مشاهده : 24342دسرRSS

طرز تهیه ژله هندوانه ای برای شب یلدا + تصاویر مرحله به مرحله

طرز تهیه ژله هندوانه ای برای شب یلدا + تصاویر مرحله به مرحلهآشپزی و شیرینی
اگر شما هم برای شب یلدا به دنیال ایده ای برای درست کردن ژله هستید این مطلب را از دست ندهید . برای آشنایی با روش تهیه ژله هندوانه ای با ما همراه باشید.

برای درست کردن  ژله هندوانه ای شما نیاز به پودر ژله به رنگ قرمز و ژله آلوورا و خامه صبحانه دارید . ابتدا باید ژله قرمز رنگ را آماده کنید و برای آماده کردنش از خامه صبحانه هم استفاده کنید .برای تخمه هندوانه هم از چیپس شکلات استفاده می کنیم .به همین ترتیب لایه های ژله را به ترتیب رنگ هندوانه آماده می کنیم و روی هم میریزیم .پس از اماده شدن ژله هندوانه ای را به شکل دلخواه تزئین کنید . با پرشین وی برای تهیه این ژله هندوانه ای همراه باشید.

ژله هندوانه ای برای شب یلدا

مواد لازم برای ژله هندوانه ای

پودر ژله آلبالو ۱ بسته ( از هر ژله قرمزی می تونید استفاده کنید چون رنگ قرمز ژله
آلبالو خیلی خوشرنگه من معمولا از اون استفاده می کنم ) , پودر ژله آلوورا ۱ بسته , خامه صبحانه ۱۰۰ گرم ,
رنگ سبز, چوب بستنی به تعداد لازم , چیپس شکلات به مقدار لازم

طرز تهیه ژله هندوانه ای

درست کردن این ژله بیشتر از یک ساعت وقتتون رو نمی گیره ،
خیلی راحتتر از اونیه که فکرشو می کنید.
ژله آلبالو رو با یک و نیم لیوان آبجوش حل کنید.

ژله هندوانه ای

حل کردن ژله آلبالو

نکته :

من برای ژله از ۲۰۰ سی سی آب استفاده می کنم.

ژله هندوانه ای

اضافه کردن خامه صبحانه به محلول

دو قاشق سوپخوری از محلول همین ژله آلبالو رو با یک قاشق مرباخوری خامه صبحانه حل کنید.

بعد به ژله آلبالو اضافه کرده و هم بزنید.

نکته :هدف از اینکار اینه که مثل هندونه قرمز مات داشته باشیم نه قرمز شفاف.

ممکنه دونه های خامه در سطح ژله بمونه در اینصورت با صافی اونو صاف کرده و اجازه بدین ژله نیم
بند بشه.

ژله هندوانه ای

رد کردن زله از صافی

بعد ژله رو هم بزنید تا یکدست بشه و داخلش مقداری چیپس شکلات بریزید.

ژله هندوانه ای

ریختن چیپس شکلات داخل ژله

مواد رو داخل قالب ناودانی ریخته و در یخچال قرار بدین.

ژله هندوانه ای

ریختن مواد داخل قالب

این تصویر رو از نزدیک گرفتم تا دونه های سفید خامه رو ببینید ، من دقیقا می خواستم به یه
همچین حالتی برسم.
این تداعی کننده رگه های سفید هندونه هست که کار رو طبیعی تر و زیباتر می کنه .

برای درست کردن لایه دوم ژله آلوورا رو با یک لیوان آبجوش حل کنید.

ژله هندوانه ای

حل کردن ژله آلوورا

بعد از اینکه محلول از دما افتاد ، خامه رو ریخته و حل کنید.

ژله هندوانه ای

اضافه کردن خامه به محلول

نکته :اگه طعم ژله آلوورا رو دوست ندارید می تونید از ژله آناناس یا موز استفاده کنید.

بعد از بستن لایه اول ، لایه دوم رو با قاشق روش بریزید.

