طرز تهیه کاپوچینو خامه ای
آشپزی و شیرینیکاپوچینو خامه ای یکی از قهوه های پرطرفدار و خوشمزه ای است که خامه غلیظی مانند کف بر روی این کاپوچینو قهوه را احاطه کرده و طعم بسیار خوشمزه ای را به قهوه می دهد اسپرسو دارای غلظت بالاتری از مواد است
کاپوچینو خامه ای
کاپوچینو خامه ای اسپرسو (به انگلیسی: Espresso) نوعی قهوهٔ غلیظ است که در اوایل قرن بیستم در میلان ایتالیا
ابداع شدهاست.
اسپرسو با عبور دادن آب نزدیک به نقطه جوش با فشار زیاد از میان دانههای آسیاب شده قهوه تهیه میشود.
اسپرسو دارای غلظت بالاتری از مواد محلول و معلق جامد است و بر روی سطح آن خامه (کف با قوام خامه) افزوده میشود.
مواد لازم کاپوچینو خامه ای:
اسپرسو آماده 1/4 فنجان آب جوش 2 فنجان خامه
1/2 فنجان پودر دارچین
برای تزیین
طرز تهیه:
دمکردن اسپرسو یک هنر است.
قرار نیست هر کس ادعای درست کردن قهوهی اسپرسو را داشت، خودش را یک باریستای حرفهیی بداند؛ بلکه باید
بتواند هنرمندی خود را در رنگ، طعم و ظاهر محصول نهایی نشان دهد.
هرچند که در طعم نهایی اسپرسو نیز اتفاق نظر وجود ندارد و افراد هر کدام اسپرسو را در جایی از
طیف طعمهای آن میپسندند.
قهوه را در آب جوش حل کنید (به روش اسپرسو ) و آن را در فنجان بریزید به نحوی که
تا نصف آن پر شود.
سپس به اندازه دلخواه شکر ریخته و روی آن نیز خامه و پودر دارچین بریزید.
کاپوچینو خامه ایبیشتر بدانید از خواص قهوه
قهوه باعث میشود مغز مواد مهم شیمیایی را ترشح کند، در توقف ترشح برخی مواد شیمیایی دیگر نیز نظیر پیامرسان عصبی بازدارندهی آدنوزین تاثیرگذار است.
این مسئله به افزایش ترشح پیامرسانهای عصبی دیگر نظیر نوراپینفرین و دوپامین منجر میشود که در نهایت باعث افزایش فعالیت سلولهای عصبی مغز میشود. در نتیجهی این اتفاقات، شاهد بهبود عملکرد بخشهای مختلف مغز از جمله سرعت واکنش، چالاکی، و عملکرد شناختی کلی خواهیم بود.
از خواص قهوه تقویت حافظه است
حافظه از دیگر عملکردهای مهم مغز است که مصرف قهوه آن را تقویت میکند و آن قدر مهم است که لازم بود جداگانه عنوان شود. پژوهشها نشان دادهاند نوشیدن دو فنجان قهوهی ۲۳۰ میلیلیتری در هر روز باعث تقویت حافظهی بلند مدت میشود.
کاپوچینوقهوه خطر ابتلا به افسردگی را کاهش میدهد
مصرف قهوه همچنین با کاهش خطر ابتلا به افسردگی، به ویژه در زنان، در ارتباط است. بر اساس نتایج پژوهشها، آنهایی که روزانه به اندازهی ۴ فنجان ۲۳۰ میلیلیتری قهوه مینوشند خطر ابتلا به افسردگی را تا ۲۰ درصد در خود کاهش میدهند. قابلیت قهوه در کاهش خطر ابتلا به افسردگی از تاثیر آن بر تولید مواد شیمیایی مغزی نظیر سروتونین و دوپامین ناشی میشود
سوران / بازده
خوراک تن ماهی با سیب زمینی و قارچ؛ یک شام خوشمزه و متفاوت با پنیر
طرز تهیه بقچه گوشت خانگی ؛ یک غذای مجلسی با خمیر نرم و مغز گوشتی
طرز تهیه موساکای یونانی ؛ غذای لایهای فوقالعاده با گوشت، بادمجان و سیبزمینی
طرز تهیه هونکار بیندی ؛ غذای سلطنتی ترکیه با گوشت و بادمجان دودی
طرز تهیه مرغ و برنج به روش یک آشپز آلمانی ؛ یک غذای کامل و خوشعطر با ۶ تکه مرغ
سوپ هویج و عدس در کمتر از نیم ساعت ؛ یک دستور ساده با عطر زیره
طرز تهیه تنتونی ؛ ساندویچ گوشت ترکی با لواش، سماق و فلفل که خیلی زود آماده میشود
طرز تهیه اوتورتما ؛ غذای ترکی خوشمزه با سیبزمینی، گوشت و پنیر کشدار
طرز تهیه گوزلمه ترکی ؛ نان تابهای نازک با اسفناج و پنیر که عاشقش میشوید
طرز تهیه کولفی ؛ بستنی سنتی هندی با زعفران، هل و پسته
نظرات