مشاهده : 6035شیرینی پزیRSS

طرز تهیه پولکی زعفرانی در خانه !

طرز تهیه پولکی زعفرانی در خانه !آشپزی و شیرینی
امروز برای شما کدبانو ها طرز تهیه یک آبنبات سنتی بسیار خوشمزه و آسان به نام پولکی زعفرانی را آماده کرده ایم

پولکی یکی از آبنبات های سنتی اصفهانی است که در طعم های مختلف درست می شود
در این مطلب از پرشین وی ما میخواهیم طرز تهیه پولکی زعفرانی که دارای شیرینی مطبوعی
است را به شما آموزش دهیم

پولکی زعفرانی

آبنبات پولکی هایی که قدیم مادرها درست می کردند را یادتان می آید؟ می خواهیم به
یاد گذشته ها امروز از آن آبنبات ها درست کنیم.
پس با ما همراه باشید.

پولکی زعفرانی

پولکی زعفرانی خوش رنگ

مواد اولیه :
شکر ۱ پیمانهآب یک دوم پیمانهزعفران (حل شد در آب جوش) ۱ق س

طرز تهیه:

۱٫شکر، آب و سرکه را روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر آب شود، مواد جوشیده ،غلیظ شده وقوام پیدا
کند.( مواد را روی حرارت زیاد هم نزنید تا حالت کریستالی پیدا نکند

۲٫زعفران را اضافه کنید.
برای امتحان آن می توانید کمی از آن را با قاشق روی یخ بریزید، اگر مایه سریع گرفت و حالت
شکننده پیدا کرد، پولکی آماده است

۳٫آن را از روی حرارت بردارید.
با یک قاشق مرباخوری روی سینی که از قبل چرب کرده اید، بریزید تا سرد شود.با یک کاردک به راحتی
از ظرف جدا کنید

۴٫ابنبات قیچی : از همین مایه بصورت نواری روی سینی چرب شده ریخته و زرشک یا
دانه های هل یا پودر لیمو عمانی روی آن پاشیده لوله کرده و قیچی می کنید.
فقط باید سریع باشید و قبل از سرد شدن مواد به انها فرم دهید

پولکی زعفرانی

پولکی زعفرانی

بیشتر بدانید نکته ای درباره درست کردن پولکی

اگر پولکی زیاد حرارت ببیند تیره و سوخته میشود ، و اگر زمان کمی
روی حرارت بماند، ترد و شکننده نمی شود. اگر اولین بار است
که ابنبات درست میکنید زعفران را حذف کنید تا بتوانید رنگ مایه
را به خوبی تشخیص داده و قبل از تیره شدن از روی حرارت بردارید

گاهی بعد از ریختن مایع ابنبات روی سینی حالت وکیوم پیدا کرده
(خلا) و محکم به ظرف میچسبد در این حالت بهتر است با نوک
تیز چاقو یک ضربه به زیر ابنبات بزنید تا به راحتی ازاد شود
و یا حدود سی ثانیه سینی را در فریزر قرار دهید و بعد با کاردک جدا کنید

اگر طعم تا محسوس سرکه در ابنبات را دوست ندارید میتوانید رسپی بالا را با دوقاشق غذاخوری کره و چهار قاشق غذاخوری اب تهیه کنید . همین نتیجه را خواهید داشت