ژله هندوانه ای

ریختن لایه دوم در قالب

نکته :لایه ها نباید خیلی سفت بشن و بمدت زیاد در یخچال بمونن چون بعدا باعث جدا شدن لایه ها
از همدیگه می شن .
قالب رو دوباره به یخچال منتقل می کنیم .

من در اینجا از دو روش استفاده کردم تا هم ژله هندوانه چوبی رو تجربه کنید و هم بدون چوب.

ژله هندوانه ای

قرار دادن چوب بستنی داخل ژله

بخاطر همین نصفش رو چوب قرار دادم و نصف بقیه رو بدون چوب درست کردم .
بعد از بسته شدن لایه دوم ، چوبها رو داخل ژله فرو می بریم.
فاصله رو رعایت کنید چون بعدا بین دو چوب بستنی برش خواهد خورد .

بقیه محلول ژله آلوورا و خامه رو با رنگ سبز کمی رنگ کردم.

ژله هندوانه ای

ریختن ژله سبز در قالب

نکته :می تونید از ژله های آماده سبز رنگ هم استفاده کنید مثل لیمو و طالبی ( بهرحال این ژله
های آماده هم ترکیبی از رنگ و اسانس هستن و من خودم رنگ رو اضافه کردم تا اون سبزی که
می خوام ، بدست بیارم ).

بعد ژله سبز رو داخل قالب ریخته و به یخچال منتقل می کنیم.
این قسمت چوبی…

و این هم قسمت بدون چوب…

بعد از اینکه ژله کامل بست با یه چاقو ژله رو از دیواره جدا می کنیم.

ژله هندوانه ای

جدا کردن ژله از دیواره

سپس برش می دیم.

و به همین راحتی جدا می کنیم.
لزومی به قرار دادن در آبجوش هم نیست .

ژله هندوانه ای

جدا کردن ژله از قالب

به همین راحتی و به همین خوشمزگی…

ژله هندوانه ای

اماده شدن ژله هندوانه ای

بیشتر بدانید فوت و فن‌های تهیه ژله

۱٫ برای‏ اینکه ژله و یا هر نوع دسر به راحتی از ظرف جدا شود باید قالب پلاستیکی و یا سیلیکونی را با
برس روغن مالی کنید و سپس شکر بپاشید و نیم ساعت داخل فریزر بگذارید و بعد مایع ژله را داخل آن بریزید‎.‎
اگر قالب فلزی دارید فقط آنرا خیس کنید و در فریزر گذاشته تا یک لایه نازک یخ ببندد و بعد مایه ژله را بریزید.

۲٫ وقتی‏ میخواهید در ظرف پیرکس ژله درست کنید،قبل از اینکه مواد ژله را در ظرف بریزید مقداری آب به دیواره‌های
ظرف بپاشید.وقتی هم که خواستید ژله را از قالب در بیاروید، اجازه دهید تا چند دقیقه بیرون از یخچال بماند
و بعد ظرف سرو را روی دهنه قالب پیرکس خود گذاشته و قالب را در حال تکان تکان دادن برگردانید.‏

۳٫ برای‏ قالبی در آوردن ژله میزان آب را کمتر بریزید.‏

۴٫ بهترین‏ قالب برای ژله، قالب‌های پلاستیکی و سخت‌ترین نوع قالب سیلیکونی است.‏

۵٫ قالب‌های‏ فلزی زودتر گرما رو جذب خودشون میکنن و ژله زودتر از دیواره‌های قالب جدا میشه و قالب پلاستیکی
و سیلیکونی دیرتر.

