یکشنبه, ۳۱ تیر , ۱۴۰۳
درخواست تبلیغات

کشک بادمجان ساده ، طرز تهیه کشک بادمجان و رمز و راز خوشمزه تر شدن !

اشتراک:
 کشک بادمجان ساده آشپزی و شیرینی
در این مطلب برای شما طرز تهیه کشک بادمجان رو به صورت خیلی راحت و فوری به همراه رمز و راز خوشمزه شدن کشک بادمجان رو آموزش خواهیم داد ، با ما همراه شوید .

کشک بادمجان یا گوجه بادمجان ؟  بگین کدومشو بیشتر دوست دارین ؟ کشک بادمجان خیلی راحت و فوق العاده خوشمزه است موافقین؟؟ در این مطلب از سایت پرشین وی برای شما طرز تهیه کشک بادمجان ساده رو آماده کردیم که به دو روش ویدئویی و نوشتاری مشاهده می کنین ! کشک بادمجان یک غذای بسیار خوشمزه و پرطرفدار ایرانی هست که با نون سرو میشه و در اینجا روش طبخ کشک بادمجان ساده رو آموزش میدیم .

کشک بادمجان ساده

اول بادمجان ها رو پوست بگیرین و نیم ساعت توی اب نمک بزارین تا تلخیش گرفته بشه  و هر دو طرفشو سرخ کنین و بزارین کنار ، پیاز رو هم با زردچوبه و فلفل تفت بدین بعد بادمجان ها رو هم بهش اضافه کنین با قاشق یک مقدار له کنین، نصف لیوان آب بهش اضافه کنین و درشو بزارین تا خوب له بشه و بعد نعناع و گردو هم اضافه کنین تفت بدین و اخر کار کشک رقیق شده با اب رو اضافه کنین و نمک هم به مقدار لازم بزنین بهش .

برای تهیه کشک بادمجان خوشمزه، مراحل زیر را دنبال کنید:

آماده سازی بادمجان ها:

بادمجان ها را پوست بگیرید و از وسط به دو نیم تقسیم کنید.

برای جلوگیری از تلخی، آنها را نیم تا یک ساعت در آب نمک قرار دهید.

سرخ کردن بادمجان ها:

بادمجان ها را از آب نمک خارج کرده، آبکشی کنید و اجازه دهید آب آنها خارج شود.

در تابه ای مقداری روغن بریزید و بادمجان ها را سرخ کنید، اما مراقب باشید بیش از حد سرخ نشوند.

آماده سازی سایر مواد:

پیاز را ریز خرد کرده و با کمی روغن تفت دهید.

ادویه جات را اضافه کنید.

ترکیب مواد:

بادمجان های سرخ شده و پوست گرفته را به تابه اضافه کرده و با پیاز داغ تفت دهید.

گردوی خرد شده (اختیاری)، کشک و آب را اضافه کرده و مواد را خوب مخلوط کنید.

پخت نهایی:

اجازه دهید مخلوط به مدت نیم ساعت با حرارت ملایم بپزد.

سرو و تزیین:

کشک بادمجان را در ظرف مورد نظر سرو کرده و با کشک اضافی، پیاز داغ و گردو تزیین کنید.

 کشک بادمجان

نکات مهم:

برای طعم بهتر، از بادمجان هایی با تعداد تخمه کمتر استفاده کنید.

می توانید از کشک ساده یا کشک ترش استفاده کنید.

کشک بادمجان را می توان به صورت سرد یا گرم سرو کرد.

رمز و راز خوشمزه شدن کشک بادمجان

با رعایت این مراحل، می توانید یک کشک بادمجان خوشمزه و مجلسی تهیه کنید که مورد پسند همه قرار خواهد گرفت.

برای تهیه کشک بادمجان خوشمزه و مجلسی، رعایت نکات زیر بسیار مهم است:

  • انتخاب بادمجان مناسب: استفاده از بادمجان‌هایی با تعداد تخمه کمتر برای طعم بهتر توصیه می‌شود.
  • آماده‌سازی صحیح بادمجان: قرار دادن بادمجان‌ها در آب نمک به مدت نیم تا یک ساعت برای رفع تلخی آن‌ها ضروری است.
  • سرخ کردن مناسب: بادمجان‌ها را به اندازه کافی سرخ کنید، اما مراقب باشید بیش از حد سرخ نشوند.
  • استفاده از ادویه‌های مناسب: زردچوبه و نمک ادویه‌های اصلی هستند. افزودن نعناع خشک نیز به طعم غذا کمک می‌کند.
  • ترکیب سیر و بادمجان: استفاده از سیر در کنار بادمجان طعم فوق‌العاده‌ای ایجاد می‌کند.
  • آماده‌سازی کشک: کشک را با مقداری آب مخلوط کرده و بجوشانید تا باکتری‌های احتمالی از بین بروند.
  • پخت مناسب: اجازه دهید مواد به خوبی بپزند و جا بیفتند.
  • تهیه پیاز داغ: پیاز داغ را جداگانه آماده کرده و در آخر به غذا اضافه کنید.
  • استفاده از کشک محلی و بادمجان کبابی: برای طعم بهتر و سالم‌تر، می‌توانید از کشک محلی و بادمجان کبابی استفاده کنید.
  • ترکیب مواد: بادمجان و کشک پخته شده را خوب له کرده و با سایر مواد ترکیب کنید تا بافت یکدستی ایجاد شود.

رعایت این نکات به شما کمک می‌کند تا کشک بادمجانی خوشمزه و مجلسی تهیه کنید که مورد پسند همه قرار خواهد گرفت.

گردآوری:
برچسب ها:
اخبار مرتبط:
فیلم پرشین وی
آرون گروپ
آرون گروپس