چه کنیم کباب کوبیده در منزل خوب شود , طرز تهیه کباب کوبیده

اگر شما هم از دسته افرادی هستید که در زمان پخت کباب کوبیده دچار مشکل می شوید و کبابتان خشک می شود و یا وا می رود به شما پیشنهاد می کنیم این مطلب را از دست ندهید .برای درست کردن یک کباب کوبیده نرم و خوشمزه لازم است نکانی را رعایت کنید که در ادامه در پرشین وی برای شما آورده ایم . با ما همراه باشید.

روش پختن کباب کوبیده در منزل

با سلام اغلب کوبیده ای که درمنزل بر روی منقل زغال درست می کنیم حالت خشک شده وتکه تکه بر
روی سیخ پیدا میکند و بعد از جدا کردن گوشت از سیخ ، کباب تکه تکه میشود(بعضی اوقات زیاد بعضی
اوقات کم)لذل از شما کارشناس محترم می خواستم بپرسم که چگونه میتوان کباب کوبیده هایی نرم مانند آنچه که در
اکثر کباب فروشی های باسابقه است تهیه کرد؟

پاسخ : دوست عزیز برای اینکه شما تمام اشکالات کارتان را بدانید

من طرز تهیه کباب کوبیده را به طور کامل برایتان توضیح می دهم توجه داشته باشید که کلاْ‌درست کردن کباب
کوبیده کمی تجربه هم لازم دارد.

مواد لازم (برای ۴ نفر) :‌

گوشت سر دست و گردن یک کیلو

– پیاز رنده شده ۴ تا
۵ عدد متوسط

– جوش شیرین یک قاشق چایخوری

– نمک و فلفل در حد لازم

طرز تهیه کباب کوبیده

گوشت سر دست و گردن را دو بار چرخ کنید.
پیاز رنده شده را در صافی بریزید و بدون این که با دست آن را فشار دهیدُ‌آب اضافی اش را
بگیرید و کنار بگذارید.

طرز تهیه کباب کوبیده در منزل

پیاز و نمک و جوش شیرین را به گوشت بیفزایید و به خوبی مخلوط کنید و مالش دهید.
این گوشت را یک ساعت در یخچال بگذارید و دوباره آن را چنگ بزنید (در صورتی که ظرف محتوی
گوشت را کمی حرارت بدهید به طوری که ظرف داغ شود.
گوشت موقع کباب شدن در آتش نخواهد ریخت).

بعد دستتان را به آب پیاز آغشته کرده و از گوشت به اندازه یک عدد پرتقال متوسط برداشته روی
سیخ کباب قرار داده و خوب آن را روی سیخ پهن کنید و دو طرف آن را خوب بچسبانید.

پس از آماده شدن سیخ هاُ آتش فراوانی درست کرده و سیخ ها را روی آتش قرار دهید.
بلافاصله سیخ ها را ژشت و رو کنید تا کباب ها خودشان را بگیرند و از سیخ نریزند.
کباب ها نباید زیاد برشته و خشک شوند.
پس از این که کباب خودش را گرفت دیگر نیازی به آتش زیاد ندارند.

بیشتر بدانید کباب کوبیده حاوی چه ویتامین هایی است؟

یک محقق و پژوهشگر طب سنتی گفت: کباب کوبیده به علت داشتن پروتئین بالا برای ورزشکاران
مفید است و موجب عضله‌سازی می‌شود.

کباب کوبیده یکی از غذا‌های سنتی و پرطرفدار ایرانیان و حاوی انواع ویتامین‌های C ، D ،
گروه ویتامین‌های B مانند B۱ ، B۲ ، B۶ ، B۱۲ ، پروتئین، کلسیم، آهن، فسفر، منیزیم، سدیم، پتاسیم،
سلنیوم و اسید چرب امگا ۳ است؛ کباب کوبیده باید از مواد اولیه مرغوب تهیه یا از مکان‌های مطمئن خریداری شود.

سیب سبز , رکنا