۶٫ کف‏ ظرف سرو ژله را قبل از منتقل کردن ژله به آن کمی خیس کنید تا ژله‌ها به راحتی از کف ظرف جدا شوند.‏

۷٫ برای برش ژله هندوانه ای همیشه یه لیوان آب دم دستتان باشد تا کاردی که با آن ژله‌هایتان را برش میزنید را مرتبا خیس کنید.‏

بهار سایت , اطلاعات

2018-12-18 / گردآوری:
برچسب ها:

نو عروس

دکتر طاهری

مسابقه گردشگری

نظر خود را بنویسید-نظرات کاربران (۰)
فیلم پرشین وی
طرز تهیه کیک انار و پسته برای شب یلداطرز تهیه کیک انار و پسته برای شب یلدا
طرز تهیه چند نوع غذای نونی سریع و خوشمزهطرز تهیه چند نوع غذای نونی سریع و خوشمزه
کیک میوه هندوانه برای شب یلدا + تصاویرکیک میوه هندوانه برای شب یلدا + تصاویر
قزل آلا با بادام و جعفری یک غذای عالی برای مهمانی هایتانقزل آلا با بادام و جعفری یک غذای عالی برای مهمانی هایتان
کوکی های شب یلدا را به شکل آدم برفی درست کنیدکوکی های شب یلدا را به شکل آدم برفی درست کنید
دو نوع غذای راحت با کلم بروکلیدو نوع غذای راحت با کلم بروکلی
پاناکوتای لیمویی را این بار بدون فر درست کنیدپاناکوتای لیمویی را این بار بدون فر درست کنید
طرز تهیه شیرینی شکری برای نوروزطرز تهیه شیرینی شکری برای نوروز
ویژه یلدا: طرز تهیه خوراکی‌های متنوع با انارویژه یلدا: طرز تهیه خوراکی‌های متنوع با انار
آموزش تصویری تزئین میوه شب یلدا با گل پرتقالآموزش تصویری تزئین میوه شب یلدا با گل پرتقال
ژله انار طبیعی و کرم پسته مخصوص شب یلداژله انار طبیعی و کرم پسته مخصوص شب یلدا
طرز تهیه کوکی نارگیلی خوشمزه شیرینی مخصوص سیزده بدرطرز تهیه کوکی نارگیلی خوشمزه شیرینی مخصوص سیزده بدر
طرز تهیه سالاد استونا یک سالاد دلچسب پاییزیطرز تهیه سالاد استونا یک سالاد دلچسب پاییزی
طرز تهیه انواع چیزکیک یخچالی خوشمزهطرز تهیه انواع چیزکیک یخچالی خوشمزه
سالاد کلم و هویج خوشمزه و رژیمیسالاد کلم و هویج خوشمزه و رژیمی
آموزش پخت پاستا پنه مرحله به مرحلهآموزش پخت پاستا پنه مرحله به مرحله
اسنک قارچ اسنکی خوشمزه و متنوع برای شب های بلند پاییزیاسنک قارچ اسنکی خوشمزه و متنوع برای شب های بلند پاییزی
اسموتی موز و پرتقال مقوی و عضله ساز برای بعد از ورزشاسموتی موز و پرتقال مقوی و عضله ساز برای بعد از ورزش
شیرینی پادرازی یک دسر سنتی فوق العاده برای پذیرایی از دوستانتانشیرینی پادرازی یک دسر سنتی فوق العاده برای پذیرایی از دوستانتان
کیک پرتقال و بادام بدون آرد مقوی و خوشمزه برای پاییزکیک پرتقال و بادام بدون آرد مقوی و خوشمزه برای پاییز
طرز تهیه خورش ناردون ویژه شب یلداطرز تهیه خورش ناردون ویژه شب یلدا
شربت خانگی خوشمزه تر از شربت های بازاری درست کنیدشربت خانگی خوشمزه تر از شربت های بازاری درست کنید
طرز تهیه جوجه چوبی ترش با طعمی متفاوت و دلپذیرطرز تهیه جوجه چوبی ترش با طعمی متفاوت و دلپذیر
رژیم غذایی مناسب در زمستانرژیم غذایی مناسب در زمستان
ترفندی ساده برای خرد کردن پیاز بدون اشک ریختنترفندی ساده برای خرد کردن پیاز بدون اشک ریختن
کروکت ماهی این بار با ماهی تن غذای ساده اما مدرنکروکت ماهی این بار با ماهی تن غذای ساده اما مدرن
مینی ژله های زیبای هندوانه ای مخصوص شب یلدامینی ژله های زیبای هندوانه ای مخصوص شب یلدا