مرغ با سس سیر و عسل ، خورشت مرغ ۲۰ دقیقه ای با ۵ مواد اولیه

اگر یکی از چالش های شما پیدا کردن غذاییست که زمان طبخ زیادی نیاز نداشته باشد، طرز تهیه مرغ با سس سیر و عسل که در مطلب زیر با مراحل طبخ آن آشنا می شوید، تبدیل به یکی از غذاهای دلخواه شما می شود که بخواهید مرتب آن را درست کنید.

مرغ با سس سیر و عسل

از دلایلی که این غذا را دوست خواهید داشت سس این غذاست چرا که تنها از پنج مواد اولیه تهیه می شود (البته بدون در نظر گرفتن نمک و فلفل و روغن که معمولا همیشه در دسترس هستند) و به گزارش پرشین وی طعم و ظاهر فوق العاده ای دارد. علاوه بر این تنها در یک ماهیتابه و درر مراحل آسان در ۲۰ دقیقه آماده می شود.

یکی دیگر از ویژگی های خوب این غذا این است که می توانید آن را به شیوه های مختلف سرو کنید. آن را در کنار برنج، نودل، سالاد و یا انواع نان ها سرو کرده و آن را به دلخواه خود برای شام یا ناهار نوش جان کنید.

مواد لازم:

• ۶۸۰ گرم سینه مرغ، ران و یا ترکیب هر دو (بدون پوست)، خرد شده به تکه های حدود ۳ سانتی متری
• سه چهارم قاشق چایخوری نمک کوشر
• یک چهارم قاشق چایخوری فلفل سیاه تازه آسیاب شده
• یک چهارم پیمانه عسل
• ۲ قاشق غذاخوری سس سویا
• ۱ قاشق غذاخوری به علاوه یک و یک دوم قاشق چایخوری سرکه سیب
• ۱ قاشق غذاخوری به علاوه یک و یک دوم قاشق چایخوری روغن زیتون، تقسیم می شود
• ۴ حبه سیر، ریز خرد شده
• پیازچه ریز خرد شده برای گارنیش (اختیاری)

خورشت مرغ سریع بیست دقیقه ای

طرز تهیه مرغ با سس سیر و عسل

مرحله اول

با حوله کاغذی مرغ خرد شده را خشک کنید. سپس آن را با نمک کوشر و فلفل سیاه طعم دار کنید.

مرحله دوم : آماده کردن سس مرغ

در کاسه کوچکی عسل را با دو قاشق غذاخوری سس سویا و سرکه سیب مخلوط کنید.

مرحله سوم : سرخ کردن مرغ ها

یک قاشق غذاخوری روغن زیتون را داخل ماهیتابه چدنی یا استیل بزرگ روی شعله متوسط گرم کنید تا به جوش بیفتد. سپس نیمی از مرغ ها را در یک لایه به ماهیتابه اضافه کنید. به گزارش پرشین وی حدود چهار دقیقه سرخ کنید تا رنگ آن به طلایی مایل به قهوه ای تغییر کرده و به راحتی از سطح ماهیتابه جدا شود. سپس مرغ ها را پشت و رو کرده و دو دقیقه بیشتر روی اجاق نگه دارید تا طرف دیگر نیز طلایی شود. سپس مرغ ها را به بشقاب منتقل کنید. (برخی از تکه ها ممکن است هنوز کاملا نپخته باشد.)

مرحله چهارم

باقیمانده یک و یک دوم قاشق چایخوری روغن زیتون را به ماهیتابه اضافه کرده و بقیه مرغ ها را نیز به همان شیوه مرحله قبل سرخ کنید.

مرغ های خوشتی تکه شده در سس سویا

مرحله پنجم

مابقی مرغ ها را به ماهیتابه برگردانید. حبه سیرهای خرد شده را به ماهیتابه افزوده و ۳۰ ثانیه تفت دهید تا عطر سیر بلند شود. شعله را از متوسط به بالا افزایش دهید. سپس سس را به مواد افزوده و با قاشق مقداری از سس را روی مرغ ها بریزید. به مدت ۳ الی ۴ دقیقه اجازه دهید مرغ ها کاملا بپزد و سس نیز کمی غلیظ و براق شده و میزان آن به نصف کاهش پیدا کند.

نحوه نگهداری باقیمانده غذا

در صورت اضافه ماندن غذا، می توانید داخل ظرف درب بسته تا سه روز داخل یخچال نگه دارید.

تهیه و ترجمه: گروه آشپزی پرشین وی

بخش اختصاصی پرشین وی

منبع: thekitchn