سوران / آشپزیها

2019-01-13 / گردآوری:
برچسب ها:
نظر خود را بنویسید-نظرات کاربران (۰)
فیلم پرشین وی
طرز تهیه پنیر لیقوان ، به همین سادگی با چند روش در خانه پنیر لیقوان درست کنیدطرز تهیه پنیر لیقوان ، به همین سادگی با چند روش در خانه پنیر لیقوان درست کنید
دستور تهیه سوپ اسفناج مخصوص روزهای سرد پاییزیدستور تهیه سوپ اسفناج مخصوص روزهای سرد پاییزی
طرز تهیه ترشی لوبیا سبز (بسیار خوشمزه و دلچسب )طرز تهیه ترشی لوبیا سبز (بسیار خوشمزه و دلچسب )
طرز تهیه یک کلوچه خانگی خوش طعم !طرز تهیه یک کلوچه خانگی خوش طعم !
آش نذریآش نذری
استیک با قارچ شکم پر یک غذای فوق العاده خوشمزهاستیک با قارچ شکم پر یک غذای فوق العاده خوشمزه
طرز تهیه حمص غذای معروف و خوشمزه لبنانیطرز تهیه حمص غذای معروف و خوشمزه لبنانی
ماهی با گوجه و سیب زمینی یک غذای سالم و خوشمزهماهی با گوجه و سیب زمینی یک غذای سالم و خوشمزه
طرز تهیه بادمجان شکم پر پنیری خوشمزهطرز تهیه بادمجان شکم پر پنیری خوشمزه
پیتزا راتاتویی یک غذای فرانسوی خیلی خوشمزهپیتزا راتاتویی یک غذای فرانسوی خیلی خوشمزه
طرز تهیه بژی ، شیرینی کرمانشاهی !طرز تهیه بژی ، شیرینی کرمانشاهی !
گداخته ( مناسب برای افراد ضعیف و کم خون )گداخته ( مناسب برای افراد ضعیف و کم خون )
طرز تهیه پولکی زعفرانی در خانه !طرز تهیه پولکی زعفرانی در خانه !
قلیه ماهی بوشهری یک غذای محلی بسیار خوشمزه | سبزی مخصوص قلیه ماهی چیست؟قلیه ماهی بوشهری یک غذای محلی بسیار خوشمزه | سبزی مخصوص قلیه ماهی چیست؟
مرغ درسته در جوجه گردانمرغ درسته در جوجه گردان
چه کنیم کباب کوبیده در منزل خوب شود , طرز تهیه کباب کوبیدهچه کنیم کباب کوبیده در منزل خوب شود , طرز تهیه کباب کوبیده
طرز تهیه شیرینی بهشتی ساده و خوشمزه برای عیدطرز تهیه شیرینی بهشتی ساده و خوشمزه برای عید
طرز تهیه فلافل تند و خوشمزه آبادانیطرز تهیه فلافل تند و خوشمزه آبادانی
۶ نوع غذای بسیار خوش‌طعم با انواع لوبیا۶ نوع غذای بسیار خوش‌طعم با انواع لوبیا
همبرگر را مثل حرفه های ها درست کنیدهمبرگر را مثل حرفه های ها درست کنید
طرز تهیه ساندویچ کالباسطرز تهیه ساندویچ کالباس
طرز تهیه کومپیر غذایی محبوب و پرطرفدار ترکیهطرز تهیه کومپیر غذایی محبوب و پرطرفدار ترکیه
قیمه نثار یک غذای پرطرفدار مجلسیقیمه نثار یک غذای پرطرفدار مجلسی
لقمه های قارچ و گردو جایگزین همبرگر برای گیاهخوارانلقمه های قارچ و گردو جایگزین همبرگر برای گیاهخواران
انار پلو ، غذای جدید و خوشمزه پاییزیانار پلو ، غذای جدید و خوشمزه پاییزی
دستور پخت خورش محلی اناربیج غذای محبوب شمالیدستور پخت خورش محلی اناربیج غذای محبوب شمالی
تیرامیسو با کیک موز ، دسری با دستور تهیه ی متفاوت از تیرامیسوهای قبلتیرامیسو با کیک موز ، دسری با دستور تهیه ی متفاوت از تیرامیسوهای قبل
طرز تهیه طاس کباب بادمجان و گوجه فرنگیطرز تهیه طاس کباب بادمجان و گوجه فرنگی
۱۵ راز درست کردن یک سس خوشمزه برای سالاد و غذا۱۵ راز درست کردن یک سس خوشمزه برای سالاد و غذا
کیک سبزیجات یک غذای سبک و مقوی برای دورهمی هایتانکیک سبزیجات یک غذای سبک و مقوی برای دورهمی هایتان
سوژه های روز رو این جا ببینید !
دیگر جشن عروسی نگیرید، بدون عروسی ساز !!!
فال حافظ
شیک ترین و جدیدترین مدل های لباس عروس , سفره عقد , آرایش عروس و ...
طرز تهیه بیفتک مرغ ، برای ناهار بسیار عالی است
فایده ای از سویای بو داده
طرز تهیه آش ماکارونی
طرز تهیه شامی کباب سبزیجات(خوش طعم و لذیذ)+تصویر
تنوع غذایی با کته تره‌ فرنگی با مرغ / مناسب برای وعده شام
طرز تهیه میتلف لقمه ای ، غذای عالی برای مهمانی ها
طرز پخت «خوراک قارچ»
طرز تهیه بیسکویت های ناز چوبی
طرز تهیه فلافل با گوشت
سالاد ماکارونی غذای خوشمزه و فوری
طرز تهیه کاک ، شیرینی سنتی کرمانشاه ساده و راحت
طرز تهیه سوسیس بوقلمون
طرز تهیه کیک شکلاتی بی بی ، بهترین و خوشمزه ترین کیک شکلاتی جهان
کیفسکی ، غذایی فوق العاده خوشمزه با مرغ که در اکثر رستورانهای دنیا سرو می شود !
طرز تهیه مرنگ برای تزیین شیرینی وکیک
دسری شیک برای مهمانی مجلل شما
طرز تهیه کیک شامی یزدی بسیار لذیذ
طرز تهیه چیکن استراگانوف بسیار لذیذ و دلچسب
طرز تهیه سالاد اندونزی + عکس تزیین این سالاد خوشمزه
طرز تهیه کوفته سماق ، این غذا در سرما خیلی عالی است
کوپه کرمانشاهی یک غذای خوشمزه محلی
طرز تهیه کولی غورابیج ، غذای محلی گیلانی با چند روش پخت
طرز تهیه کباب بناب ، غذای محلی آذربایجان
طرز تهیه چند نوع شام سبک
طرز تهیه گوشت بادمجان
چگونه ترشی بادمجان درست کنم
طرز تهیه باقلا قاتوق ، غذای خوشمزه گیلان
طرز تهیه سوپ رشته فرنگی
طرز تهیه پیتزا مرغ خوشمزه
طرز تهیه پرک بادام تست شده
سبزیجات کریسپی خوشمزه جایگزینی سالم برای فرنچ فرایز
طرز تهیه «کروکت گوشت» ، غذایی خوشمزه و آسان با گوشت چرخ کرده
۱۵ راز درست کردن یک سس خوشمزه برای سالاد و غذا
طرز تهیه آب لبو و پودر لبو برای تزئین غذا
طرز تهیه آش سرماخوردگی/ آش شلغم
طرز تهیه ساندویچ گوشت چرخ کرده
یک عروسی رویایی داشته باشید ! | بهترین ها را اینجا ببینید
زیبایی اندام خانم ها( جمع کردن باسن و بالا کشیدن سینه ) در زمانی کوتاه
فال حافظ
فال روزانه