها ۵ تائی هستند مواظب باشین خیلی با هم فاصله
نداشته باشن

– بسته به بزرگی و کوچک بودن تخم مرغ مقدار آرد مصرفی هم فرق می کنه حدودا سه
پیمانه را کنار دست داشته باشین برای خاطر جمعی ولی این مقدار را نمیبره فقط برای اینکه وسط راه نخواین
دست را از تو خمیر در بیارین و دنبال آرد بچرخین میگم .

طرز تهیه شیرینی پاپاتیا

۳-این شیرینی حتی اگر یک روز تو هوای آزاد باشه خشک نمیشه و لطافت خودش را حفظ می کنه اگر
شیرینی شما سفت شد این نشون میده که آرد زیادی استفاده کردین باید خمیر به دست بچسبه و بعد که
رنگ بهش میزنین خود به خود این چسبندگی از بین میره حتی خمیر سفید را اگر کمی مهلت بهش بدین
دیگه چسبنده نیست

۴-این شیرینی را بعد از پخت که سرد شد میتونین تو ظرف در بسته و تو یخچال
برای مدت طولانی نگه دارین و یکساعت قبل از آمدن مهمان از یخچال در بیارین.

تاکید می کنم این خمیر باید حتما کمی چسبندگی داشته باشه در غیر این صورت بعد از پخت توپ ها
از هم جدا میشن.
موقع کار با خمیر روی اون را بپوشونید که خمیر هوا نخوره و چسبندگیش را از دست نده

شیرینی پاپاتیا

طرز تهیه شیرینی پاپاتیا

بیشتر بدانید از نکات درست کردن شیرینی پاپاتیا

۱- ابتدا کره و پودر قند را با هم به خوبی مخلوط میکنیم تا زمانیکه حجمش دو برابر بشه و کرم رنگ بشه
۲- حال وانیل و تخم مرغ را با هم مخلوط میکنیم و خوب هم میزنیم
۳- آرد الک شده را کم کم اضافه میکنیم و با نوک انگشتان مخلوط میکنیم آرد را تا جایی اضافه میکنیم
که خمیر چسبندگیشو از دست نده و نسبتا چسبندگی داشته باشه چون در غیر اینصورت گلبرگها بهم نمیچسبد

۴-من خمیر را سه قسمت کردم. یک قسمت ساده و یک قسمت زعفرانی و یک قسمت هم از کاکایو و قهوه استفاده کردم.
۵- حواستون باشه خمیر نباید زیاد ورز داده بشه فقط با نوک انگشتان ورز بدهید
۶- حال خمیر ها را به گلوله های کوچک تقسیم کنین
۷- و سپس مثل گل به هم وصل میکنیم
۸- حال داخل سینی فر میچینیم فقط حواستون باشه هر کدام از گلها با هم فاصله داشته باشن چون پف میکند و ممکنه گلها به هم بچسبند
۹- حال سینی را داخل فری که با درجه ۱۷۵ سانتیگراد قبلا گرم شده به مدت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه
بگذارید فقط حواستون باشه زیر کار تغییر رنگ داد کافیه و فر را خاموش کنین بگذارید تا شیرینی سرد شود بعد از کاغذ روغنی جدا کنید
۱۰- شیرینی پاپاتیا شما آماده هست بفرمایید نوش جان

ایران بانو / یوزال مگ

2020-03-28 / گردآوری:
برچسب ها:
گزارش خطا در خبر
نظر خود را بنویسید - نظرات کاربران (۰)
فیلم پرشین وی
logo-samandehi