با ماهی فقط سبزی پلو نباید خورد!/ طرز تهیه کوکو ماهی

اگر دوست دارید کوکوی متفاوتی درست کنید حتما کوکوی ماهی را انتخاب کنید.کوکوی ماهی یکی از انواع کوکوهای خوشمزه و
مقوی است که به خاطر داشتن سبزی های معطر طعم دلنشینی دارد.

مواد لازم برای ۴تا۶نفر

۱ عدد ماهی (سفید یا هر ماهی دلخواه) ۱ پیمانه سبزهای معطر(جعفری، گشنیز، پیازچه و کمی شوید)۲ ق س پیاز
داغ ۳ تا ۴ حبه سیر۵ عدد تخم‌مرغ۳ ق س زعفران دم کردهنمک وفلفل به میزان لازمکمی روغن

طرز تهیه:

۱(dot) ابتدا
ماهی را با کمی نمک و آبلیمو مزه‌دار کنید و در کمی روغن تفت دهید.
سپس در تابه را بگذارید.
این کار برای این است که بعد از پخت تیغ‌های ماهی به راحتی جدا شوند.

۲٫
ماهی را خرد کرده، تیغ‌های آن را جدا کنید و در ظرفی بریزید.
به ماهی، سبزی‌های معطر ریز شده، سیر رنده شده و زعفران (برای خوش‌رنگ شدن) اضافه کنید و هم بزنید.

۳٫
حالا تخم‌مرغ ها را هم در همان ظرف بشکنید.
پیاز داغ، نمک و فلفل را هم اضافه کرده و مواد را با هم خوب مخلوط کنید.

۴٫
در تابه‌ای مقداری روغن بریزید و روی حرارت بگذارید.
از مایه کوکو مقداری بردارید و در روغن سرخ کنید.
وقتی هر دو طرف کوکو سرخ شد، آن را از روغن بیرون بیاورید و روی دستمال حوله‌ای آشپزخانه بگذارید تا
روغن اضافی آن گرفته شود.

۵٫
کوکوهای سرخ شده و آماده را در ظرفی بگذارید و با سبزیجات دلخواه تزیین و سرو کنید.

مجله آشپزی