تهیه پیراشکی خوشمزه در ساندویچ ساز + تصاویر
برای تهیه پیراشکی خوشمزه در ساندویچ ساز ابتدا پیاز را تفت داده و سپس گوشت چرخ کرده را به آن اضافه می کنیم .سپس خمیر پیراشکی را به این صورت آماده می کنیم :بعد از هم زدن تخم مرغ و روغن و ماست و بکینگ پودر آرد را کمک کم به مواد اضافه می کنیم و پس از آماده شدن خمیر آن را در جای مخصوص در ساندویچ ساز می ریزیم و یک قاشق مواد روی آن ریخته و دوباره روی آن خمیر میریزیم . سپس در ساندویچ ساز را می بندیم . پیراشکی ما اماده است . با پرشین وی همراه باشید.
طرز تهیه پیراشکی خوشمزه در ساندویچ ساز
مواد لازم میانی:
گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم
پیاز
۱
عدد
نمک و فلفل به میزان لازم
رب ۱ قاشق
غذا خوری
مواد لازم برای خمیر پیراشکی
تخم مرغ ۲ عدد
روغن نصف پیمانه
ماست نصف پیمانه بکینگ پودر
۱ قاشق مربا خوری
آرد ۱ پیمانه
نمک نصف قاشق مربا خوری
طرز تهیه :
اول پیاز را تفت می دهیم و گوشت چرخ کرده ، نمک،
فلفل و رب را اضافه می کنیم مثل مواد داخل ماکارونی.
طرز تهیه خمیر برای تهیه پیراشکی خوشمزه در ساندویچ ساز
تخم مرغ و روغن را خوب می زنیم تا خوب مخلوط بشوند.
ماست و بکینگ پودر را اضافه می کنیم ، بعد هم آرد را کم کم اضافه می کنیم.
وقتی خمیر آماده شد ، می گذاریم ساندویچ سازمان گرم شود آن وقت یک قاشق در هر قسمت می
ریزیم روی آن مواد میانی و روی آن دوباره خمیر می ریزیم .
در ساندویچ ساز را می بندیم آن وقت می شود تصویر زیر !!!
بیشتر بدانید نکات مهم جهت پف کردن پیراشکی
اگر موقع پهن کردن خمیر , زیاد آرد زیرش بریزید و آرد به خورد خمیر زیاد بره دیگه پف مورد نظر را نخواهید داشت
و بافت خمیر میمونه , چون سنگین میشه . حتی المقدور از پاشیدن آرد زیر خمیر باید اجتناب کنید
و حتی میتونید روی یک نایلون پهنش کنید که احتیاج به آرد اضافه نداشته باشه.
نباید اول کار زیاد آرد به خوردش بدید اگر کمی چسبناک باشه و بذارید برای دو برابر شدن بعد از اینکه حجمش
دو برابر شد دیگه اون چسبندگی را هم نداره .
برای ایجاد پف در پیراشکی خمیر مایه , باید تازه باشه که پیراشکی پف کنه . اگه مایه خمیرت کهنه باشه ,
درست عمل نمیکنه . پیراشکی باید حسابی پف کنه و یک خمیر با حبابهای زیاد داشته باشید
بعد خمیر را کمی فشار بدید تا هوای درونش کاملا بیرون بیاد .
خمیرمایه باید در دمای معمولی اتاق نگهداری بشه . برای تست اینکه تازه است : نصف لیوان آب ولرم را با یک
قاشق چایخوری شکر مخلوط کنید یک قاشق چایخوری پودر خمیر مایه را بپاشید روش و بع با یک قاشق
چوبی کمی هم بزنید و درش را ببندید و بذارید یک جای گرم . اگر پف کرد و اومد بالا سالمه .
خانم گل , سفره خونه