طرز تهیه پیراشکی سیب زمینی و تخم مرغ
آشپزی و شیرینیساندويچ تخممرغ يكی از سادهترين و راحتترين ساندويچهای رايج برای بچهها آن همه به عنوان ميانوعده است ولی اينكه هر روز يا حتی چند روز درميان به بچهها ساندويچ تخممرغ بدهيد، هم برای شما تكراریو خستهكننده است هم مطمئنا بچهها ميلی به خوردن آن ندارند برای تهیه ی پيراشكی سيب زمينی و تخم مرغ با ما در پرشین وی همراه باشید .
مواد لازم پيراشكی سيب زمينی و تخم مرغ
500 گرم آرد
1 قچ نمك
4/1 پيمانه روغن مايع
4 /1 پيمانه آب ولرم
2 /1 یک قس مايه خميرترش
2/1 یک پيمانه ماست
1 قمبيكينگپودر
1 قچ شكر
2 عدد زرده تخممرغ
مقداري زعفران آب شده
كمي سياهدانه، تخم خرفه، كنجد براي تزئين مواد لازم براي داخل پيراشكي
6 عدد تخممرغ
1 عدد سيبزميني متوسط
3 قسجعفري خردشده
50 گرم پنير فيلافيلا (رنده شده)
پيراشكی سيب زمينی و تخم مرغطرز تهیه پيراشكی سيب زمينی و تخم مرغ
مايه خمير را در آب ولرم حل كرده و شكر رابه آن اضافه كرده و هم بزنيد.روي ظرف را بپوشانيد و به مدت پنج دقيقه صبر كنيد تا مايه خمير عمل كند. ماست، نمك و بيكينگ پودر را مخلوط كرده و خوب هم بزنيد.روغن را هم به آنها افزوده و باز هم بزنيد.مايه خمير عملآمده را با اين مواد در يك ظرف ريخته و آرد را كمكم به آن اضافه كنيد.بهتر است همه آرد را يكجا نريزيد، ابتدا دوسوم آرد را اضافه كرده و مخلوط كنيد.بعد از كمي هم زدن، ورز دهيد.
اگر آرد آن كم بود و خمير به دست ميچسبيد باز هم آرد بريزيد و اگر هم چسبندگي خمير كمنبود، ديگر آرد اضافه نكنيد. حالا خمير آماده را در كاسهاي گذاشته روي ظرف را با دستمال پارچهاي بپوشانيد و آن را در گوشهاياز آشپزخانه بگذاريد و حدود 25 تا 30 دقيقه صبر كنيد تا استراحت كند. در اين فاصله مواد داخل پيراشكي را آماده كنيد.تخممرغها را شسته در قابلمهاي آب ريخته، آبپز كنيد.بعد از پختن، آنها را زير آب سرد بگيريد و پوستشان را جدا كنيد.تخممرغهاي آبپز شده را با رنده درشت، رنده كنيد.
سيبزمينيها را هم آبپز كرده و بعد از پوست كندن، نگيني خرد كنيد.همه مواد شامل (تخممرغهاي رندهشده، سيبزميني و جعفري خردشده را در كاسهاي مخلوط كنيد.نمك و فلفل را افزوده و بعد پنير فيلافيلا را رنده كرده به مواد بيفزاييد و خوب هم بزنيد. بعد از استراحت كردن خمير، روي تخته كارتان آرد بپاشيد، خمير را روي آن قرار داده، بعد از كميورز دادن، با وردنه آن را باز كنيد تا به اندازه قطر 5/0 سانتيمتر برسد.حالا به اندازه قالبتان آنها را قالب بزنيد.اگر هم قالب نداريد، با يك ليوان يا كاسه كوچك بلوري خمير را قالب بزنيد.
پيراشكی سيب زمينی و تخم مرغنکات تهیه ی پیراشکی
حالا با يك قاشق مواد درون پيراشكي را روي يك طرف هر كدام از خميرهاي قالبزده بريزيد و بعدنيمه ديگر خمير را برگردانده و كنارههاي دو لايه خمير را با دست جمع كنيد يا اينكه لبهها را با
چنگال به هم بچسبانيد. وقتي همه خمير را به شكل پيراشكي آماده كرديد، يك زرده تخممرغ را با چنگال بزنيد و با زعفرانآبكرده مخلوط كنيد، اين مايه را - با قلمموي آشپزخانه- روي پيراشكي ها بماليد و روي آنها را باكنجد، سياهدانه يا تخم خرفه تزئين كنيد.
10 حالا فر را با دماي 200 درجه سانتيگراد روشن كنيد تا گرم شود.سپس پيراشكيها را با فاصله روي سيني فر بچينيد.سيني را در طبقه وسط فر قرار داده و آنها را به مدت 25 تا 30 دقيقه حرارت دهيد.) بعد از اين مدت، حرارت فر را از بالا (از جهت گريل) روشن كنيد تا روي پيراشكيهايتان خوشرنگ وطلايي شود.
مجله سیب سبز - همشهری انلاین
مرگوگ ؛ خورش خوشعطر خلیج فارس با مرغ، سبزیجات و تکههای خمیر
خورش بزلای لبنانی؛ خوراک گوشت، نخودفرنگی و هویج با سس گوجهفرنگی
سیمیت ترکیهای را در خانه درست کنید؛ نان کنجدی معروف استانبول با پوسته طلایی و بافت نرم
مرغ زعفرانی را اینبار با سس مایونز درست کنید؛ یک ترکیب ساده و متفاوت برای شام
دونات خانگی نرم و پفدار ؛ دستور مرحلهبهمرحله با روکش براق وانیلی
۲۰ صبحانه رژیمی خوشمزه و سیرکننده ؛ صبحهایی سبکتر بدون گرسنگی زودهنگام
پای زردآلوی خانگی با عطر دارچین ؛ دسری میوهای با خمیر طلایی
طرز تهیه ساندویچ ایتالیایی بزرگ ؛ یک غذای سریع برای مهمانی و پیکنیک
برای پیکنیک چه غذایی ببریم؟ پیشنهادهای ساده و مطمئن سرآشپزها
۵ دسر خوشمزه و آسان با نسکافه ؛ از کیک یخچالی تا موس پرتغالی
