طرز تهیه حلیم مرغ ، یک غذای خوشمزه و مقوی

حلیم مرغ

● مواد لازم برای۶ نفر

▪ سه عدد هل سیاه▪ یک عدد چوب دارچین▪ یک عدد پیاز قرمز متوسط▪ ۴۵۴ گرم

مرغ

▪ یک قاشق چای
خوری گشنیز خشک▪ نصف قاشق چای خوری فلفل سیاه▪ نصف قاشق چای خوری نمک▪ دو فنجان

برنج

▪ سه فنجان شیر▪
زمان لازم: یک ساعت و ۲۰ دقیقه

● طرز تهیه

ابتدا فر را روشن کرده و آن را روی ۳۵۰ درجه فارنهایت (۱۷۵
درجه سانتی گراد) قرار دهید.
سپس مرغ، هل، دارچین و پیاز را در یک ظرف بزرگ ریخته، روی آن را با آب بپوشانید.
سپس روی حرارت بالا قرار دهید تا به جوش بیاید و برای مدت ۲۰ دقیقه بجوشد.
چهار فنجان از آب آن را خارج کرده و در یک قابلمه بریزید.
مرغ و پیاز را از ظرف خارج کرده و در یک ظرف تخت قرار دهید.
گشنیز خشک، فلفل و نمک را به مرغ افزوده و روی آن را با فویل آلومینیومی بپوشانید.

مرغ را به مدت ۳۰ دقیقه درون فر قرار دهید.
سپس فویل را از روی آن برداشته و اجازه دهید تا روی مرغ طلایی شود.برای تهیه برنج، آن را در
آب مرغ ریخته و بگذارید روی حرارت بالا جوش بیاید.
سپس حرارت را کم کرده و در ظرف را به مدت ۱۵ دقیقه ببندید.
سپس شیر را به برنج اضافه کرده و شعله را ابتدا زیاد و بعد کم کنید، در ظرف را نگذارید
تا مایعات باقی مانده بخار شود.
سپس مرغ را به همراه برنج میل کنید.

روزنامه ایران