طرز تهیه سس طلایی مخصوص گوشت های سفید

طعم خوبی را با این سس تجربه کنید.
از این سس برای سرو انواع گوشت های دریایی و مرغ می توان استفاده کرد.

● مواد لازم :

آب مرغ تقریبا غلیظ ۲ فنجان زرده تخم مرغ ۲ عدد آرد ۲ قاشق سوپ خوری آبلیمو نصف استکان کره
۵۰ گرم زعفران ساییده و حل شده ۱ قاشق سوپ خوری شکر ۱ قاشق مربا خوری نمک و فلفل به
مقدار دلخواه

● طرز تهیه سس طلایی مخصوص گوشت های سفید :

۱) کره را با آرد کمی تفت داده ،آب مرغ را کم کم به آن اضافه می
کنیم تا سس کمی غلیظ شود.
۲) زعفران آب کرده ، آبلیمو ،نمک وفلفل را هم اضافه می کنیم.
۳) زرده تخم مرغ ها را با شکر خوب به هم می زنیم و شعله اجاق گاز را کم می
کنیم و زرده اه را به آن اضافه می کنیم.
۴) مواد را کمی به هم زده تا گلوله گلوله نشود و ظرف را از روی حرارت بر می داریم.

آشپز